Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 5: динстани димљени филе бас у млеку (британски рецепт)
• Метода 2 од 5: Печени димљени филе од баса
• Метода 3 од 5: Динстани димљени филе бас
• Метода 4 од 5: Пржени димљени филе бас
• Метода 5 од 5: Димљени бас у сосу
• Савјети

Гргеч је одлична риба, посебно када се пуши! Димљени смуђ можете изабрати жуто (обојено) или небојати по вашем нахођењу. Постоји неколико начина кувања смуђа. Порција по особи требала би бити око 170-225 г. Замолите продавца да уклони кости и филете из рибе како би избјегао неугодна изненађења.

Кораци

Метода 1 од 5: динстани димљени филе бас у млеку (британски рецепт)

1. 1 Ставите тигањ са млеком на ватру.
2. 2Додајте млевени црни бибер.
3. 3Ставите рибу и кувајте на средњој ватри око 10 минута (млеко не би требало да проври, али треба да буде врело).
4. 4Послужите са свеже печеним хлебом и путером, користећи млеко као сос, и хлебом за чишћење тањира.

Метода 2 од 5: Печени димљени филе од баса

1. 1Једноставно ставите гргеча на фолију и ставите мали комад путера на врх.
2. 2 Поспите рибу бибером. Димљени бас је довољно слан да можда нећете морати да додајете со.
3. 3Додајте прстохват соли ако нисте сигурни.
4. 4Додајте неке биљке по жељи (копар одлично функционише).
5. 5Затворите фолију и пеците у рерни на 175 ° Ц око 20 минута.

Метода 3 од 5: Динстани димљени филе бас

1. 1Ставите тигањ воде на ватру.
2. 2Додајте ловоров лист у воду (опционално, али додаје посебан укус).
3. 3Пирјајте рибу око 10 минута на средњој ватри (вода не сме да кључа, али треба да буде врела).

Метода 4 од 5: Пржени димљени филе бас

1. 1 Поспите рибу маслиновим уљем и додајте зачинско биље (оригано, копар итд.)и оставите да одстоји око 5 минута да се упије у ароме.
2. 2Посолите по жељи!
3. 3Загрејте тигањ са неколико кашика маслиновог уља и ставите филете гргеча, са кожом надоле.
4. 4 Кувајте на јакој ватри око 4 минута. Затим окрените филете и кувајте још око 2 минута. (Време кувања зависи од дебљине филета.)
5. 5 По жељи покапајте лимуновим соком и послужите одмах са лепим прилогом (салата, пире итд.)итд.).

Метода 5 од 5: Димљени бас у сосу

1. 1 Ставите филете смуђа у таву. Сипајте довољно млека (док комадићи нису потпуно прекривени).
2. 2 Додајте зрна бибера и ловоров лист. Лагано динстати 4 минута
3. 3 Извадите рибу из тигања. Не дозволите да се охлади. Сачувајте рибљи сок и млеко у тави за каснију употребу.
4. 4 Ставите кромпир да се кува. На врх ставите празилук.
5. 5 Узмите тигањ са преосталим сосом од млечне рибе. Додајте кашику брашна од соса или кукурузног брашна и мало сувог сенфа. Добро промешати.
6. 6 Вратите рибу у сос. Умутити 2 јаја и мало динстати.
7. 7Извадите ловоров лист.
8. 8 Послужите на топлим тањирима. Ставите кромпир и празилук један поред другог. И ставите јаја на врх рибе.

Савјети

• Димљени бас је слан, али у зависности од тога колико је слана ваша храна, можете додати мало соли у било који од горе наведених рецепата.