Садржај

• Савјети
• Шта ти треба

1 Намочити сланутак. Узмите велику чинију и у њу ставите сланутак. Затим сипајте воде толико да прекрије сланутак, и још 2 цм више. Оставите да се натапа преко ноћи. Сланутак ће ујутру изгледати натечен.

2 Кување леблебије. Ставите лонац на шпорет и додајте сланутак и воду. Затим додајте још мало воде и укључите јаку ватру. Чим сланутак прокључа, на површини ће се појавити пена. Пеном сакупите пену и сипајте. Затим смањите ватру на врло споро крчкање и покријте посуду, остављајући малу рупу. Кувајте 1,5 сат, додајући воду по потреби током кувања. Када је готов, сланутак би требао бити натечен и мекан. Требало би да га можете здробити кашиком.

3 Кување хумуса. 2 супене кашике сланутка ставите у чинију и оставите са стране. Затим у блендер додајте преостали сланутак. Затворите поклопац и мутите док не постане потпуно глатко. Понављајте поступак док не потрошите сав сланутак. Затим додајте добијену пасту у чинију.

4 Завршите с прављењем хумуса. Узмите сок од исцеђеног лимуна и додајте у чинију пасте од сланутка. Додајте тахини, зачините сољу и темељито умутите. Затим додајте мало воде да навлажите смешу. Поново умутити да се добро измеша. Пробајте количину лимуновог сока и соли по свом укусу.

5 Кување украса од сланутка. Додајте паприку у чинију са преосталим сланутком. Додајте кумин, кашику лимуновог сока, маслиново уље, сецкани зелени чили, сецкани першун и мало соли. Мешајте све заједно.

6 Послужите и уживајте. Ставите две кашике хумуса на тањир за послуживање. Затим, користећи задњи део кашике, распоредите хумус да направите удубљење у средини. Затим у средину ставите украс од сланутка.

Савјети

• Хумус се може чувати свеж у фрижидеру 2-3 дана у затвореној посуди.
• Хумус се може послужити са свежим пита хлебом, бабаганушем и прелити маслиновим уљем. Иде уз све што пожелите.
• Ако немате времена за кување, можете користити сланутак из конзерве. Међутим, неће бити тако укусно као обичан сланутак.

Шта ти треба

• Цоролла
• Блендер
• Кашика
• 2 чиније
• Тепсија са поклопцем