Како кухати пилетину на пари

Садржај

Састојци
Кораци
1. део од 3: Припремите пилетину
2. део од 3: Припремите свој пароброд
3. део 3: Кување пилетине
Савјети
Шта ти треба

Пилетина на пари одавно је традиционално оријентално јело. Сада се ово укусно и здраво јело све више сервира за сто у европским земљама.Овај рецепт је изненађујуће једноставан, али лако можете скухати укусно пилеће месо које се дословно топи у устима.

Састојци

Пилећи труп тежак 1,6 кг
240 милилитара воде
240 милилитара белог вина
4 центиметра свежег корена ђумбира
1 везица зеленог лука
3 чешња белог лука
Со
Бибер

Кораци

1. део од 3: Припремите пилетину

1 Купите апарат за кување на пари од бамбуса у источњачкој или онлине продавници. Пароброд за бамбус је довољно густ, али дозвољава воденој пари да прође кроз дно корпе. Апарат за кување на пари од бамбуса је веома користан комад кухињског прибора и можете га набавити по приступачној цени.
2 Изаберите квалитетно пиле. За овај рецепт препоручује се да одаберете пилетину узгојену на фарми, јер је укус меса у средишту овог јела. Пилетина узгајана на фарми погоднија је за рецепте у којима је месо зачињено сосом.
3 Ако сте узели смрзнуту пилетину, прво је морате одмрзнути. Оставите труп у фрижидеру један дан, за то време би требало да се потпуно одмрзне. Када се пилетина одмрзне, требало би да почнете да је кувате што је пре могуће.
4 Зачините пилетину. Посолите унутрашњост и спољашњост трупа, а затим побиберите.
5 Огулите ђумбир и бели лук. Ђумбир ситно нарибајте, а бели лук исецкајте.
6 Зелени лук исеците на комаде од 5 центиметара. Узмите две трећине белог лука, лука и ђумбира и напуните живину овом мешавином. Преостала трећина ће вам требати за пару.

2. део од 3: Припремите свој пароброд

1 Ставите пару за бамбус у лонац са дебелим зидовима. Преостали лук, бели лук и ђумбир ставите на дно корпе од бамбуса.
2 Положите пилетину одозго, са грудима нагоре. Пилетина мора потпуно стати у лонац, а поклопац мора потпуно покрити посуду. Не морате да користите врх корпе за пару.
3 Сипајте 1: 1 вино и воду у шерпу. Ако је ваш лонац велики и осећате да нема довољно течности за стварање паре сат времена, користите више течности. Узмите исту количину вина и воде.

3. део 3: Кување пилетине

1 Пустите да течност прокључа. Када течност прокључа, смањите топлоту на минимум.
2 Ставите поклопац на шерпу и кувајте најмање сат времена.
3 Да бисте проверили да ли је пилетина готова, скините поклопац са лонца. Затим прережите дојку на неколико места. Ако исцури бистри сок, пилетина је спремна.
4 Извадите пилетину и оставите да одстоји 10 минута. Покријте пилетину фолијом.
5 Преосталу течност можете сачувати у лонцу и користити као чорбу. Ако желите да са њим направите сос за пилетину, оставите га у шерпи и загрејте на тихој ватри, без затварања поклопца.
6завршено>

Савјети

Пилетину можете послужити са пиринчем, поврћем или салатом. Имате дијетални оброк, а ако нисте појели сву пилетину одједном, месо можете користити за додавање салатама или јести са шпагетама.