Садржај

• Ресурси
• Кораци
• Савет
• Упозорење

Алоо Паратха је укусно јело за хлеб са мешавином састојка који је прилично популаран у многим земљама: кромпира. Заправо, на урду језику „Алоо“ значи кромпир. Алоо Паратха је лако направити, а укусан доручак или ужина. Од овог једноставног рецепта направит ћете 4 сендвича Алоо Паратха.

Ресурси

• 4 кувана кромпира, ољуштена и пасирана
• со
• Коморач у праху
• Црвени чили у праху
• 1 сецкани лук (по жељи)
• Део за тесто
• 2 шоље брашна или јечменог брашна
• 1 кашика уља за јело (препоручује се биљно уље)
• Вода
• 4 кашике путера

Кораци

1. 

   Замесити тесто са 1/2 кашике јестивог уља и довољно воде. Тесто би требало да буде мало суво од теста за пицу, које бисте иначе правили.

2. 

   
   
   Оставите тесто да одмара пола сата.

3. 

   Уз кувани и пире кромпир додајте све суве зачине, лук и сол. Добро промешајте да не би било грудвица и пазите да пире кромпир не капље.

4. 

   
   
   Посути мало сувог праха на кухињски сто. Пелет од теста се меси у мале куглице.

5. 

   Тесто неко време ваљајте да направите мали дебели круг.

6. 

   
   
   Ставите тесто у леву руку, а у средину ставите фил од кромпира.

7. 

   Ивице преклопити заједно као кад правите кнедле, да не пуни пуњење.

8. 

   Колач уролати у округло.

9. 

   Посути мало сувог брашна на торту и на даску за резање. Одложите торту и лагано притисните ваљак знаком плус. Ово ће помоћи да се колач и фил добро измешају.

10. 

    Торту лагано разваљајте на равну површину, али је не таните. Имајте на уму да пуњење не може пасти.

11. 

    Загрејте шерпу на умереној ватри. Растопити путер, па пржити обе стране окрећући их док странице не порумене.

12. 

    Паратха је спремна. Користите торту са дињом (индијски), јогурт или само тачку са мало маслаца. Ова торта је одлична за растјеривање хладноће. реклама

Савет

• Не допустите да се тава превише загреје, јер може да изгори Паратха торту, али не темељно. Загрејте тигањ на умереној ватри и полако пржите.
• У почетку направите пуно брашна са мало фила. Али када се навикнете на прављење парате, направите мање теста и додајте више фила.
• Храњивија парата може се направити додавањем ситно сецкане (куване) шаргарепе, пасираног пасуља итд.
• Не користите кромпир из Ајдаха јер лако испушта воду.

Упозорење

• Посуда је врућа, не додирујте је и не пуштајте децу да је приближе.