Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 3: Први део: Научите основе шкотског вискија
• Метода 2 од 3: Други део: Мирис, пиће, уживање
• Метода 3 од 3: Трећи део: Побољшање мајсторства у вискију
• Савјети

Пажња:овај чланак је намењен особама старијим од 18 година.

Шкотски виски (шкотски виски) инспирише готово култну верност у неким круговима жестоких пића. Познат по оштрој ароми налик тресету и дугом, дуготрајном укусу, више је намењен за пијуцкање, а не за један гутљај. Док виски може угодити свакоме ко је показао интересовање, шкотски виски је најбоље конзумирати са прилично замагљеним оквиром ума. Ако сте си сипали мало и сада желите да уживате у његовој свиленкастој текстури у потпуно новом светлу, читајте даље.

Кораци

Метода 1 од 3: Први део: Научите основе шкотског вискија

1. 1 Разликујте сингле малт од мешаних вискија. Једна од главних разлика у вискију је техничка. Можда се чини да то није толико важно, али способност разликовања појединачног слада од мешаног ће вам много рећи о пићу и пре него што попијете гутљај. Тако, која је разлика између једносладног и мешаног?
   • Једно малт шкотски виски се прави само од воде и 100% јечма. Иако потичу из исте биљке, могу се узети из различитих буради или чак из серија. Једно слад из фабрике Бруицхладдицх стога могу садржати виски из различитих буради, али ће, ипак, бити само оно на чему се производи Бруицхладдицх.
   • Мешани виски виски од јечма се прави од два или више вискија са једним сладом из различитих дестилерија. Многе дестилерије продају свој виски за употребу у мешавинама. Неколико независних фабрика за флаширање указује на виски из којег су се користиле дестилерије за њихове мешавине, уместо да једноставно именују географско подручје у целини.
2. 2 Немојте на слепо фаворизовати појединачне мешавине слада. Иако су једносладни вискији престижнији од блендованих - њихова цена, наравно, то говори - постоје неке врло укусне мешавине које су понекад боље од појединачних сладова. Све у свему, вероватно ћете добити више квалитета од појединачних сладова, али они су скупљи и нису увек бољи од мешавина. Када пијете виски виски, морате бити поштени и непристрасни. Не морате бити савршени сноб.
3. 3 Имајте на уму да се шкотски виски временом побољшава. Скоч одлежава најмање три године у храстовим бурадима. Понекад је у истим бурадима раније сазревао шери или бурбон.Порекло самих бачви такође варира: неке фабрике преферирају амерички храст, док друге више воле европски храст. Управо овај процес старења у храстовим бачвама чини одличан виски - понекад су потребне деценије. Као што је један мудар човек једном рекао: "Никада педофилија са шкотским вискијем!"
   • Зашто се виски с годинама побољшава? Храст је, као и све дрво, порозан. Током складиштења у храстовим бурадима, лепљива трака продире у поре упијајући јединствену арому храста. Како сазрева виски, део алкохола испарава, појачавајући арому. Део вискија који испарава током сазревања назива се „анђеоски удео“.
   • Понекад се шкотске цеви претходно пеку угљем изнутра. Ово пићу даје јединствен укус. Осим тога, угљенисано дрво помаже у чишћењу вискија; угљеник у угљу филтрира нечистоће док сазрева виски.
   • Виски често одлежава. Већину времена одлежава у бурадима, а након тога се сипа у друга бурад додатни период од 6-12 месеци. Ово даје вискију богатији профил укуса.
   • Постоји општи консензус да виски престаје старење након флаширања. Испаравањем може изгубити дио алкохола, чиме се донекле омекшава, али виски и даље добива већину своје дубоке ароме док је у бачвама.
4. 4 Узмите само виски који не садржи боје. Боје карамеле додају се неким вискијима, наводно како би задржале стандардну боју за сва изливања. Клоните се оваквог вискија. Ако је виски добар укус, каква је разлика како изгледа? Ово је главна поента у вези са селотејпом и другим алкохолним пићима која су обојена: ако варају око боје, о чему још лажу?
5. 5 Погледајте где је трака произведена. Док се виски технички може произвести било где у свету - Канада, Аустралија, па чак и Јапан праве добар виски - почните са оним направљеним на ветровитим литицама Шкотске. Дефинитивно не можете погрешити. Ево кратког прегледа различитих регија, неких карактеристика вискија који се у њима производи и најчешћих марки које их представљају:

