Садржај

• Метода 2 од 3: Печење ребара
• Метода 3 од 3: Завршни додири
• Савјети
• Шта ти треба

1 Уклоните мембрану с ребара. На ребрима, обично при дну, налази се мембрана коју ће бити тешко жвакати ако је оставите. Лако се уклања, само зграбите прстима и уклоните. Ако је потребно, олабавите мембрану ножем.

2 Одлучите тачно како ћете зачинити ребра. Ребра можете зачинити касније и зачинити сосом, или их нарибати сувим зачинима и оставити да се натопе преко ноћи. У сваком случају, на крају ћете добити укусна, укусна ребра, па крените.

• Ако желите да користите суву мешавину зачина, планирајте унапред тако да ребра можете оставити у мешавини преко ноћи у фрижидеру. Зачињено месо умотајте у алуминијумску фолију и оставите у фрижидеру преко ноћи дан пре кувања.
• Ево како направити једноставну суву мешавину зачина како би ваше месо било зачињено и укусно. Само помешајте зачине и трљајте њима ребра:
  • 2 кашике соли
  • 1 кашика чилија у праху
  • 1 кашичица црног бибера
  • 1/2 кашичице кајенског бибера
  • 1/2 кашичице димљене паприке
  • 1/2 кашичице сувог тимијана
  • 1/2 кашичице белог лука у праху

Метода 2 од 3: Печење ребара

1. 1 Загрејати рерну на 250 степени.
2. 2 Припремите посуду за печење. Узмите облик са страницама од 5 цм, у којем ће се сва ребра слободно уклопити у један слој. Ако је месо сложено у више слојева, пећи ће се неједнако. Посуду за печење обложите алуминијумском фолијом, чије ивице треба да лабаво висе са ивица посуде.
   • Веома је важно користити дубоки калуп јер ће ребра пустити много сока и не желите да се прелива преко ивица калупа.
   • Можете користити стаклени или метални калуп.
3. 3 У калуп сипајте око 0,6 цм воде. Тако ће месо остати влажно и спречити да дно изгори. Сипајте воду директно на алуминијумску фолију.
4. 4 Ставите ребра у калуп. Лук ребара требао би бити усмјерен према горе. Уверите се да је месо у једном слоју.
5. 5 Покријте калуп алуминијумском фолијом да направите шатор. Прво преклопите ивице фолије и положите још један слој на врх. Причврстите фолију на дршке калупа како би остала на месту. Уверите се да нема рупа.
6. 6 Ставите посуду за печење у рерну и пеците 2 1/2 сата. Ребра треба покрити први сат. Месо је спремно за завршну обраду ако се лако може одвојити вилицом од кости.

Метода 3 од 3: Завршни додири

1. 1 Припремите сос за роштиљ ако га желите користити. Можете користити готов сос или га сами направити. Додајте га кад ребра буду готова, али можете почети да их правите док су још у рерни. Ако желите да направите сопствени сос, урадите следеће:
   • У тигању динстајте 1/4 шоље сецканог лука са мало уља.
   • Додајте 1/2 шоље кечапа, 1 кашику маслиновог уља, 1 кашику јабуковог сирћета, 1 кашику љутог соса, 2 кашике смеђег шећера, со и бибер.
   • Смесу кувајте 15-30 минута, повремено мешајући.
2. 2 Извадите ребра из пећнице и уклоните фолију. Да бисте имали хрскаву корицу на ребрима, морате их на крају испећи без фолије.
3. 3 Укључите елемент роштиља у рерни или загрејте роштиљ. Обје методе ће створити њежну, хрскаву корицу на ребрима, а само месо ће се отопити у устима.
4. 4 Ребра прелијте умаком за роштиљ. Можете га сипати директно на месо у посуду за печење.
5. 5 Ребра кувајте на роштиљу или у рерни са елементом за роштиљ 5 минута. Једноставно их непокривене ставите у пећницу или ставите на решетку за роштиљ и пеците док не постану хрскаве с обје стране.
6. 6 Послужите ребра. Можете им додати додатни сос за роштиљ ако желите.

Савјети

• Кад су ребра спремна, ставите их на роштиљ 5 минута.
• Откријте их 15 -ак минута пре краја кувања и прелијте сосом. Месо је благо натопљено сосом.

Шта ти треба

• Ватросталну посуду
• Ребра
• Фолија
• Прелив за месо на жару