Садржај

• Кораци
• Упозорење
• Шта вам је потребно

На Дан захвалности, ако заборавите да одмрзнете ћуретину, не брините. Могуће је скувати смрзнуту ћуретину у рерни и појести укусан, породично безбедан оброк.

Кораци

1. део од 3: Ћуретину одмрзните у рерни

1. 

   Извадите ћуретину из замрзивача и отворите амбалажу. Маказама исеците мрежицу ​​или пластичну амбалажу за ћуретину. Унутрашњу торбу ћуретине сачувајте нетакнутом.

2. 

   
   
   Ставите ћуретину на роштиљ постављен у плех. Ћуретину треба ставити трбухом окренутим нагоре.
   • Веома је важно користити роштиљ, јер ће то омогућити температуру рерне да кружи око ћуретине.

3. 

   Загрејте рерну на 165 ° Ц. Ако ваша пећница има више роштиља, уклоните све и оставите само лежиште у доњем отвору рерне. На тај начин нова пећ има довољно простора за ћуретину.

4. 

   
   
   Ставите смрзнуту ћуретину у рерну и одмрзавајте око 2,5 сата. Избегавајте отварање пећнице у то време, тако да топлота не излази. После 2,5 сата ћуретина је скоро одмрзнута и има златно смеђу боју.
   • Не брините да ли ћурку маринирате јер се зачини не лепе за смрзнуте ћурке. Ћуретину можете зачинити након што се неколико сати одмрзавала у рерни.

5. 

   
   
   Кухињским термометром проверите температуру ћуретине након одмрзавања. Ставите термометар у дојку или бутину и сачекајте неколико секунди пре очитавања температуре. У овом тренутку ћуретина треба да буде између 38 ° Ц - 52 ° Ц.
   • Ако је температура нижа од 38 ° Ц - 52 ° Ц, наставите да печете ћуретину и повремено је проверавајте док ћуретина не добије праву температуру.
   реклама

Део 2 од 3: Путер намазан и ћуретина маринирана

1. 

   Уклоните кесу са органима са ћурећег врата. Продавац обично стави ћуреће изнутрице у врећу и напуни ћурећи врат. Сада када је ћуретина донекле одмрзнута, можете уклонити кесу са органима да бисте је уклонили (или је користили за кување соса).

2. 

   Кистом премажите ћурећу шољу растопљеног путера по ћуретини. Ширење путера ће побољшати укус ћуретине. Ако немате путера, можете да користите маслиново уље.

3. 

   Маринирати ћуретину сољу и бибером. Прво ћете узети 2 кашике соли и бибера, а затим постепено повећавати количину ако не довољно да покрије ћуретину.Посути зачин по пуретини и прстима нежно нанети зачине на кожу.
   • Можете користити и друге зачине попут рузмарина, копра или жалфије.
   реклама

Део 3 од 3: Печена ћуретина

1. 

   Пеците ћуретину додатних 1,5 - 5 сати у зависности од тежине. Што је ћуретина тежа, време печења је дуже. Тежину ћуретине можете проверити тако што ћете погледати информације на паковању.
   • 3,5 - 5,5 кг: роштиљ више око 1,5 - 2 сата.
   • 5,5 - 6,5 кг: пеците више око 2-3 сата.
   • 6,5 - 9 кг: роштиљ више око 3 - 4 сата.
   • 9 - 11 кг: роштиљ око 4-5 сати.

2. 

   Проверите ћуретину на сваких неколико сати. Када проверавате ћуретину, користите кухињски термометар како бисте били сигурни да температура ћурке расте. Такође ћуретини можете додати путер или уље ради укуса. Ако ћуретина изгледа опечено или има превише хрскаву кожу, покријте површину алуминијумском фолијом.

3. 

   Извадите ћуретину из рерне када месо достигне 75 ° Ц. Ћуретина се кува равномерно и сигурно је јести на овој температури. Користите термометре да бисте проверили температуре на различитим локацијама како бисте били сигурни да је ћуретина равномерно кувана.
   • Поставите термометар на средину ћуретине, јер је овде потребно дуго времена да се кува.

4. 

   Сачекајте 30 минута пре служења да се ћуретина охлади. После 30 минута ћуретина је довољно хладна да се може исећи и послужити. Исеците ћуретину и послужите је са пуњењем пуњеним пилетином (ако је доступно), пире кромпиром или другим омиљеним прилогом. реклама

Упозорење

• Не припремајте смрзнуту ћуретину пржењем или печењем. Употреба рерне је једини начин да се ћуретина сигурно кува без претходног одмрзавања.

Шта вам је потребно

• Рукавице за рерну
• Шипка за пећ
• Плех
• Кухињски термометар
• Четка за путер
• зачин