Садржај

• Састојци
• Кораци
• Савјети
• Упозорења
• Шта ти треба

Бибимбап (비빔밥, такође бибимбап, бибимппап, бибимбаб, бибимбап или бибимбап) у преводу значи „пиринач помешан са другим састојцима“. Ово корејско јело састоји се од белог пиринча, сировог јаја, прженог поврћа, комадића меса, чили пасте и соја соса или пасте од сланог пасуља. Бибимбап је веома једноставан за припрему и готово јело изгледа веома лепо - дефинитивно ћете желети да га сликате!

Састојци

• 3 кашике пасте корејске црвене паприке
• 4 кашике сусамовог уља
• 1 кашичица соја соса
• 3 режња белог лука (млевено)
• 1 кашичица сецканог ђумбира
• 1 кашичица пржених семенки сусама
• 1 кашичица биљног уља
• Бибер
• Со
• 5 гљива (ситно исецкане)
• 1/2 средње тиквице (танко нарезане)
• 1/2 средњег белог лука (танко нарезаног)
• 1/2 средње шаргарепе (исечене на траке)
• 4 шоље (760 г) куваног белог пиринча кратког зрна
• 5 листова ромске салате (ситно исецкане)
• 4 печена јаја
• 1/2 шоље (70-100 г) клица сојиног зрна (са прстохватом соли)
• 6 комада булгогија (маринирано месо кувано на ватри)

Кораци

1. 1 Направите сос од гочујанг. Комбинујте пасту корејске црвене паприке са сусамовим уљем, сојиним сосом, млевеним белим луком, ђумбиром и сусамом у малој чинији или тањиру. Сос је спреман, можете га оставити са стране неко време.
2. 2 Загрејте мало биљног уља. Сипајте мало биљног уља у тигањ са тешким дном и загрејте га на средње јакој ватри. Кад је тигањ врућ, у њему испржите поврће. Опечено поврће оставите са стране.
3. 3 Припремите 4 чиније. У сваку чинију ставите 1 шољу пиринча. Прелијте поврћем, зеленом салатом и клицама соје. Покушајте да распоредите тако да јело изгледа лепо. Додајте булгоги (дословно значи "ватрено месо"). Прелијте печеним јајетом или сировим здробите за традиционалнији укус.
4. 4 Прелијте гоцхујанг сосом преко врха. Немојте додавати превише соса јер је довољно врућ!
5. 5 Пријатно! Пре него што поједете бибимбап, промешајте пиринач са осталим састојцима тако да пиринач постане црвен од соса.

Савјети

• Ако вам се не свиђа поврће понуђено у овом рецепту, можете користити било које друго поврће.
• Бибимбап се традиционално једе са сировим јајима и сировим месом, али ако се бојите јести сирово месо и јаја, то уопште није потребно, можете користити, на пример, печено јаје и кувано месо.
• Не морате да додајете сирово јаје или булгоги у бибимбап ако вам се не свиђа ова храна.
• Јаје се може кувати на било који начин, али обично се пржи у тигању и ставља са жуманцетом на врх, или једноставно додајте сирово јаје на врели пиринач.
• Ако не знате да користите штапиће, једите бибимбап кашиком или виљушком.
• Снимите свој бибимбап пре него што га поједете, јер ово јело изгледа тако лепо!

Упозорења

• Не једите превише соса јер би могао бити превише зачињен.
• Можете користити суши пиринач, али је лепљивији од обичног пиринча.

Шта ти треба

• Посуда за сос или тањир
• Кашика или други алат за мешање соса
• Тигањ са дебелим дном
• Спатула
• 4 чиније
• Штапићи или виљушке