Садржај

• Састојци
• Кораци
• Шта ти треба

Кување кафе на арапском је велика уметност. Често је назив арапска кафа генерички израз који карактерише начин припреме кафе у многим арапским земљама на Блиском истоку. За припрему кафе користе „дала“ (далах) - метални (најчешће бакарни) врч за кафу са дугим изливом, као и посебне мале шоље без ручке.

Састојци

• 2 тбсп Арапска кафа (врло фино млевена)
• 1 тбсп Сахара
• Вода
• Кардамом (по укусу, али се обично додаје током процеса млевења кафе)

Кораци

1. 1 Сипајте воду у лонац (више од половине).
2. 2 Укључите шпорет на средњој ватри и пустите да вода прокључа.
3. 3 Смањите ватру чим вода почне да кључа.
4. 4 У лонац додајте две кашике млевене арапске кафе и једну кашику шећера и добро промешајте.
5. 5 Скувајте кафу. После 5-10 минута, кафа ће почети да кључа и на врху ће се створити пена.
6. 6 Искључите рерну и оставите кафу да одстоји још минут.
7. 7 Склоните лонац са шпорета и оставите да се пена слегне. Након што се пена слегла, додајте кардамом.
8. 8 Ставите лонац на шпорет и поново га прокухајте. Током кључања поново се ствара пена, као што је приказано у претходним корацима.
9. 9 Склоните лонац са шпорета и кашиком уклоните пену. Када скинете пену, кафа је спремна за кување.
10. 10 Ставите шоље кафе на тањир и уживајте у деликатном укусу арапске кафе.

Шта ти треба

• Арапски лонац за кафу
• Жлица
• Шоље за кафу (могу се користити обичне шоље по вашем избору)
• Јело за сервирање
• Тањир