Припремите јетру са луком

Видео: Najjači sirup za čišćenje pluća: Pijte samo ujutru! (RECEPT)

Садржај

Састојци
На корак
Савети
Упозорења
Неопходности

Говеђа јетра, свињска јетра и пилећа јетра су хранљиве, са високим садржајем протеина, гвожђа и других хранљивих састојака, али релативно мало калорија. Говеђа јетра је нежнија од свињске, нарочито светлија, црвена говеђа јетра младих животиња. Свињска јетра такође има мало јачи укус, док је пилећа јетра нежна и благог је окуса. Јетра заташена у луку класичан је начин припреме јетре.

Састојци

Сервингс: 4

4 шоље лука, ољуштено и танко нарезано
4 кашике путер или маргарин
3 кашике цвет
1 кашичица. биљна со
1/8 тсп. црни бибер
Уклоњена је 1 килограм танко исечене говеђе или свињске јетре, жиле и спољне мембране или 1 килограм целе пилеће јетре.
3/4 шоље говеђег темељца или поврћа (за говеђу јетру) или 3/4 шоље пилећег темељца (за свињску или пилећу јетру)

На корак

Кувајте јело 30 минута, или док се јетра не скува. Јетра се ради када у средини више није ружичаста или црвена.

Савети

Већини говеђе или свињске јетре коју купујете у супермаркету већ су уклоњене опне и жиле и можда су претходно пресечене. Ако је то цела јетра, онда морате да одсечете спољну мембрану (задебљалу површину) и вене. Кухињске маказе одлично функционишу за уклањање вена. Исеците јетру на кришке око пола центиметра. Пилећа јетра се могу исећи на комаде или пећи целе.
Вода се може користити уместо (биљног) темељца.
Уместо путера или маргарина, за печење можете користити и уље за јело или маст.
Додајте додатну залиху или мало воде након што сва влага испари пре него што се јетра темељно скува.
Додајте чили у праху за сос са додатним укусом.
Исеците јетру на комаде од 1/2 инча како бисте лакше уклонили мембрану.

Упозорења

Оперите тањир који садржи сирову брашну јетре топлом водом и сапуном пре него што је послужите за јело.
Да бисте избегли прскање врућим маслацем или маргарином, подигните сваки побрашњени сегмент јетре са плоче са шупљикавом кашиком или шпатулом и нежно га спустите у врућу тепсију.