Садржај

• Састојци
• Класична кувана каша направљена од нарезаног овса
• Овсена каша од резаних зоби из рерне
• Преко ноћи овас нарезаног овса
• На корак
• Метод 1 од 3: Класична кувана нарезана овсена каша
• Метод 2 од 3: Овсен сечен у рерни
• Метод 3 од 3: „Овсен преко ноћи“ нарезаног овса
• Савети
• Упозорења
• Неопходности

Поред добро познатих уситњених зобених пахуљица и унапред куване или инстант овсене каше, за љубитеље постоје и „украдени резани зоб“. Ово је, енглеско име заправо све говори, „нарезан зоб“. Челични резани зоб је зрно овсеног зрна од целог зрна које се не дроби или ваља, већ се уситни на комаде. Резаној зоби треба много више времена да се скува од овсених пахуљица или инстант овсене каше, али чврст залогај и пун, орашаст укус више него надокнађују чекање. Резан зоб можете једноставно припремити на шпорету или у рерни, а зоб можете учинити изузетно укусним додавањем одређеног биља, воћа, меда или сирупа. Испод можете прочитати како се прави класична овсена каша од овсене зобене каше, како се пече у рерни и како се прави „зоб преко ноћи“ у спорету.

Састојци

Класична кувана каша направљена од нарезаног овса

• 100 грама сецканог овса
• 250 мл воде
• 125 мл млека
• 1/2 кашичице соли

(могуће)

• Зачини попут цимета, мушкатног орашчића или каранфилића
• Мед, сируп или смеђи шећер
• Свеже воће попут бобица, комадића јабуке или банане

Овсена каша од резаних зоби из рерне

• 100 грама сецканог овса
• 1/2 кашике путера
• 1/2 кашичице соли
• 500 мл кључале воде
• 375 мл млека

(могуће)

• 1 кашичица цимета
• 2 јабуке, ољуштене, у језгри и на коцкице
• 65 грама смеђег шећера

Преко ноћи овас нарезаног овса

• 100 грама сецканог овса
• 375 мл млека
• 375 мл воде
• 1/2 кашичице соли

(могуће)

• 2 јабуке, ољуштене, у језгри и на коцкице
• 2 кашике смеђег шећера
• Једна и по кашика путера
• 1/2 кашичице цимета

На корак

Метод 1 од 3: Класична кувана нарезана овсена каша

1. Нека вода прокључа. Ставите три шоље воде у малу шерпу и прокухајте воду. Ако желите, воду такође можете да прокључа у микроталасној пећници.
2. Додајте нарезани зоб, додајте прстохват соли и поново прокувајте. Једном промешајте дрвену кашику.
3. Смањите ватру на половину и пустите да се кува без поклопца 20 до 30 минута. После око 20 минута почните да проверавате да ли су зрна овса скувана. Ако волите чврста зрна са додатним „залогајем“, кувајте их мало краће. За мекшу кашу, пустите да се зоб још мало кува.
   • Не мешајте овас током кувања. Пустите да се грануле одмарају док се кувају у води.
   • Ако вода испарава пребрзо, смањите топлоту.
4. Сада додајте млеко у зоб. Смешу добро промешајте дрвеном кашиком. Пустите да се овсена каша крчка још 5 до 10 минута.
5. Скините овсену кашу са ватре. Кашиком смеше ставите посуде пре служења. Поспите циметом, мушкатним орашчићем, смеђим шећером, медом, сирупом или воћем.

Метод 2 од 3: Овсен сечен у рерни

1. Загрејте рерну на 190 ° Ц.
2. Нека вода прокључа. Ставите воду у малу шерпу и закухајте. То се може урадити и у микроталасној пећници.
   • Део воде ће испарити током кувања. Да би вам остало две шоље воде за ваш зоб, прокухајте око 2 1/4 шоље воде.
3. У међувремену, на шпорет на средњу ватру ставите средњу шерпу. Ставите путер у тигањ и пустите да се истопи.
4. Додајте нарезани зоб у шерпу. У дрвену кашику умешајте путер у зоб. Зрна зоб пеците уз повремено мешање око три минута или док не порумене.
5. Сипајте кипућу воду у посуду са јечмом. Мешајте воду и јечам заједно са дрвеном кашиком.
6. Сада умешајте цимет, комаде јабуке, со и млеко.
7. Кашиком додајте смешу у подмазану стаклену или металну посуду за печење или тепсију. Ставите посуду у загрејану рерну.
8. Оставите посуду у рерни 50 до 60 минута. После пола сата проверите да врх не гори. Јело од овса је готово када се врх лепо порумени.
9. Укусно са шлагом, крем кремом, кремом од ваниле, сосом од јабука и / или другим врстама воћа.

Метод 3 од 3: „Овсен преко ноћи“ нарезаног овса

1. Подмажите споро шпорет са мало прсканог биљног уља. Ако претходно не подмажете посуду, биће тешко извадити овсену кашу из посуде следећег јутра.
2. Ставите нарезану јечам, со, млеко и воду у такозвани „спор шпорет“ (на енглеском споро-шпорет зову „лонац са посуђем“). Додајте комаде јабуке, смеђи шећер, цимет, путер и / или орашасте плоче у споро шпорет заједно са јечмом, сољу, млеком и водом.
3. Добро измешајте све састојке.
4. Ставите поклопац на спор шпорет и подесите га на најниже подешавање. Пустите овсену кашу да се кува целу ноћ.
5. Следећег јутра извадите унутрашњу тепсију из спорета и промешајте овсену кашу. Кашиком додајте овсену кашу у посуде и послужите са зачинима или без њих. Ако први пут правите овац преко ноћи, покушајте са следећим саветима како бисте избегли прекомерно кување овсене каше:
   • Покушајте да направите исти рецепт током пола сата уместо ноћу. Припазите на овсену кашу и почните да проверавате након првих 5 сати да ли је већ скувана. На тај начин ћете сазнати колико дуго ће овсеној каши требати да се кува кад је кувате у спорету. Ако имате споро шпорет са прозирним поклопцем, овсену кашу можете видети кроз поклопац. Ако морате да скинете поклопац са посуде да бисте видели да ли су овсене пахуљице готове, повећајте коначно време кувања за око пола сата.
   • Ако не можете унапред да програмирате спори шпорет, повежите посуду са програмабилним прекидачем светла. Подесите време кувања овса тако да се прекидач аутоматски искључи на крају времена кувања. Дакле, имате домаћи, програмабилни спор шпорет.

Савети

• Направите двоструку или троструку количину и чувајте овсену кашу у добро затвореној посуди у фрижидеру. Тада можете да загревате један део по особи у микроталасној током недеље.
• Када припремате нарезану зоб, увек користите тепсију која је много већа од оне која у њу улази, јер постоји опасност од кључања ако је тава премала.
• Током кувања додајте мало сувог воћа као што су грожђице, шљиве или кајсије. Морате додати мало додатне воде, јер воће упија прилично воде.

Упозорења

• Понекад рецепти кажу да зоб треба намакати преко ноћи, али то није потпуно сигурно због ризика од тровања храном од бактерија.
• Не покушавајте да припремите горњи рецепт у електричном шпорету за пиринач. Шанса да прекипи је тада велика и то ствара гигантски неред.

Неопходности

• Састојци изнад
• Велика посуда са поклопцем
• Варјачом
• Стакло или метални плех за печење
• Такозвани "спор шпорет"
• Стаклена посуда отпорна на топлоту