Како кувати ћуфте

Видео: Ćufte recept - ćufte u paradajz sosu

Садржај

Метода 2 од 4: Други део: Печење ћуфти у рерни
Метода 3 од 4: Трећи део: Кување ћуфти на шпорету
Метода 4 од 4: Четврти део: Други начини припреме и сервирања ћуфти
Шта ти треба
Печење у рерни
Пржење у тигању

1 Покријте своју радну површину пергаментним папиром. Одсеците комад пергаментног папира дужине око 50 цм и њиме обложите кухињски сто.

Папир за печење ће вам пружити чисту површину која се не лепи на коју можете полагати обликоване ћуфте пре него што их скувате.
Имајте на уму да можете користити и воштани папир уместо пергаментног папира.
Ако планирате да печете ћуфте у рерни, обложите лим за печење папиром за печење уместо пулта. Такође можете само подмазати лим за печење.

2 Комбинујте млевено месо, мрвице хлеба, јаја и зачине у великој чинији. Састојке добро промешајте рукама или дрвеном кашиком.

Млевено говеђе месо је најједноставнија опција коју можете користити, али се ћуфте могу правити и са мешаним млевеним месом, попут говедине са свињетином, говедине и кобасица, говедине и телетине. За здравији оброк, говедину можете заменити млевеном ћуретином.
Можете користити било које мрвице хлеба без укуса. Суве мрвице хлеба су најбоље, али можете и млети свеж хлеб.
Лагано умутите јаје пенасто или виљушком пре него што га додате у смешу. У супротном, неће правилно везати месо.
Сол и бибер су главни зачини за ћуфте, али можете додати и сецкани лук и першун како бисте побољшали укус. Осим першуна, можете користити и друге зачине као што су оригано и цилантро.

3 Формирајте лоптице дугачке око 1 инч (2,5 цм). Ролајте лоптице рукама. Ставите ћуфте на пергаментни папир.

Ако имате куглицу диње или малу куглицу сладоледа, можете је користити за обликовање ћуфти. Такође можете одвојити потребну количину меса кашичицом.

Метода 2 од 4: Други део: Печење ћуфти у рерни

1 Рерну загрејте на 175 степени Целзијуса. Ако већ нисте, подмажите плех (23 к 33 цм) маслиновим уљем. Ставите лим за печење у загрејану рерну да се загреје и уље.
- Немојте користити пуно уља. Ако на лиму за печење има локвица маслиновог уља, обришите их папирним убрусом или их распоредите по плеху.
- Маст за кување (спреј) може се користити уместо биљног уља.
2 Ставите ћуфте на припремљени лим за печење. Извадите претходно загрејани лим за печење из рерне. Ставите ћуфте на њих, удаљене око 2,5 цм.
- Ћуфте треба поставити у један слој и не додиривати се током кувања. Ако се додирну, на крају ће се држати заједно.
- Лагано притисните сваку ћуфту док је положена тако да се мало спљошти испод. На овај начин смањујете ризик да се ћуфте преврну и додирну друге ћуфте у пећници.
3 Пеците 15 минута. Ставите лим за печење ћуфти у загрејану рерну. Кувајте 15 минута или док врх не порумени.
4 Окрените и пеците још 5 минута. Клештима окрените ћуфте на другу страну, вратите их у рерну и пеците још 5 минута.
- Готове ћуфте споља треба да буду мало хрскаве, али да не изгоре.
5 Служите како желите. Извадите ћуфте и оставите их 3-5 минута пре сервирања. Ћуфте се могу јести без додатака, са тестенинама или са другим јелима.

Метода 3 од 4: Трећи део: Кување ћуфти на шпорету

1 Загрејте уље у великој тави. Сипајте 2 кашике (30 мл) маслиновог уља у таву од 1 инча и загрејте на средње јакој ватри.
- Загрејте уље 1 до 2 минута како бисте били сигурни да достиже одговарајућу температуру.
- Ако немате маслиново уље, можете користити обично биљно уље.
2 Пирјајте ћуфте 5 минута. Ћуфте ставите у врело уље и кувајте на средње јакој ватри 2-5 минута, уз често мешање, док не порумене са свих страна.
- Не слажите ћуфте чврсто. Ако све ћуфте не стану слободно у тигањ, динстајте их у партијама.
3 Смањите ватру и наставите са кувањем. Након што се ћуфте запеку, смањите температуру на средње ниску и наставите са кувањем 5-7 минута.
- Ћуфте су готове ако је сок бистар, а унутрашњост није ружичаста.
4 Служите како желите. Извадите ћуфте из шерпе и оставите их 5 минута пре служења. Ћуфте се могу јести без додатака, са тестенинама или са другим јелима.

Метода 4 од 4: Четврти део: Други начини припреме и сервирања ћуфти

1 Испробајте још један једноставан рецепт за ћуфте. Лако можете направити укусне ћуфте мешањем млевеног меса, јаја, мрвица хлеба, нарибаног пармезана и суве мешавине супе од лука.
2 Припремите своје ћуфте на италијански начин. Мешавина говеђег меса са класичним италијанским састојцима (бели лук, романски сир и оригано) савршено ће употпунити шпагете и друга италијанска јела.
3 Направите ћуфте од албондигаса. Ове ћуфте у шпанском стилу праве се од млевене говедине, свињетине, лука, белог лука, оригана и кима.
- Ћуфте од албондигаса могу се јести без додатака или користити у разним шпанским јелима. Додајте их у супе или послужите са сосом на бази парадајза као предјело.
4 Пеците јежеве ћуфте. Тако су названи због свог "бодљикавог" изгледа, који се добија додавањем белог пиринча у млевено месо. Пиринач се мора додати пре него што се формирају полпете.
5 Направите слатко -киселе ћуфте. Користите једноставне рецепте за ћуфте и комбинујте их са врућим сирћетом, смеђим шећером и соја сосом.
- Ове ћуфте послужите обичне, са пиринчем или резанцима.
6 Направите шведске ћуфте. Шведске ћуфте се служе у сосу и кувају са топлим зачинима попут мушкатног орашчића и алеве паприке. Послужите као предјело или главно јело.
- Да би се јело истакнуло, можете припремити шведске ћуфте у слатко -киселом сосу. Ћуфте припремите по свом уобичајеном рецепту, али послужите у љутом сосу уместо традиционалног.
7 Припремите ћуфте без меса. Ако сте вегетаријанац, месне протеине са текстуром можете заменити месом (говедином, свињетином и ћуретином).
- Ове ћуфте послужите на исти начин као и обичне. На пример, можете их јести без додатака, ставити у супу или на сендвич.
8 Размислите о различитим начинима сервирања ћуфти. Већина врста ћуфти може се јести без додатака, али ћуфте могу побољшати укус и арому друге хране.
- Италијански шпагети са ћуфтама можда су најчешћи пример јела које користи ћуфте.
- Супа од ћуфте је такође популарно јело. Да бисте олакшали процес и уштедели новац, направите супу са ћуфтама и рамен резанцима.
- Сендвичи са месним округлицама такође су прилично једноставан начин да уживате у ћуфтама у умаку.
9 Замрзните ћуфте за каснију употребу. Ако тренутно не можете да кувате и користите ћуфте, али желите да их имате при руци, формиране ћуфте можете замрзнути до даље употребе.