Карактеристике шкотског вискија по регионима производње

Регион	Посебне регионалне карактеристике	Брендови који их представљају
Низије	Лаган, мекан, слад, зељаст	Гленкинцхие, Бландоцх, Ауцхентосхан
брда	Тврдо, зачињено, суво, слатко	Гленморангие, Блаир Атхол, Талискер
Спеисиде	Слатко, благо, често воћно	Гленфиддицх, Гленливет, Мацаллан
Ислаи	Тресетљив, задимљен, морски мирис	Бовморе, Ардбег, Лапхроаиг, Бруицхладдицх
Цампбелл	Што се тиче густине од средње до веће, тресетно бочата	Спрингбанк, Глен Гиле, Глен Сцотиа

Метода 2 од 3: Други део: Мирис, пиће, уживање

1. 1 Пронађите право стакло. Виски, међутим, добро пије из било које старе чаше тачан стакло ће побољшати ваше искуство. Стручњаци се слажу да је чаша у облику лале опћенито најбоља: омогућава вам да вртите виски око чаше без просипања и сакупите арому пића близу врата.
   • Ако не можете пронаћи чашу у облику лале, можете користити чашу за вино или шампањац.
2. 2 Сипајте малу количину вискија и нежно га окрећите у чаши. Сипајте мало - у зависности од ваших жеља, наравно - обично не више од 30 мл. Лагано завртите чашу, прекривајући бочне стране танким слојем напитка и оставите алкохол да дише. Цените боју и текстуру вискија док гледате танак филм карамеле како клизи низ чашу.
3. 3 Мирис. Помириши свој виски. Принесите чашу носу и дубоко удахните. Уклоните чашу (први удах ће бити потпуно алкохол), а затим вратите чашу назад у нос. Проведите овако пола минуте, удишући виски, уклањајући чашу и поново удишући његову арому - све ово вријеме покушајте слободно замислити шта повезујете с аромама пића. Приликом њушкања узмите у обзир следеће варијације:
   • Арома дима, димљено месо. Постоји и арома тресета, јер се јечам често залијева тресетним димом како би га димио.
   • Слано. Осећате ли слани укус мора у Исле Вискију? Многи шкотски виски садрже арому морске воде.
   • Арома воћа.Можете ли у вискију ухватити арому сушене црне рибизле, кајсије или трешње?
   • Слаткоћа. Многи вискији имају ароме карамеле, карамеле, ванилије и меда. Које кондиторске ароме бирате?
   • Дрвене ароме. Будући да је храст битан пратилац процеса сазревања вискија, дрвене ароме су често истакнуте у палети шкотског вискија. Понекад је у интеракцији са слатким аромама.
4. 4 Отпијте малу количину пића из чаше. Попијте гутљај довољно вискија да потпуно покрије језик, али не превише, иначе ће укусе преплавити арома алкохола. Користите мало вискија у устима и покушајте да развијете своје способности укуса. Какав је укус вискија? Како изгледа његов мирис?
5. 5 Уживајте у завршетку. Прогутајте виски и отворите уста како бисте лакше осетили укус пића. Које ароме настају након што прогутате виски? Ово се зове "завршетак". У финим шкотским вискијима, укус је другачији од самог укуса и додаје још један слој задовољства вашем укусу и дегустацији.
6. 6 Додајте малу количину воде у виски. Многи заљубљеници у виски воле да пићу додају довољно воде да разблаже алкохол на 30%. Ово је обично мање од кашичице. Неким вискијима ће бити потребно више воде, некима мање; као и код већине деликатних ствари, овде је боље мање него више.
   • Ево савета колико воде треба додати вашем вискију. Додајте неколико капи воде одједном све док не нестане пецкање у носу изазвано удисањем ароме вискија.
   • Зашто додати воду у виски? Вода разблажује виски. Као и у јаком алкохолном пићу, алкохол у вискију утапа друге ароме својим мирисом алкохола. Када уклоните главну арому алкохола из мириса и укуса, откривате прави дух вискија и пустите га да засија пуном снагом. Додавање воде разликује мушкарце од дечака, да тако кажем.
   • Покушајте покрити виски поклопцем (на пример, чист држач за стакло) и оставите да се загреје 10-30 минута. Ово ће дати вискију довољно времена за интеракцију са водом, стварајући боље искуство дегустације.
7. 7 Поновите цео поступак, сада са разблаженим вискијем. Ћаскајте, миришите, пробајте и поново уживајте у вискију. Какав је укус разблажен? По чему се разликује од неразређеног? Шта сте сада приметили што није било у првом покушају? Полако наставите да пијете и уживате у вискију, најбоље са пријатељима.

