Садржај

• Кораци
• 1. део од 3: Уђите у дух Цинцо де Маио
• Део 2 од 3: Припремите одговарајуће грицкалице, прилоге и пића
• Део 3 од 3: Традиционална главна јела Цинцо де Маио
• Савјети
• Упозорења

У мају 1862. године, мексичка војска, против свих очекивања, победила је француске снаге у бици код Пуебла.У знак сећања на овај значајан догађај, 5. маја (на шпанском звучи као "цинцо де маио") многи Мексиканци широм света славе празник свог сродства и историјског наслеђа. Постоји много начина да се прослави Цинцо де Маио, попут украшавања вашег дома, слушања латиноамеричке музике, кувања традиционалне мексичке хране. Сазнајте више о овом важном дану за Мексиканце, традицијама повезаним са њим и његовој улози у мексичкој историји, тако да се његова прослава не претвори у обично весеље.

Кораци

1. део од 3: Уђите у дух Цинцо де Маио

1. 1 Схватите значај и значај Цинцо де Маио. Многи људи сматрају 5. мај Даном независности Мексика, али овај празник се слави 16. септембра. Празник Цинцо де Маио посвећен је мексичкој победи над француским снагама, која се догодила у битци код Пуебла 5. маја 1862. године. Битка код Пуебла није била прекретница у мексичко-француском оружаном сукобу, након чега је инвазија француских трупа трајала још годину дана. Међутим, пре ове битке, мало ко је мислио да ће Мексико моћи да издржи француске снаге.
   • У то време се француска војска сматрала највећом на свету, коју нико није победио за 50 година. Мексичке снаге биле су надмашене (4500 наспрам 6040), али су након напада Француза претрпеле много мање губитке (погинула су 83 Мексиканца и 462 Француза).
   • У Мексику се 5. мај слави као побједа у борби, док се у Сједињеним Државама овај дан слави углавном као прослава мексичке културе.
   • Цинцо де Маио је такође одлична прилика да доживите латиноамеричку културу. Ако имате Мексиканце у близини, питајте их одакле потичу, шта раде и шта за њих значи бити Мексиканци.
2. 2 Обуците свечану одећу. У своју одећу можете укључити зелене, беле и црвене ствари (то су боје мексичке заставе). Да бисте боље пренели дух Цинцо де Маио, можете преко рамена бацити и мексичку заставу. Можете се чак и обући у традиционални мексички костим.
   • Националну ношњу добро ће употпунити музички инструменти попут гитаре или маракаса.
   • Ако живите у Сједињеним Државама, покушајте да не купујете или шијете американизовану верзију костима за забаву Цинцо де Маио. Такви костими су често неукусни и могу изазвати непријатна осећања код људи око вас.
3. 3 Слушајте музику у мексичком стилу. Најбољи начин да прославите Цинцо де Маио је унајмити мариацхи (како се зову уличне музичке групе у Мексику). Ови музичари носе традиционалну мексичку одећу и изводе музику за празнике. Ако нисте против трошења одређене количине новца на одмор, покушајте пронаћи мариацхи у вашој близини на Интернету.
   • Ако немате много новца, једноставно можете покупити музику у мексичком стилу која је прикладна за прославу Цинцо де Маио. Претражите на Интернету песме које се налазе на врху топ -листе у Мексику или Шпанији. Ово ће вам помоћи да одаберете најпопуларније песме.
   • Можете сами научити свирати гитару или маракасе. На пример, прочитајте чланак „Како свирати гитару“.
4. 4 Користите украсе у мексичком стилу. На пример, собу можете украсити црвеним, белим и зеленим тракама (боје мексичке заставе). Наручите мексичку заставу на мрежи и окачите је у своју собу. Ставите светао столњак на сто.
   • Пињате су одличне и као свечана декорација за Цинцо де Маио. Ове играчке се могу користити и за дечије игре. Могу се наручити на мрежи или сами направити. За више информација погледајте Како направити пињату.
   • Користите одећу, прибор и друге погодне предмете у бојама мексичке заставе (зелена, бела и црвена).
   • Фењери су још један традиционални украс. Изгледају као лимени свећњаци са рупама, што ствара ефекат звезданог неба.
5. 5 Плешите са пријатељима и породицом. Најпознатији плес у Цинцо де Маио је мексички плес Хат. Међутим, други латиноамерички плесови, попут салсе или румбе, ће бити од користи. Може се ангажовати специјалиста који ће учесницима показати разне плесове у мексичком стилу. Осим тога, на интернету постоји много видео записа са инструкцијама за латиноамерички плес.

