Како кухати храну на пари у лонцу, котлу или шерпи

Видео: Маринованный СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ на зиму. Очень простой и вкусный рецепт. Консервированный перец

Садржај

Кораци
Савјети
Упозорења

Ако желите брзо да скувате храну на пари, показаћемо вам како да направите корпу за пару користећи казан, чајник или чак само шерпу. Постоји традиционална азијска технологија кувања која ће сачувати све хранљиве материје које се изгубе из хране током кувања, пржења и кувања у микроталасној пећници. Морате покрити лонац поклопцем да бисте направили апарат за кување на пари који може да кува било коју храну.

Кораци

1 Напуните лонац, дубоку таву, лонац или котао са мало воде. Количина воде зависи од величине лонца. Вода не би требало да дође у контакт са храном када поставите корпу за пару на шерпу или чајник. Најбоље је напунити лонац са 1 до 2 цм воде.
2 Ставите пару на врх лонца. Ово може бити обично сито или цедиљка. Цедиљка не сме да додирује воду.
3 Ставите храну у апарат за кување на пари, поделите је на мале комаде који не би требало да се додирују (осим ако је поврће).
4 Укључите шпорет, укључите је на средњој ватри и пустите да вода прокључа.
5 Ставите поклопац на лонац. Ако користите цедиљку, покријте је поклопцем. Храну кухајте на пари онолико времена колико је наведено у рецепту.
6 Кад истекне време, скините поклопац са лонца пазећи да се не опечете врелом паром. Извадите цедиљку или пару из лонца. Уклоните храну виљушком или клијештима.
7 Послужите.
8 Реади.

Савјети

Време потребно за кување хране на пари зависи од величине и дебљине посуђа које користите и врсте хране коју кувате. Месо се дуже кува него поврће, на пример. Месо се кува 10-15 минута, ако се исече на мале комаде, а поврће-4-8 минута. Зелено поврће и биље се кувају 1-7 минута.
Ако немате апарат за кување на пари, можете користити обично сито или цедиљку која стане на лонац или котлић.
Апарат за пару можете подмазати маслацем или маргарином како се поврће и друга храна не би залепили за њега. У азијској кухињи уобичајено је да се дно паробродне плоче премаже листовима купуса.
Ако имате апарат за пару од бамбуса, а не метал, то ће радити много боље. Куваће храну много брже и боље. Не брините ако немате велики лонац или тигањ са поклопцем. Можете користити било који поклопац који имате у кухињи, чак и ако је превелик.
Пар треба место за циркулацију.Оставите мало простора између комада хране, поврћа или меса да се равномерно скувају. Ако кувате поврће, можда нећете желети да оставите много простора између њих, посебно ако кувате броколи и шаргарепу. Ако припремате зеље, можете га положити у густом слоју. Ионако ће се равномерно кувати.