Садржај

• Савет
• Шта вам је потребно

Искључите ватру пре него што се чоколада потпуно отопи. Добро промешати. Чоколада мора бити тако глатка. Пустите да се чоколада полако охлади.

Ставите 1 лист воштаног папира на плех. Охлађену чоколадну смешу сипајте на врх воштаног папира, избегавајте пребрзо сипање. Чоколаду врло танко премажите тијестом или полеђином кашике.

Подигните плех за печење и неколико пута га нежно тапкајте по равној површини тако да нема мехурића ваздуха.

Оштрицу дугог ножа оставите на ивици послужавника са чоколадом. Остружите нож према себи да бисте оштрицом створили чоколадне преокрете. Да бисте извртали чоколаду стругачем за тесто или шпатулом, гурните их напред да бисте направили увијање.

Искривљени на разне начине у различитим величинама. Обришите дуго и чврсто кроз читав пладањ за чоколаду за велике преокрете или краће за мање увијање. Обришите чоколаду под различитим угловима да бисте добили облик чоколадних вијуга.

Припремите колут од теста. Обмотајте 1 комад матрица око штапића. Залепите шаблоне на дршку помоћу траке или завежите гумицу на крајеве дршке да поправите папир. Испод распоредите слој пергамента да ухватите чоколаду да не падне.

Направите преокрете. Користите велику усну, кашику или шољу да ископате растопљену чоколаду или је сипајте у врећу шлага за још већу прецизност. Тесто прелијте малом количином чоколаде. Наставите да сипате чоколаду дуж цик-цак линије дршке.

Замрзавање. Нежно извадите чоколаду из теста за ваљање. Ставите чоколаду на тањир прекривен пергаментом и ставите посуду у фрижидер или замрзивач док се чоколада не замрзне. Користите одмах или чувајте у врећици која се закључава у замрзивачу док не затреба. реклама

Метод 3 од 3: Користите нож за поврће

1. 

   Разумети метод блањања. Држите плочицу чоколаде у једној руци - омотајте папирнатим убрусом тако да вам чоколада не капне на руку. Користите врло полагану и пажљиву блањалицу за планирање дужине чоколадне плочице како бисте направили заокрет.
   • Притиском на глодалицу за дубље струготине настају већа и робуснија увијања, док лагано бријање ивица резултира мањим, тањим увијањима.

2. 

   Заврши. реклама

Савет

• Неискоришћену чоколаду чувајте уврнуту у контејнерима како се не би сломили. Могу се користити чоколадни кифли, гранола, јогурт или воће.
• Користите разне чоколаде попут млечне, горке и беле чоколаде за шарене преокрете. Користите врхунску чоколаду за укусне чоколаде.
• Чоколаде увек држите хладне да се не би истопиле. Користите расхлађене контејнере за чување или чување у фрижидеру до употребе.
• Поновно употребите остатке чоколаде на воштаном папиру. Остружите их и ставите у посуду са поклопцем да се истопи или исецкану за посипање преко десерта.
• Можете да користите куглу сладоледа уместо ножа да бисте створили преокрете.
• Кора поморанџе може се додати за укус киселог воћа.

Шта вам је потребно

• Водено купатило или посуда отпорна на топлоту и дуго ваљани лонац
• Дуги нож, миксер за брашно или алат за стругање (како се то ради помоћу пергамент папира)
• Споон
• Шаблоне
• Плех
• Виљушка, ражањ или чачкалица
• Дрво за ваљање теста (начин прављења теста за ваљање)
• Прозирна трака или еластична трака (начин израде од кифлица од теста)
• Врећица за усне, шоље или шлаг (начин је направљен од ваљаног теста)
• Нож за блањање (са блањалицом)