Садржај

• Кораци
• Савет
• Упозорење

Готово сва слаткоћа ананаса ће се појавити за неколико дана. Ананас брзо сазрева на биљци. Ананас неће бити заслађен када се бере. С друге стране, ово егзотично воће понекад може да достигне зрелост чак и када је кожа потпуно зелена. Ако имате среће, ваш „зелени“ ананас ће бити слатког и укусног укуса. Ако не, имате и неколико савета како да омекшате и додате укус незрелом ананасу.

Кораци

1. део од 2: Руковање незрелим ананасом

1. 

   Помирисати ананас да бисте проверили зрелост. Већина знакова да зрело воће не значи много за ананас. Уместо тога, осетите дно ананаса: богата арома значи да је ананас зрео. Ако ананас нема готово никакав мирис, вероватно није зрео. Хладни ананаси никада не миришу јако, па их оставите на собној температури пре него што на овај начин проверите зрелост.
   • Ананас са жутом кором је обично сигурнији избор од зелено ољуштених, али ово није најтачнији тест. Неки ананас је зрео чак и када је цела кожа још увек зелена. Други имају жуту или црвену кожу, али су и даље тврди и нису укусни.

2. 

   
   
   Имајте на уму да ананас треба да буде мекши, али не и слађи. Ананас неће сазрети правилно када се убере. Ако остане на пулту, ананас ће бити мекши и сочнији, али не и слађи. Читав садржај шећера у ананасу налази се у скробу на стабљици биљке ананаса, а када се овај извор одсече, ананас више неће моћи да производи шећер сам.
   • Зелени ананас ће такође променити боју.
   • Постоји могућност да ананас постане још киселији ако се предуго остави.

3. 

   
   
   Ананас наопако (опционално). Ако ананас има мало скроба који се претвара у шећер, скроб ће бити на основи ананаса. У теорији, шећер се може брже ширити ако ананас окренете наопако. У пракси је ефекат суптилан, али ипак вреди покушати.
   • Кора ананаса ће променити боју од стабљике нагоре, међутим то није повезано са нивоом зрелости ананаса након брања.
   • Ако вам је тешко преокренути ананас наопако, одсеците стабљику ананаса и одсечену страну ставите на влажни папирни убрус.

4. 

   
   
   Оставите ананас на собној температури. Ананас би требало да омекша за дан или два. Ананас ће обично брзо ферментирати ако овог пута сачекате дуже.
   • Ананас још увек неће имати добар укус ако се бере кад није зрео. Наставите да читате како бисте научили како побољшати укус незрелог ананаса.
   • Ако нећете да једете ананас, чувајте га у фрижидеру још 2-4 дана.
   реклама

2. део од 2: Једите незрео ананас

1. 

   Чувајте се незрелих ананаса. Веома млади, зелени ананас може бити токсичан. Ако једете ове ананасе, може доћи до иритације грла и лаксатива.Међутим, већина ананаса која се продаје на продају је бар делимично зрела иако је кожа још увек зелена.
   • Чак и зрели ананас може изазвати иритацију уста или крварење. Методе у наставку ће вам помоћи да то спречите.

2. 

   Исеците ананас. Одсеците стабљику и врх ананаса, а затим ананас усправите на равну површину или даску за резање. Скините кожу ананаса и очи, а затим ананас исеците на комаде или кругове.

3. 

   Пеците ананас на роштиљу. Ово ће претворити шећер у ананасу у карамел, додајући укус незрелом ананасу. Топлота такође неутралише бромелаин, ензим који може изазвати сагоревање и крварење у устима.

4. 

   Испеците кришке ананаса у рерни. Исто важи и за печење на роштиљу: ананас је сладак и укусан. Ако је ананас прилично кисео и зелен, можете пре печења посути мало смеђег шећера.

5. 

   Рим мала ватра. Иако овај метод шећер не претвара у карамелу, он може неутралисати сав бромелаин. Испробајте ову методу ако вас боли уста када једете сирови ананас:
   • Ставите комаде ананаса у шерпу са соком ананаса који ће тећи када се исече.
   • Додајте довољно воде да покрије ананас.
   • Прокувајте на умереној ватри.
   • Смањите топлоту да се крчка око 10 минута.
   • Оцедити и оставити да се охлади.

6. 

   Посипајте шећер преко кришки ананаса. Ако ананас није сладак, поспите комад шећера или нарежите ананас. Можете јести одмах или покрити и чувати у фрижидеру. реклама

Савет

• Не морате стављати ананас у папирну врећу или близу другог воћа. Ова метода делује за незреле крушке, јабуке и банане, али неће успети за ананас. (Ананас може брже пожутети, али не побољшава унутрашњи укус.)
• Летњи ананас је углавном слађи и мање кисео од зимског.

Упозорење

• Ананасима у фрижидеру дуго ће требати да омекшају и промене боју, а пулпа се може разградити и потамнети, али то се обично дешава тек након неколико недеља.