Садржај

• Кораци
• Савет
• Упозорење

Желите да кувате са говедином, али се питате да ли је купљена количина млевеног меса и даље употребљива? Поред провере рукама, носом и очима, постоје и неке опште смернице за проверу млевене говедине која је још свежа пре припреме.

Кораци

Део 1 од 2: Одређивање квалитета

1. 

   Осети мирис меса. Када сумњате у квалитет меса, проверите га носом, што је врло ефикасно. Јер баш као и млеко, и говедина је храна коју можете јести знам да ли је сломљено или није њушећи га. И даље га можете користити након мириса без најаве. Опет, хоћеш схвати квалитет меса мирисом.
   • Сваки необичан, непријатан или необичан мирис у поређењу са нормалним мирисом такође је показатељ да је месо покварјено. Често ћете из меса осетити кисели мирис - невероватно лош мирис који тражите (или нисте очекивали да ће мирисати).
   • Осим тога, ако месо нема мирис, то не значи да се и даље једе у потпуности - то само показује да се месо није покварило. Јер чак и свеже месо има бактерије у себи, због чега се кајете када сте га појели.

2. 

   
   
   Додиривање меса. Да ли је месо лепљиво или лепљиво? Ово је знак да је месо покварено. Да ли вам се дотиче свежа говедина? Ако не, онда идите.

3. 

   Посматрајте месо. Супротно увријеженом мишљењу, мљевена јунетина обично није јарко црвене боје. Истина је да многе продавнице покушавају да говедину учине црвеном, иако то није природно (смеђа говедина се обично не продаје). Међутим, смеђа или сива говедина је сигурна за јело. Међутим, ако је месо зелено, баците га.
   • Месо ће изнутра обично постати смеђе или сиве боје. С обзиром да у месу нема довољно кисеоника, миоглобин мења свој пигмент. Мало људи купује месо из радње, отвара га и тражи смеђе месо унутра. Али ово је нормалан процес.
   • Опет, „сигурно“ овде значи да не труне. Било да је месо свеже или не, постоји бактерија Е. цоли.

4. 

   
   
   Оставите месо на ваздуху. Када се месо сретне са кисеоником, може променити боју. Остављање меса у ваздуху проузроковаће рад миоглобина и промениће његову пигментацију. Ако је месо још увек сиво и не поцрвени, вероватно је покварено. Месо треба да оставите у ваздуху око 15 минута пре него што одлучите да га одбаците или наставите да кувате.
   • Користите ово само за последњу проверу кад сте били стварно неизвесно. Међутим, већина врста амбалаже данас има способност дисања, стављања кисеоника у месо (кроз пластичну врећу). Ако се не препакујете и ако нисте потпуно херметички затворени, нема проблема.

5. 

   
   
   Погледајте термин продаје. Ово је само општи водич за то колико дуго је продавац утврдио да је квалитет меса на нивоу. Генерално, неколико дана након завршетка продаје, месо је и даље употребљиво.
   • Наравно, месо увек треба правилно чувати, иначе неће дуго трајати. Ако је месо замрзнуто, може трајати неколико месеци.
   реклама

2. део од 2: Избегавајте оштећења на месу

1. 

   Ако говедина ускоро истиче, треба да је припремите. Свежа млевена говедина ће се држати 1 до 2 дана након истека рока употребе, ако је непрекидно у фрижидеру. И млевена говедина обрађена задржаће недељу дана. Дакле, ако не можете месо роштиљати како желите, припремите га другачије како би се могло користити у другим јелима.
   • Међутим, месо морате држати у фрижидеру са херметички затвореном посудом. Било која врста меса изложена ваздуху, било припремљено или не, није безбедна за јело.

2. 

   Замрзните месо. Да бисте уштедели новац и не губите време на нервирање, замрзните месо (укључујући сирово или кувано месо)! Ако користите ову методу, месо ће се чувати 6-8 месеци и даље сигурно јести. На тај начин не морате да трчите у месницу у последњем тренутку.
   • Ако месо складиштите на -18 °, трајаће дуже. Окус можда нема добар укус, али месо је сигурно за јести.

3. 

   Знајте колико дуго се месо може чувати. Ево неколико смерница које морате имати на уму када размишљате о квалитету меса:
   • Месо ускладиштено у ваздуху траје само око 2 сата - не сме се остављати дуже од овог.
   • Одмрзнуто смрзнуто месо држаће 1 до 2 дана у фрижидеру. Међутим, ако је месо одмрзнуто водом у микроталасној пећници, одмах га треба кувати.
   • Укратко, млевена говедина ће се држати неколико дана у фрижидеру након истека рока употребе; а прерађено месо може се чувати 1 недељу. Поред тога, месо се може држати 6-8 месеци у замрзивачу. Међутим, месо се мора чувати у херметички затвореној кутији или врећи и правилно складиштити.

4. 

   Не излажите месо ваздуху. Чак ће се и месо без рока употребе покварити ако се остави на собној температури. Гљиве попут бактерија стварају се на температурама између 4 ° Ц и 60 ° Ц. У ствари, имате око 2 сата да игноришете месо након што сте га купили у продавници. Али најбоље је да то избегнете и одмах ставите у фрижидер! реклама

Савет

• За најбољи укус користите смрзнуто млевено говеђе месо у року од 4 месеца од куповине.

Упозорење

• Ако сте забринути, погледајте упозорење и баците месо.