Део 2 од 3: Припремите одговарајуће грицкалице, прилоге и пића

1. 1 Припремите сос од гуацамолеа. Самељите 3 кашике исецканог белог лука, 2 кашике цилантро, 4 серано паприке и једну кашичицу (7 грама) соли у средњој чинији. Гурајте их док не добијете пастозну масу.
   • Узмите 3 авокада и оштрим ножем их преполовите по дужини. Извадите кости, али их немојте бацати. Ножем исеците месо авокада и додајте га у сос. Узмите кашику и добро измешајте пулпу са осталим састојцима да добијете глатку пасту.
   • Узмите 2/3 шоље ситно исецканог (али не ољуштеног) парадајза. Додајте их у чинију за сос и прелијте са осталим састојцима.
   • Пренесите гуацамоле у ​​чинију за сервирање. За украшавање, додајте мало лука и парадајза на врх. Такође можете ставити мало семена за лепоту. Гвакамол послужите одмах са свежим тортиљама.
   • За више рецепата погледајте Како направити гвакамол.
2. 2 Направите мексички пудинг од карамеле. Загрејати рерну на 150 ° Ц. Узмите округлу посуду за печење пречника 23 центиметра. У блендеру помешајте 8 јаја (са беланцима и жуманцем), једну конзерву (400 милилитара) кондензованог млека и 1 кашичицу (5 милилитара) екстракта ваниле. Мешајте док не постане глатко.
   • Узмите малу шерпу и у њу сипајте чашу (200 грама) гранулираног белог шећера. Ставите лонац на шпорет и непрестано мешајте шећер док се не истопи. Када шећер почне да постаје светло браон, склоните га са шпорета и сипајте у посуду за печење. Растопљеним шећером прелијте мешавину јаја.
   • Ставите јело у роштиљ. Сипајте воду у роштиљ док не достигне приближно половину висине калупа. Затим ставите роштиљ у рерну.
   • Пудинг пеците око сат времена. Његову спремност можете с времена на време проверити ножем. Само ножем додирните површину пудинга. Пудинг је готов када нож престане да се лепи за њега.
   • Послужите пудинг. Само извадите из рерне и сачекајте око сат времена. Кад будете спремни да послужите пудинг, узмите тањир за сервирање, окрените га и ставите на јело. Затим утисните тањир у калуп и преклопите их тако да врх пудинга буде на тањиру. Ако пудинг тешко излази из калупа, лагано га протресите или ножем ходајте по ивици.
   • За више информација о томе како направити пудинг од карамеле погледајте Како направити флан.
3. 3 Послужите свежу зелену салсу. Купите 6-8 плодова средњег физалиса. Ољуштите их прстима и исперите пулпу топлом водом. Ставите пхисалис у блендер, додајте 1 јалапено бибер, 5-6 ситно исецканих гранчица цилантра и 1/4 шоље (60 мл) воде. Мешајте састојке док не добијете глатки, готово течни пире. Затим сипајте пире у чинију за сервирање.
   • Бели лук ситно исецкати. Требаће вам око 1/4 шоље. Лук сипајте у цедиљку и исперите текућом водом. Протресите цедиљку тако да вода покрије све комаде лука. Уклоните лук и пребаците га директно на послужавник за зелену салсу.
   • Салси додајте око 1/4 кашичице (2 грама) соли. Затим се може послужити зелена салса.
   • Више информација о томе како направити зелену салсу можете пронаћи у чланку Како направити салсу верде.
4. 4 Мексички кукуруз на жару. Прво што вам треба су 4 клипа кукуруза.Очистите их од лишћа, али оставите врхове стабљика да их нешто ухвати. Загрејте роштиљ или плочу за кување на средњу (ближу високој) ватри. Док се роштиљ (шпорет) загрева, припремите смешу коју ћете користити на кукурузу.
   • Смеша укључује 1/2 шоље (120 милилитара) мајонеза, 1 и 1/2 шоље (360 милилитара) павлаке и 1/4 шоље свежег цилантра, ситно исецканог. Баците састојке у чинију руком или великом кашиком. Затим ставите кукуруз на ватру.
   • Не заборавите да стално окрећете клипове кукуруза тако да се порумене са свих страна. Уклоните кукуруз са ватре када почне благо смеђе око ивица.
   • Трљајте клипове мешавином мајонеза док се не охладе. Кукуруз поспите нарибаним пармезаном. На крају, исеците клин лимете на клипове.
5. 5 Направите коктел Маргарита. Да бисте то урадили, морате купити текилу. Најбоље је користити текилу направљену од 100% агаве. Боца ове текиле може бити прилично скупа. Такође ће вам требати Цоинтреау (ликер са укусом наранџе). За разлику од већине других ликера са укусом, Цоинтреау не оставља за собом заостали укус.
   • У чаши за коктел помешајте следеће састојке: 60 милилитара текиле, 30 милилитара Цоинтреау -а и 30 милилитара сока лимете. Додајте мало уситњеног леда и добро протресите.
   • Узмите чаше за коктеле и попрскајте сок од лимете преко ивица. Сипајте со у тањир и умочите обод сваке чаше у њу.
   • На крају сипајте коктел у чашу. Украсите чаше кришкама лимете, сунцобранима или слично. Више информација о томе како направити различите врсте коктела Маргарита можете пронаћи у чланку Како направити маргариту.

