Садржај

• Кораци
• Савет
• Шта вам је потребно

Међу морским врстама риба, тилапија је најпопуларнија риба због свог благог укуса и врло меког меса. Тилапију је такође врло лако пећи на роштиљу, јер је месо довољно чврсто да се не ломи или не дроби током печења. Можете роштиљати тилапију у складу са следећим упутствима:

Кораци

Метод 1 од 3: Припремите тилапију за роштиљање

1. 

   Изаберите рибу са пијаце или прехрамбене продавнице. Да би риба са жара била укусна, сваки филе мора бити дебео најмање 2,5 цм. Поред тога, требало би да изаберете рибу светле боје, бистрих очију и мање „рибље“. Када купујете филете тилапије, требало би да изаберете врећу рибе без воде и притиснете да бисте видели да ли је рибље месо чврсто и еластично.
   • Свежину филета тилапије најлакше је одредити по мирису рибе. Већина морских плодова има мирис који вас подсећа на океан. Требали бисте одабрати комаде рибе који миришу свеже, рибље, али не превише рибасто и прејако попут мошуса.
   • Смрзнути филе се може купити ако нема свеже рибе. Смрзнута тилапија такође не би требало да има превише рибљи мирис и треба да буде спакована у врећу отпорну на влагу. Не купујте рибу са белим или црним мрљама, рибу са сувим мрљама или љускавим стенама јер није правилно ускладиштена.

2. 

   
   
   Ставите тилапију у затворену врећу у фрижидер одмах након што је купите. Рибу хладите у фрижидеру само ако је планирате користити следећа 1-2 дана. Ако ћете дуго кувати, требало би да замрзнете рибу на -18 степени Целзијуса.
   • Ако купите смрзнуту тилапију или планирате да је замрзнете након што је купите, морате је одмрзнути у фрижидеру најмање 24 сата пре печења како бисте добили свежији укус и текстуру.

3. 

   
   
   Извадите рибу из торбе и оперите је. Оперите рибу хладном водом и немојте користити топлу или топлу воду како бисте избегли размножавање бактерија. Пре маринирања рибу осушите папирним убрусом.

4. 

   Рибу науљите и маринирајте. Пре печења нанети мало маслиновог уља на обе стране рибљег филета. Маринирајте рибу према рецепту који одаберете. Да би тилапија била свежа и укусна, нанесите маслиново уље и поспите рибу сољу и бибером. Као алтернативу можете користити зачин за рибу као што је предложено у наставку:
   • Лимун и бели лук. Помијешајте лимунов сок са растопљеним маслацем или маслиновим уљем. У смешу додајте свежи бели лук или бели лук у праху, со и бибер. Ширите смешу са обе стране рибе.
   • Соја сос и пет укуса. Поспите пет укуса са обе стране рибе. Затим помешајте соја сос са смеђим шећером у омјеру 1: 1 и додајте рибу у маринаду.
   • Семе кима, бели лук и лимун. Ставите ким, бели лук и лимун у праху у посуду и добро измешајте. Можете додати још чилија у праху ако желите зачињену тилапију на жару.
   реклама

Метод 2 од 3: Роштиљање тилапије

1. 

   
   
   Распршите раствор против лепљења на површину роштиља. Овај корак спречава да се риба залепи и распадне током процеса печења.

2. 

   Загрејте роштиљ на умереној ватри пре кувања рибе. Ако не знате када ће ваш роштиљ достићи средњу температуру, можете га загрејати на тихој уместо на јакој ватри, тако да риба са жара неће загорети.

3. 

   Ставите рибље филете на роштиљ. Пеците сваку страну рибе око 3-5 минута. Најбоље је печење на средњој или лаганој ватри. Не допустите да ватра додирује рибу јер ће је спалити.

4. 

   Користите лопатицу за рибу. Нежно спустите лопатицу на дно рибе како је не бисте сломили. Подигните рибу и окрените је наопако. Пеците још 3-5 минута.
   • Током процеса кувања, немојте се окретати што је чешће могуће како бисте избегли дробљење рибе. Идеално би било да преврнете само једном.

5. 

   Проверите да ли је риба потпуно кувана. Тилапиа кувана када је месо рибе мутно, бело и нема дренаже.
   • Ножем можете исећи линију на најдебљи део меса. Непрозирно месо значи да је риба готова.

6. 

   Заврши. реклама

Метод 3 од 3: Очување тилапије на жару

1. 

   Паковање од тилапије на жару. За замрзавање хране за умотавање рибе можете користити фолију, пластику или специјални папир за паковање. Пазите да не користите пластичну фолију ако желите замрзнути рибу.
   • Риба се може чувати у херметички затвореној посуди.

2. 

   Умотану рибу ставите у пластичну врећу која се може затворити. Покушајте да потиснете ваздух из торбе што је више могуће. Ако узимате рибу смрзнуту, требало би да користите посебну врећу за замрзавање хране.

3. 

   Очување тилапије. Рибу треба чувати у фрижидеру само 3-4 дана. Ако се складишти у замрзивачу, можете пустити да риба остане свежа 2-3 месеца. реклама

Савет

• Пеците тако да месо рибе падне у меке траке.

Шта вам је потребно

• Филе тилапије
• Машинска вода
• Ткиво
• Шипка за пећ
• Нелепљиви раствор у спреју
• Маслиново уље
• Рецепт за тилапију (опционално)
• Кончић за превртање меса
• Зачини и сосови
• Тањир