Замрзните шаргарепу

Видео: Фюме, концентрированный костный бульон Французский рецепт, у вас под рукой всегда любое количество

Садржај

На корак
1. део од 3: Припрема корена
Неопходности

Шаргарепу можете добро замрзнути ако имате више шаргарепе него што је потрошите. Пре замрзавања шаргарепе ољуштите, исеците и бланширајте како бисте спречили накупљање штетних бактерија. Срећом, то је врло једноставно, тако да шаргарепа може зачас завршити у вашем замрзивачу!

На корак

1. део од 3: Припрема корена

Напуните велику посуду леденом водом. Посуда треба да буде најмање величине посуде за кување. Додајте најмање 12 коцкица леда у посуду и допуните је хладном водом.
- Требали бисте припремити ледену воду пре него што почнете да бланширате корење.
- Ако бланширате у неколико рунди, можда ћете морати да додате још леда када приметите да се лед топи.
Одмрзните корење ако вам је потребно. Шаргарепу можете замрзавати до 9 месеци у уобичајеном замрзивачу, у контејнеру или врећи.
- Када користите вакуумску врећу и замрзивач на температури од -18 ° Ц, шаргарепа се може чувати до 14 месеци без погоршања квалитета.
- Смрзнута шаргарепа најбоље се користи у топлим јелима.