Део 3 од 3: Традиционална главна јела Цинцо де Маио

1. 1 Припремите традиционалне сопове. У чинији помешајте 3 шоље (500 грама) универзалног брашна, 2 шоље (500 милилитара) топле воде и 1 кашику (20 грама) соли. Све мешајте рукама док тесто не почне да се формира. Ако вам се чини да је тесто суво, додајте једну кашичицу (5 мл) топле воде док не омекша.
   • Посипајте мало брашна на сто или другу радну површину. Ставите тесто на површину и месите док не постане глатко (то ће потрајати око 5 минута, погледајте Како се меси производ од теста).
   • Направите мале лоптице од теста. Пречник сваке кугле треба да буде око 5 центиметара. Изравнајте куглице длановима до дебљине око 1,3 центиметра.
   • Сипајте биљно уље у таву тако да покрије дно 0,5 центиметара и загрејте га на средњој до јакој ватри. Тортиље испржите са обе стране док не порумене. Клијештима или лопатицом окрените их само једном како бисте спријечили прекухавање.
   • Сопес се одлично слажу са готово било којим јелом. Могу се послужити уз кувано или пржено поврће, јела од говедине, карните (мексичко свињско јело), ​​пасуљ, сир и друго. Више информација о томе како направити сопес можете пронаћи на интернету.
2. 2 Пилећа фајита на жару. У чинији помешајте следеће састојке: 1/3 шоље грубо исецканог свежег цилантра, 1/4 шоље (60 мл) сока лимете, 3 ситно сецкана чена белог лука, 5 кашика (75 мл) маслиновог уља, 1 кашичица млевеног кима, 1 кашичица (5 грама) тамно смеђег шећера и 1/2 кашичице (3,5 грама) соли. Затим узмите 3 пилећа прса без костију и коже и ставите их на равну површину. Ударите их кулинарским чекићем до дебљине 1,3 цм.
   • Ставите дојке у пластичну кесу и сипајте смешу у њу. Затворите кесу и оставите у фрижидеру 30 минута да се месо маринира.
   • Ако ћете месо пећи на роштиљу, поставите га на високу температуру. Ако користите плочу за кување, ставите тигањ на ринглу. Додајте мало маслиновог уља у таву и укључите средњу до јаку ватру.Ставите груди на роштиљ или таву. Пеците их 3-5 минута са сваке стране и окрените их једном виљушком, лопатицом или клештима.
   • Проверите унутрашњу температуру меса. Помоћу термометра за кување проверите да ли је унутрашњост груди најмање 75 ° Ц. Кад се месо добро запече, склоните са ватре и сачекајте још 5 минута. Затим месо исеците на траке ширине око 1,3 центиметра.
   • Затим исеците 1 црвену и 1 зелену паприку и 1 бели лук на танке кришке. Ставите их на исти роштиљ или шерпу и кувајте док не омекшају. Мешајте непрестано док се равномерно не испече.
   • Ставите траке печене пилетине на тортиље. Уклоните лук и паприку са ватре и ставите их на месо. Фајиту послужите са мало павлаке. Више информација можете пронаћи у чланку Како скувати пилеће Фајитас.
3. 3 Направите диван цхалупас. За почетак, узмите тигањ и ставите га на средњу до јаку ватру. Додајте кашику (15 мл) маслиновог или другог биљног уља. Кад се тигањ загреје, у шерпу ставите 1/4 шоље ситно исецканог белог лука. Лук мешајте кашиком или лопатицом док не постане провидан (за то ће бити потребно 1-2 минута). Затим у тигањ додајте 1 кашику млевеног чилија, 2 кашичице семенки кима, 1 кашичицу љуте паприке и 1/2 кашичице кајенског бибера. Умешајте лук и зачине.
   • Пирјајте мешавину лука и зачина један минут, а затим у тигањ додајте 500 грама говеђег меса. Смањите ватру на средњу и испеците месо. Млевено месо непрестано мешајте док не порумени.
