Садржај

• Савет

• Спољашња кора налик папиру, која се лако цепа, може се ољуштити и уклонити са чена белог лука. Пазите да не уклоните мале каранфилиће белог лука који су скривени испод коже.
• Већина рецепата ће одредити колико је каранфила белог лука или луковица белог лука потребно. Иначе чешањ белог лука средње величине добија једну кашику млевеног белог лука.

Ољуштите бели лук. Прозирну љуску која чврсто покрива сваки каранфилић потребно је ољуштити пре обраде. Погледајте како се следе следећа упутства:

• Можете да одсечете стабљику на крају каранфилића (тамо где се прикачи за сијалицу) и нежно, али чврсто исцедите каранфилић из коже.
• Други начин је да страну оштрице поставите на врх каранфилића и снажно притискате док се кора не скине.Затим руком ољуштите бели лук. Пазите да каранфилић не згњечите, због чега се „месо” белог лука помеша са кожом.

Танко исеците каранфилић белог лука. Тајландски што је могуће тањи. Коришћење оштрог ножа биће врло ефикасно, али пошто су каранфили белог лука мали, морате бити врло опрезни да их не бисте посекли у руке. Молимо погледајте следећа посебна упутства:

• Један трик који кувари често користе да би избегли сечење руку је да ствари за резање (у овом случају каранфилић бели лук) држе врховима прстију, увијајући зглобове прстију приликом притискања даске за резање. На тај начин ће површина сечива додирнути зглоб, стварајући растојање између ножа и врха прста, смањујући ризик од несреће.
• За бољу контролу ножа, нож бисте требали држати на дасци за резање и нежно га подићи да сече уместо да померате нож горе-доле.

Исеците бели лук водоравно. Бели лук окрените водоравно за 90 степени и наставите са резањем. Опет, исеците бели лук у пире. Користите исту технику сечења приказану горе.

• Када завршите, имаћете на десетине (или стотине) малих коцкица белог лука. Честитам - управо сте завршили са млевењем каранфилића белог лука.

Ако желите, можете да наставите са хеширањем. Што дуже млевате бели лук, то ће бити финији, чинећи га укуснијим и укуснијим. Ако рецепт захтева, наставите да померате нож напред-назад да бисте млели бели лук док не добијете пире или исецкате преостале велике комаде белог лука.

• Напомена, бели лук ситно насецкан бели лук који је неколико пута исецкан за прављење ситних комадића. Бели лук велике комаде Бели лук је млевен на комаде, али не и пасиран.

реклама

Метод 2 од 2: Сецкање белог лука без ножа

1. 

   Припремите и ољуштите бели лук као и обично. У овом одељку ћете научити неколико алтернатива сецкању белог лука ако немате прави нож. На ове начине, такође ћете морати да припремите каранфилић белог лука као и обично пре него што започнете млевење. Другим речима:
   • Одвојите сијалицу белог лука у мале каранфилиће.
   • Уклоните кору са луковице белог лука.
   • Огулите чешањ белог лука тако што ћете сваки каранфилић исцедити из коже или га згњечити ножем, а затим ољуштити.

2. 

   
   
   Бели лук уситнити виљушком. Једноставан начин уситњавања белог лука је коришћење врха виљушке. За ово ће вам требати мало снаге, али имаће изненађујуће резултате. Поступите на следећи начин:
   • Положите бели лук на даску за резање и користите чврсту металну виљушку.
   • Притисните врх виљушке, бели лук. Снажно притисните доле да бисте гурнули бели лук кроз празнине у виљушци.
   • Окрените виљушку и поновите у другом смеру. Наставите да понављате поступак да бисте добили готов производ.
   • Са виљушке повуците мале комаде и уклоните стабљику са белог лука. Сада је бели лук спреман за употребу.

3. 

   Користите прешу за бели лук. Још један згодан алат којим можете добити млевени бели лук је преша за бели лук. Звучи овај алат: исцедите бели лук на ситне комаде. Користите прешу за бели лук на следећи начин:
   • Ставите каранфилић белог лука у унутрашњи метални део пресе.
   • Затим поново стисните ручке. Бели лук ће се исцедити кроз рупе на другој страни пресе.
   • Извадите преостале комаде белог лука на пресу и додајте пресовани бели лук. Сада можете користити бели лук.
   • Можете користити тучак и малтер, који су једнако ефикасни.

4. 

   Користите микрораван. Микрораван је мали уређај који изгледа (и делује) попут ренде за сир. Решетка микропланом брзо ће вам дати танке кришке белог лука.
   • Да бисте користили микрораван, једноставно трљајте бели лук на сечиво сечива постављено на посуду. Кришке белог лука после рибања падаће у посуду.
   • Кад комад белог лука постане премален да га држите прстом, исецкајте га или згњечите и додајте нарибани бели лук.
5. Други начин је употреба вишенаменског блендера. Већина вишенаменских брусилица може се користити за млевење белог лука. Окретање сечива неколико пута је довољно да добијете пире од белог лука. Међутим, пошто су каранфили белог лука толико мали, не би имало смисла користити вишенаменски блендер за млевење каранфила белог лука, али ово је добар избор ако вам је потребна велика количина млевеног белог лука. реклама

Савет

• Метода дробљења белог лука или рибања на танке комаде (нпр. Дробљење и рибање) даје јачи укус и укус од традиционалног млевења. Имајте на уму да ће ово лако додати снажну арому белог лука вашој храни.
• Такође имајте на уму да је млевени бели лук сагорева вероватнији од целог каранфила или великих комадића белог лука.