Печено семе сезама - Савети

Видео: КОЗИНАКИ из кунжута за 3 минуты. Очень быстро и просто!/Susamli krokan tarifi

Садржај

Кораци
Савет
Упозорење
Шта вам је потребно

Печено семе сезама може се користити у многим рецептима, посипати по свим јелима да дода укус и хрскавост. Печење сирових семенки сезама је једноставно и брзо, само обратите пажњу да избегнете печење.

Кораци

Метод 1 од 3: Брзо печење

Пећи на шпорету. Ако у семену сезама не видите прљавштину или ситне честице, можете ставити сезам директно у шерпу. Печено семе сезама на лаганој ватри, повремено мешајући; Пеците два до три минута или док семе сезама не порумени, сјаји и понекад пуцкета или мало одскочи.
- Не додавајте уље у тигањ.
- Да би семе сезама добило орашастији укус, требало би да испробате методу дубоког печења током дужег временског периода.
Сусам на жару. Други начин је загревање рерне на 175ºЦ и поравнавање сезама на плеху без уља. Пеците док семе сезама не постане светло браон, лагано протресите плех на сваких неколико минута за још већу топлоту. То обично траје око 8 до 15 минута, у зависности од дебљине слоја сезама сезама.
- Користите плех са високим зидовима како бисте избегли просипање.
- Семе сезама може врло брзо сагорети ако је температура превисока. Требало би да останеш у кухињи и не заборави редовно проверавати семе сезама.
Охладити семе сезама. Када се сезам испече на било који од ових начина, ставите их у хладан плех и сачекајте да се охладе на собну температуру. Семе сезама на металним површинама хладиће се брже него када се користе пластичне или стаклене површине. реклама

Метод 2 од 3: Темељито испећи

Изаберите сирово или неољуштено семе сезама. Сјеме сусама без љуске има тврду, непрозирну љуску која се креће у боји од беле до црне. Ољуштено семе сезама је само језгро и увек је бело, готово провидно и сјајно. Можете пећи било коју врсту семена, али семе без љуске биће хрскавије и укуса мало другачији. Семе сусама садржи више калцијума у кожи, али биће мало теже сварљиво ако се не здроби, а ово и даље чува хранљиве вредности.
- Иако можете намочити неољуштено семе сезама преко ноћи, а затим љуштити љуске ручно, поступак је радно интензиван и ретко се ради код куће. Обе врсте семена сезама продају се на пијацама и у супермаркетима.
Оперите семе сусама. Оперите семе сусама малим ситом испод воде из славине док вода не постане чиста. Ако имате семе убраног у башти или сматрате да је вода за прање прилично прљава, мешајте семе у посуди неколико минута, а затим га пустите да одстоји. Поставите прљавштину на површину воде и песак тоне на дно.
- Прање неће утицати на исхрану семена сезама. Неки људи воле и семе сезама намочити преко ноћи како би клијали, што побољшава варење одређених хранљивих састојака. Међутим, проклијало семе сезама често се једе сирово уместо печено.
Пеците семе сезама на јакој ватри док се не осуши. Опрано семе сезама ставите у сув шерпу на јаку ватру. Семе сезама повремено промешајте дрвеном кашиком, али наставите да га посматрате јер су врло запаљиви када се прже на јакој ватри. Овај корак обично траје око 10 минута. Кад се семе сусама осуши, осетићете и чути још један звук уз мешање. У тигању више нема воде.
Укључите шпорет на умерену ватру. Наставите да мешате семе сезама још 7 или 8 минута. Једном испечено, семе сезама ће бити светло смеђе, сјајно, а неко од семенки ће пукнути или одскочити у тигању.
- Ухватите кашиком мало сезама и исцедите их обадвије врхове прстију. Печена сезамова семена могу се самлети у прах и имати орашастији укус од сирових сезама.
Сачекајте да се семе сезама охлади и чува. Печено семе сезама поравнајте на металном плеху и оставите да се охлади на собној температури. Неискоришћена семена сезама одмах ставите у затворену теглу / кутију и чувајте у фрижидеру или замрзивачу.
- Семе сезама чува се у фрижидеру или замрзивачу до годину дана, али ће се њихова укусност временом смањити. Пржено семе сусама сушите неколико минута да бисте сачували укус.
реклама

Метод 3 од 3: Користите печено семе сезама

Поспите готова јела. Семе сезама основни је састојак за кување у многим кухињама широм света, од Кореје до Либана. Печеним сезамом можете посипати већину поврћа, салате, пиринач или десерте.
- Друга могућност је млевење сезама семеном блендером за храну, блендером или тучком и хеликоптером ако више волите финији прах или ако желите да мељете више семена сезама када правите смоотхие.
- Можете брзо додати зачине комбиновањем шећера, соли или црног бибера са сезамом сезама.
Направите тахини сос. Све што треба да додате је биљно уље.Маслиново уље је познати избор због своје инхерентне конзистенције, али можете га заменити сезамовим уљем или уљем репице за интензивнији укус сезама. Једноставно додајте печено семе сезама у процесор хране и мељите по једну кашику уља док смеша не постане глатка, али не танка.
- Направите још један корак да тахини сос претворите у хумус.
Користи се у десертима. Печена сезамова семена додају укусан укус кексима и могу се сигурно користити у рецептима без глутена. У многим деловима света пржено семе сезама обрађује се маслацем и шећером или медом да би се направили бомбони попут сусама.
Користите семе сезама у другом рецепту. Покушајте да прженом месу додате прстохват сезама, умешајући кашику семена у пржену мешавину неколико минута пре него што завршите, или мешајући у прелив за салату. реклама

Савет

Чак и комерцијално пржена семена сезама (попут боккеун-кхае или боккеум-кхае који се могу наћи у корејским продавницама) треба лагано пржити неколико минута како би се добио оригинални укус. Ово је посебно корисно ако се сезамово семе накваси током складиштења.