   • Док се месо пече, ставите другу таву на ватру. Сипајте биљно уље у њега тако да покрије дно за око 0,5 центиметара. Укључите средњу до јаку ватру и сачекајте да се уље загреје. Затим узмите меке тацо колаче и пржите их један по један на врелом уљу. Док се тортиља кува, подигните странице са две виљушке. Као резултат тога, сваки колач ће се савити и добити облик љуске.
   • Склоните тортиље са ватре када порумене. Печене тортиље ставите на папирни убрус да упије вишак уља. Месо такође уклоните са ватре и оставите са стране да се охлади.
   • Да бисте послужили оброк, једноставно узмите закривљену тортиљу и у њу кашиком додајте мало меса. Затим додајте традиционалне тацо зачине на врх: сецкани парадајз, зелена салата, нарибани сир.
4. 4 Припремите своје енцхиладе. Ставите тигањ на средњу до јаку ватру. Сипајте око жлицу (15 мл) биљног уља и сачекајте да се загреје. Затим у тигањ додајте 700 грама пилећих прса без костију и коже. Месо зачините са прстохватом соли и бибера. Пилећа прса пеците 7 минута са сваке стране. Кад месо скоро порумени, поспите га са 2 кашичице кима у праху, 2 кашичице белог лука у праху и 1 кашичицом мексичке мешавине зачина. Након што је месо скувано, склоните га са рингле и оставите са стране да се охлади.
   • Ставите 1 исецкани црвени лук и 2 ситно сецкана режња белог лука у исту таву док сте пекли месо. Пржите их док не омекшају. Затим додајте 1 шољу одмрзнутог кукуруза, 5 зелених чили папричица (посејаних и ситно исецканих) и 4 чипотле паприке (посејане и ситно исецкане). Састојке добро измешајте и додајте 850 милилитара паприке из конзерве. Кувајте још минут.
   • Сипајте једну и по шољу (350 мл) конзервисаног соса од енцхиладе у чинију. Узмите меке енцхилада погачице и умочите их у сос, једну по једну. Затим ставите око 1/4 шоље (60 мл) куване месне мешавине на сваку тортиљу. Заролајте тортиље и ставите их на плех тако да спој буде на дну. Прелијте са још мало енцхилада соса и нарибаним мексичким сиром.
   • Јело пеците 15 минута у рерни загрејаној на 180 ° Ц. Затим извадите енцхиладе из рерне и послужите са павлаком и исецканим парадајзом. Више информација можете пронаћи у чланку "Како направити енцхиладе".
5. 5 Направите укусан бурито од црног пасуља. За почетак, умотајте два (или више) колача од 25 цм у фолију и ставите их у рерну загрејану на 180 ° Ц на 15 минута. Док се тортиље пеку, узмите тигањ и ставите га на средњу до јаку ватру. У тигањ сипајте око 2 кашике (30 мл) биљног уља и загрејте га.
   • Кад се уље загреје, у тигањ додајте 1 мали исецкани бели лук, пола сецкане слатке црвене паприке, 1 кашичицу ситно исецканог белог лука и 1 кашичицу ситно исецканог јалапена. Повремено промешајте и кувајте 2 минута. Затим додајте 450 милилитара црног пасуља из конзерве (прво исперите и исцедите вишак воде). Кувајте још 3 минута.
   • 100 грама крем сира ставите на тањир и исеците на мале коцкице. Сипајте сир у тигањ и додајте прстохват соли. Равномјерно распоредите сир по тигању. Кувајте још 2 минута. По жељи можете додати и 2 кашике сецканог цилантра.
   • Печену смесу пребаците у средину сваке тортиље и одмах послужите. Више информација можете пронаћи у чланку "Како кувати бурито".

Савјети

• Немојте мешати Цинцо де Маио са Мексичким даном независности, који се слави 16. септембра.
• Можете организовати тематску представу или малу параду 5. маја.

Упозорења

• Покушајте да останете обзирни и да не повредите осећања других. Представници различитих култура могу на различите начине перципирати различите националне празнике.
• Ако идете на мексичку забаву на којој има алкохола, побрините се да имате поузданог возача који ће вас одвести назад. Пијте умерено.