Садржај

• Састојци за 18 великих крофни
• За крофне
• За глазуру
• На корак
• 1. део од 3: Израда теста
• 2. део од 3: Печење крофни
• Део 3 од 3: Израда и наношење глазуре
• Неопходности

Слаткоћа ананаса и шаргарепе у сваком залогају - са овим крофнама не можете да не помислите на праву торту од шаргарепе.

Састојци за 18 великих крофни

За крофне

• 120 грама путера, на собној температури
• 1 јаје
• ½ кашичица соли
• ½ кашичица екстракта ваниле
• 150 грама смеђег шећера
• 150 грама јогурта од ваниле
• 120 грама ситно сецканог конзервираног ананаса, оцеђеног (сачувајте сок)
• 220 грама нарибане шаргарепе
• 2 кашичице цимета
• ½ кашичица мушкатног орашчића
• 1½ кашичице прашка за пециво
• 1½ кашичице соде бикарбоне
• 200 грама брашна

За глазуру

• 120 грама крем сира
• 4 кашике путера
• 2 кашике сока од ананаса (преостала течност из лименке)
• 100 грама шећера у праху
• 60 грама ситно сецканих ораха

На корак

1. Загрејте рерну на 190ºЦ.

1. део од 3: Израда теста

1. Мијешајте мокре састојке. Истуците шећер са маслацем у великој посуди, миксером или ручним миксером.
2. У посуду додајте јогурт, јаје и екстракт ваниле
3. Ананас и шаргарепу додајте последњи. Све добро измешајте.
4. Мешајте суве састојке. У другу посуду ставите цимет, брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, сол и мушкатни орашчић и промешајте жицом.
5. Споји две посуде. Суве састојке провући кроз сито са мокрим састојцима.
   • Ако увек просејате мале количине, постићи ћете бољи резултат и све ћете лакше мешати.

2. део од 3: Печење крофни

1. Напуните посуду за крофне. Ставите тесто у рупе на тепсији, напуните их отприлике до пола.
2. Пеците крофне 10 минута.
3. Оставите крофне да се охладе. Нека седе још неколико минута у тепсији.
4. Ставите крофне на решетку. Оставите их 15 до 20 минута.

Део 3 од 3: Израда и наношење глазуре

1. Помешајте све састојке за слаг (осим ораха). У малој посуди помешајте све састојке пенасто док не добијете глатку смешу.
2. Умочите крофне у шлаг.
3. Украсите крофне. Пре него што се глазура стврдне, по њој поспите мало ситно исецканих ораха.

Неопходности

• Самостојећи миксер или ручни миксер
• Умутити
• Мала размера
• Средња скала
• Велика скала
• Тава за печење крофни
• Рацк
• Јело за послуживање
• Кухињски процесор (опционално)