Скувајте смрзнути вонтон - Савети

Садржај

Шта вам је потребно

Време кувања од 5 минута је обично довољно да се врећа од 450г скува са око 12 вонтона.
Не покривајте посуду док кувате у микроталасној пећници.

Употребите штедњак да прокувате вонтон. За врећу од 450г са око 12 вонтона треба да скувате најмање 2 литре воде у великом лонцу. Ставите смрзнути вонтон у посуду и кључајте док све не исплива на површину, а затим кувајте још 1-2 минута - укупно време кувања је обично око 5-7 минута. Испустите воду из лонца или помоћу кашике уклоните дијафрагму.

Запамтите да је смрзнути вонтон потпуно куван, па га треба само лагано кувати.
Ако планирате да га прокувате и динстате, можете уклонити вонтоне чим испливају на површину. Употребите папирни убрус да осушите дијафрагму пре пржења посуде.

Пржите вонтон док је још смрзнут или након што је прокуван. Ставите у шерпу око 0,25 шоље (60 мл) путера, маслиновог уља или смеше путера и маслиновог уља и укључите ватру на умереној ватри. Пажљиво ставите вонтоне у шерпу и кувајте док не постану мекани и врући, прелазећи у светло смеђу боју. Током кувања често окрећите лице.

Ако вонтон пржите у замрзнутом стању, потребно је око 8-10 минута да кувате паковање од 12 вонтона.
Ако сте га лагано прокували, треба вам око 2-3 минута да вонтон постане светло браон.

Испеците смрзнуте вонтоне за оштар изглед. Загрејте рерну на око 200 степени Целзијуса, а на посуду за печење која је попрскана уљем ставите кесу са око 12 вонтона. Пеците вонтон 18-20 минута, преокрените га пола времена након печења и сачекајте да вонтон постане светло браон.

За тамније смеђе, прскајте више уља на врх вонтона пре печења или нанесите слој растопљеног путера.

Пржите у уљу ако желите хрскави вонтон. Изаберите дубоку тепсију или велики лонац и налијте 5-8 цм уља за јело (нпр. Биљно уље, уље репице или уље кикирикија). Загрејте уље на 180 степени Целзијуса, а затим пажљиво убаците сваку мембрану кашиком са рупом. Пржите најмање 4 минута (док сви не испливају), а затим извадите вонтон из посуде и ставите на тањир од папирног пешкира.

За мерење температуре уља користите кухињски термометар.
Обавезно налијте довољно уља да потпуно покрије мембрану. Ако шерпа или лонац нису довољно велики да се испржи цела врећа вонтона, поделите их у 2 или више шаржа.
Немојте стављати мембрану у уље да не бисте прскали.

Метод 2 од 3: Скувати некувани смрзнути вонтон

Ставите вонтон у лонац, добро промешајте и подесите температуру. Када вода потпуно прокључа, ставите смрзнуту мембрану у лонац, пазећи да не просипате кипућу воду. Вонтон би требало одмах да потоне, па га треба добро промешати да се не залепи за дно посуде. Подесите температуру ако је потребно, тако да ће вода само крчкати.
- Отворите поклопац лонца док кувате вонтон.
Кувајте вонтоне док не испливају на површину воде. Укупно време кувања је обично око 5 минута. Ако ћете пржити вонтон након кључања, тренутно га можете уклонити.
- Међутим, ако само желите да га прокувате (тј. Не пирјате), онда кувајте 2-3 минута након што исплива. Затим исцедите воду или помоћу кашике са рупом уклоните вонтон и ставите га у посуду уз мешање мало путера и / или маслиновог уља. У овом тренутку, вонтон је спреман за употребу.
Ако желите да панујете, осушите дијафрагму папирним убрусом. Након кључања дијафрагме док не исплива на површину (око 5 минута), уклоните дијафрагму кашиком и ставите је на тањир обложен марамицом. Осушите дијафрагму папирним убрусом да бисте уклонили вишак воде.
- Ако не упијете вишак воде, уље ће „прскати“ када ставите дијафрагму у тигањ да се пржи.
Пржите вонтон 3-4 минута, а затим преокрените. Пажљиво ставите сваку мембрану у врело уље. Одвојите комаде тако да се не додирују - ако шерпа нема довољно места, поделите у серије. Пржите вонтон 3 минута, а затим проверите доњу страну. Ако није постало златносмеђе, пржите још минут.
Окрените вонтон. Када је доња страна вонтона пријатно жута, преокрените површину песком и пржите још 3-4 минута. Када друга страна постане светло смеђа, можете је уклонити из посуде за употребу. реклама

Метод 3 од 3: Рецепт: Пржени вонтон у тави са луком и печуркама

Ставите 0,75 чаше (180г) нарезаног лука и 0,75 чаше (180г) исечених печурки у шерпу. Само треба да сипате лук и печурке на врх дијафрагме, а затим их помешајте са песком.
- Ако не волите печурке, користите 1,5 шоље лука и прескочите печурке.
Покријте шерпу 2 минута, а затим окрените вонтон страну. Покријте посуду и кувајте смешу вонтон, лук и печурке 2 минута на средњој врућини. Затим отворите поклопац и преокрените све вуне, мешајући крупни лук и печурке.
- Сада бисте требали видети како вонтон постаје светло браон.
Пржите вонтон још 2 минута у покривеној посуди. Покријте посуду и пржите 2 минута.Затим отворите поклопац, преокрените површину вонтона, поново промешајте лук и печурке.
Покријте посуду и наставите да проверавате вонтон сваког минута. Наставите да отварате посуду, окрените површину вонтона и мешајте лук и печурке док сва смеша не порумени. Укупно време пржења вонтона док споља не постане лепо смеђа је 14-16 минута.
- Ако вонтон порумени после 12 минута или мање, спустите температуру на средње ниску тако да укупно време кувања буде најмање 14 минута. Притисните у средину вонтона да бисте проверили мекоћу и зрелост.
- Након што вонтон прелепо порумени, можете га користити!
реклама