Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 2: Основна нега
• Метода 2 од 2: Редовно његовање
• Савјети
• Упозорења
• Шта ти треба

Да се ​​храна не би залепила за површину вока и изазвала рђу током кувања, мора се припремити за употребу. У овом чланку је објашњено како испећи вок како бисте спријечили опекотине, промјену боје и корозију.

Кораци

Метода 1 од 2: Основна нега

1. 1 Чврстом четком уклоните заштитни премаз са новог вока. Почетни премаз је индустријско уље; потребно је заштитити од корозије током процеса продаје и мора се испрати пре него што поједете било коју храну која се на њој скува.
2. 2 Загрејте вок на јакој ватри. Вок ће променити боју, али то је потпуно нормално. Може чак и да се дими, па отворите прозоре и укључите вентилатор.Сачекајте да вок постане црн - то је добар знак.
3. 3 Обришите врући вок папирним убрусом навлаженим биљним уљем. Клијештима или лопатицом премажите пешкир по цијелој површини вока.
4. 4 Смањите ватру и оставите вок на лаганој ватри 15 минута. Ово је неопходно како би се уље упило у површину вока и служило као средство за полирање.
5. 5 Скините вок са ватре и оставите да се охлади. Исперите топлом водом и обришите сунђером. Темељно га осушите кухињским пешкиром, додајући мало биљног уља да бисте створили заштитни слој.
6. 6 Као такав, вок се може чувати између употреба.

Метода 2 од 2: Редовно његовање

1. 1 Навикните се на црни цвет на воку. Ово је заштитни слој чађи и не треба га испирати.
2. 2 Исперите водом. Никада не перите вок детерџентом. Само га исперите топлом водом помоћу сунђера да бисте уклонили све опекотине и прљавштину са површине. Неки кувари препоручују употребу четке од бамбуса за одржавање вока чистим између употреба. Добро обришите вок папирним убрусом и мало га загрејте додавањем биљног уља. Када вок почне да се лепи, загрејте га као што је горе описано.

Савјети

• Неки људи радије загревају вок у пећници.
• Уље од кикирикија или кукуруза идеално је за калцинирање вокова јер имају максималну температуру стварања чађи.

Упозорења

• Никада не сипајте уље директно на врући вок - може се запалити јер је вок превише врућ. Неки радије додају уље од самог почетка како би се загрејало са шерпом, али боље је да то не радите први пут: када се посуда први пут запали, индустријско уље још није изгорело до крај. У будућности, пре употребе, можете загрејати уље заједно са шерпом.
• Никада не просипајте уље; толико је вруће да се може запалити. За сваки случај држите ћебе и апарат за гашење пожара при руци. Ако се то ипак догоди, никада немојте користити воду за гашење пожара уља. Ово ће само поново изазвати букнуће - прочитајте чланак о томе како угасити ватру на уље.

Шта ти треба

• Вок
• Хватаљке за кување или лопатица
• Папирни убруси за кухињу
• Биљно уље