Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 3: Кувани ракови
• Метода 2 од 3: Ракове кувајте на пари
• Метода 3 од 3: ББК ракови
• Савјети
• Шта ти треба

Ракови се обично једу у ресторанима и ријетко, ако икад, купују се свјежи и кухају код куће. На срећу, прављење ракова заиста није тако тешко. Осим тога, кувањем сопствених оброка обично припремате здравија јела за своју породицу и знате који су састојци укључени у оброк. Зато идите у продавницу, купите свеже ракове и прочитајте овај чланак о томе како их кувати.

Кораци

Метода 1 од 3: Кувани ракови

1. 1 Прокухајте неколико литара воде да направите двије ракове. Додајте две кашике морске соли.
   • Сваки рак треба да конзумира најмање један литар воде. Сходно томе, да бисте скували два рака, сипајте најмање два литра воде у шерпу.
2. 2 Нежно ставите ракове у кључалу воду. Ако желите хуманије убити рака, онда га зграбите за ноге и лагано умочите главу у воду на неколико секунди.
3. 3 Поново доведите воду до кључања, а затим смањите ватру на минимум.
4. 4 Скувајте ракове према тежини. Кад је рак потпуно куван, његова љуска ће постати јарко наранџаста.
   • За кување велике ракове (око 1 кг) биће потребно 15-20 минута.
   • За кување мале ракове (око 500 грама или мање) биће вам потребно 8-10 минута.
5. 5 Потопите ракове у ледено хладну воду на 20 секунди како се месо не би прекухало.
6. 6 Ракове послужите одмах или у фрижидеру и послужите хладне.
   • Одломите канџе и ноге раку. Чекићем или клијештима разбијте љуску ракова у близини зглобова, а затим на њеном најширем дијелу.
   • Окрените ракове. Откини му репну перају.
   • Уклоните горњи омотач. Затим уклоните шкрге, утробу и вилицу.
   • Преломите ракове на пола и сада можете уживати у њеном месу.

Метода 2 од 3: Ракове кувајте на пари

1. 1 Помешајте 1 шољу сирћета, 2 шоље воде и 2 кашике соли у великој шерпи. Ако желите, уместо воде можете користити једну или две кашике Олд Баиа или Затараина. Доведите смешу до кључања.
2. 2 Док вода кључа, ставите ракове у замрзивач или ледену воду. Ово ће бити хуманији начин да се убију ракови, а такође ће помоћи и у очувању њихових удова док кувају.
3. 3 Ставите сталак за пару изнад кључале воде и ставите ракове на њега. Покријте поклопцем. Подесите топлоту на средње високу.
4. 4 Кувајте ракове 20 минута. Ракови би требало да постану јарко наранџасти или црвени када се кувају.
   • Повремено проверавајте да вода у посуди не испари.Додајте још топле воде у лонац ако је потребно.
5. 5 Уклоните ракове и ставите их у ледену воду на 20 секунди како се месо не би прекухало.
6. 6 Може се послужити одмах.

Метода 3 од 3: ББК ракови

1. 1 Прво ставите ракове у замрзивач на 3 минута.
2. 2 Огулите ракове. Раздвојите канџе (али их немојте ломити), уклоните очи, чељусти, репну перају и шкрге. Исперите ракове под хладном водом.
3. 3 Припремите маринаду. Неки људи радије једу ракове са растопљеним путером, белим луком, лимуном и другим зачинима. Пробајте ову маринаду:
   • 8 кашика маслиновог уља
   • 1 кашичица белог лука у праху
   • 1 кашичица бибера лимуна
   • 1 кашичица паприке
   • 1 кашика Ворцестерсхире соса
   • 1 кашичица соли
4. 4 Узмите четкицу и премажите маринадом ракове. Покушајте да их потпуно премажете.
5. 5 Ставите ракове на роштиљ, поклопите и кухајте на лаганој ватри 10 минута.
6. 6 Поново премажите маринаду ракове и кувајте још 10-15 минута. Кад ракови постану јарко наранџасти или црвени, то значи да су спремни!
7. 7завршено>

Савјети

• Најбоље је уместо живих ракова купити свеже мртве ракове, јер ће их неким људима бити веома тешко убити.
• Пазите да се не порежете када сечете ракове.
• Уверите се да на месу није остало комадића љуске, посебно када месите ракове у чинији.

Шта ти треба

• Ракови
• Велики лонац са поклопцем
• Врућа вода
• Чекић
• Книфе