Метода 3 од 3: Трећи део: Побољшање мајсторства у вискију

1. 1 Направите свој мешани виски. Ко је рекао да се морате ослонити на мешавине које вам фабрике нуде? Брзо и лако можете направити сопствену мешавину и уз мало вежбе постићи добре резултате. Ево основа како то учинити.
   • Почните са два вискија, по могућности из исте дестилерије. Два различита Бруицхладдицх -а могу одлично да функционишу, или два различита усева Талискер -а. Виски се лако меша ако се прави у истој дестилерији.
   • Помешајте врло малу количину два или три вискија и оставите да одстоји недељу или две. Ово је ваш "пробни рад" да видите да ли вам се свиђа резултат. Ако сте након две или три недеље задовољни мешавином, можете поуздано помешати остатак пића, уверени да се то неће претворити у потпуну катастрофу.
   • Узмите празне боце вискија и напуните их готово до врха свежом мешавином. Можете користити пропорције 50/50 или 45/55 два вискија или три 33/33/33. Избор је на вама. Пуњење вискија врши се скоро до ивице како би се избегла оксидација, што може утицати на укус вашег вискија.
2. 2 Након што отворите бочицу, конзумирајте је у року од годину дана. Након што отворите приступ О.₂ до свог драгоценог вискија, алкохол ће почети да губи неке своје карактеристике. Кисеоник ће почети да претвара алкохол у сирће. Зато пијте одговорно, али немојте сркати превише, јер ће се ваша мешавина претворити у неупотребљиву киселину. Пијте до дна!
3. 3 Експериментишите са старењем дрвета. Виски одлежава у храстовим бурадима, али као предузетник можете научити да га одлежите узицом и препеченим грмљем. Покушајте да експериментишете са дрветом попут брезе, трешње или храста за посебан мирис. Наравно, ову технику користите само на вискију који изгледа несавршен; веома добар виски вероватно неће имати користи од додатне обраде дрвета.
   • Уверите се да су гранчице или четка довољно мале да стану у боцу вискија.
   • Загрејте своје гранчице или дрва у рерни на лаганој ватри неколико сати да бисте уклонили сву влагу.
   • Користећи горионик, лагано испржите гранчице. Ваш циљ није да набавите угаљ, већ да лагано испржите гранчице за додатни укус.
   • Вежите гранчице са концем и уроните их у боцу вискија, кушајући их сваких 30 минута. Ово не би требало да радите дуже од сат времена да бисте постигли најбољи ефекат. 30-60 минута је све што је потребно за стварање довољног ефекта.
   • Погледај: Уверите се да је врста дрвета коју користите сигурна за употребу са вискијем. Одређене врсте дрвета су отровне за људе и / или неће додати никакав добар укус вашем вискију. Ваше здравље увек треба да буде на првом месту.
4. 4 Покушајте да се уздржите од додавања леда. Наравно, ако више волите хладан и јако разблажен виски, то можете учинити. Међутим, већина оних који пију виски избегавају лед. Ниске температуре маскирају одређене ароме, а превише разблажен виски је више воде него виски, зар не?
   • Ако и даље желите да расхладите виски, користите шљунак. Можете их ставити у замрзивач и замрзнути, а када се добро заврши, неће оставити приокус.
5. 5 Почните са изградњом сопствене колекције вискија. Наравно, ако сте почетник, ово може изгледати мало чудно. Међутим, многима је сакупљање вискија забаван и просветљујући хоби. Ево неколико ствари на које треба обратити пажњу приликом покретања сопствене колекције:
   • Купујте оно што волите да окусите, а не оно што у будућности може донети велики новац. Аукција вискија је прилично нестабилна. Цене се често мењају. У сакупљању је најбоље држати се онога што волите; стога, ако цена вискија падне у наредних 10 година, или не надмаши инфлацију, и даље ћете бити срећни попити на искап твој виски.
   • Сачувајте своје рачуне. Рачуне чувајте у боцама. То је леп мали подсетник на оно што сте платили и помоћи ће вам да уживате у свом вискију када коначно одлучите да отворите чеп.
   • Чувајте своје благо на различитим локацијама. Ако ваше шпијунско дете или разорна ватра покрију вашу залиху, биће вам драго што сте је поделили на више локација. Немојте држати сва јаја у једној корпи.

Савјети

• Док се шкотски виски дефинитивно може одушевити коктелом, добар виски је најбоље пити неразређен.
• Пијте виски у јавности. Скоч који се дели са пријатељима увек је бољи од вискија пијаног самог.