Одржавајте цилантро свежим

Видео: Cilantro Saving Tip. How to keep Coriander Fresh for long in Fridge by Chawla’s Kitchen

Садржај

На корак
Метод 1 од 3: Влажни кухињски папир
Метод 2 од 3: Сув кухињски папир
Метод 3 од 3: Чаша / тегла воде
Неопходности
Влажни кухињски папир
Сув кухињски папир
Чаша / тегла воде

Ако купујете или берете велику гомилу цилантра, може бити тешко искористити пре него што се свежина изгуби. Међутим, цилантро можете задржати дуже ако га држите у идеалним условима.

На корак

Метод 1 од 3: Влажни кухињски папир

Обрежите крајеве. Кухињским маказама одсеците суве крајеве стабљика цилантра. Такође уклоните оштећене и / или мртве листове.
- Да би крајеви били свежији и мање штетили биљци, стабљике можете исећи под хладном водом.
Пустите да се цилантро упије. Ставите цилантро у малу посуду, покривајући стабљике хладном водом. Оставите цилантро да се намаче пет до десет минута.
- Намакањем цилантра уклонићете сву прљавштину и прашину са лишћа. Будући да ће се листови и стабљике влажити, нема потребе да претходно чистите цилантро. Ако одаберете методу која одржава лишће сувим, сачекајте да употребите цилантро пре него што га очистите.
Уклоните вишак воде. Уклоните цилантро из воде и ставите свежњеве у окретач салате. Користите овај уређај за центрифугирање влажне биљке док се листови не осете умерено сувим.
- Килантро такође можете да осушите сувим слојевима сувог кухињског папира или чистом кухињском крпом. Покушајте да листови буду скоро потпуно суви; у сваком случају пазите да више не испадне кап.
- Не морате пустити да се цилантро у великој мери осуши на ваздуху. Будући да ћете касније цилантро умотати у влажни кухињски папир, ипак ће се додати мало влаге.
Умотајте цилантро у влажни кухињски папир. Ставите цилантро на чисти лист благо влажног кухињског папира. Пажљиво умотајте грозд у кухињски папир тако да су све стране покривене.
- Кухињски папир мора бити само мало влажан; немојте намакати папир.
Ставите цилантро у херметички затворену посуду. Ставите цилантро у пластичну врећу или посуду коју можете херметички затворити. Затворите пакет и приложите етикету са датумом и садржајем.
- Ако ставите цилантро у пластичну врећу, уверите се да између цилантра и врха торбе нема више од инча простора. Нежно исцедите сав ваздух из вреће пре него што је затворите.
- Ако ставите цилантро у херметички затворену посуду, проверите да ли је поклопац чврсто затворен и да ваздух не може ући или изаћи.
Држите цилантро у фрижидеру. Цилантро можете држати у фрижидеру око недељу дана.
- Коријандер је осетљива биљка. Стога овај метод можда неће функционисати као и остали. Иако ће влажни папирни пешкир и пластична врећа добро деловати за већину робуснијих биљака, попут менте или першуна, цилантро ће брже увенути. Већина домаћих кувара из искуства зна да се свежина може дуже сачувати ако лишће остане суво.
- Међутим, имајте на уму да је овај метод врло ефикасан ако не морате да држите цилантро дуже од пет дана. Комбинација влаге и хладноће осигурава да цилантро може задржати своју оптималну свежину и хрскавост неколико дана. Ако желите да задржите цилантро дуже, боље је одабрати другу методу.

Метод 2 од 3: Сув кухињски папир

Обрежите крајеве. Кухињским маказама одсеците суве крајеве стабљика цилантра. Такође уклоните оштећене и / или старе листове.
- Овом методом можете одабрати и потпуно одсецање тврдих стабљика. На крају крајева, стабљике више нису потребне, јер више неће упијати влагу. Уклањањем стабљика олакшава се стављање цилантра у херметички затворену посуду.
Осушите цилантро. Потпуно осушите цилант чистим кухињским папиром или центрифугом за салату - чак и ако је цилантро само мало влажан.
- Коријандер ће се много брже покварити ако су листови и даље влажни. Стога је важно уклонити што више воде. Да бисте били на сигурној страни, можете цилантро суво завртити у центрифуги за салату, а затим га поново ставити на папирни убрус. Ставите папирни убрус на сунце још неколико сати како бисте били сигурни да је цилантро потпуно сув.
Сложите цилантро у слојеве, постављајући лист сувог кухињског папира између сваког слоја. Ставите лист сувог кухињског папира на дно херметички затворене посуде. Ставите један слој коријандера на врх и поново га покријте папирним убрусом. Поновите овај образац, слој по слој.
- Ако је могуће, покушајте да ставите цилантро у један слој у контејнеру. Превише цилантра у контејнеру може проузроковати штету.
- Обавезно доњи и горњи слој буду папирнати убрус, без обзира колико слојева имате.
- Кад завршите, ставите поклопац на посуду. Уверите се да је контејнер херметичан.
- Не користите пластичне кесе за ову методу; увек бирајте херметички затворену пластичну посуду.
Држите цилантро у фрижидеру. Покријте посуду и ставите је у фрижидер. Цилантро треба да остане свеж око две до три недеље.
- Проверите с времена на време како иде цилантро. Погледајте страну контејнера да ли је прозирна пластика. У супротном, брзо уклоните поклопац са посуде да бисте видели како изгледа цилантро. Из посуде уклоните све увеле или обојене листове коријандера. Ако видите влагу, требало би да осушите посуду и поново провучете цилантро кроз окретач салате.

Метод 3 од 3: Чаша / тегла воде

Обрежите крајеве. Оштрим кухињским маказама одсеците суве и / или оштећене крајеве стабљика цилантра. Такође уклоните оштећене и / или увеле листове.
- Размислите о обрезивању стабљика под хладном водом како бисте смањили уплашеност биљке. Будући да ће крајеви ионако бити потопљени, није важно да ли ће се наквасити. Пожељно је да крајеви биљке буду што свежи, јер ће им то омогућити да упију више воде.
По потреби осушите лишће. Ако су листови видно мокри, осушите их чистим папирнатим убрусом или прођите кроз окретиште салате.
Иако ће се стабљике навлажити овом методом, важно је да лишће буде суво. Цилантро ће брже увенути ако лишће остане влажно.
- Напомена: боље је да овај метод чисти цилантро само када ћете га користити. Чекањем, лишће ће мање долазити у контакт са водом.
Напуните чашу водом и цилантром. Чврсту стаклену теглу до четвртине напуните хладном водом. Затим ставите цилантро у лонац, водећи рачуна да су сви пресечени крајеви прекривени водом.
- Пресечени крајеви треба да буду потопљени, али лишће треба да остане изнад површине воде. Ако је неколико листова потопљено, морате смањити количину воде или одсећи доње листове.
Покријте чашу пластичном врећицом. Поставите пластичну кесу која се може затворити преко врха цилантра. Оставите отвор врећице слободним.
- Не затварајте торбу еластичном траком или било чим другим.
- Уверите се да је торба испод руба чаше. Листове цилантра треба потпуно прекрити врећом.
Редовно мењајте воду. Морат ћете мијењати воду сваких неколико дана. Када ћете тачно то морати да урадите, очигледно је: ако вода почне да се боје, требало би је заменити свежом водом.
- Проверите цилантро када мењате воду. Пре него што вратите цилантро у посуду, одсеците суве врхове или увеле листове.
Држите цилантро у фрижидеру. Ако одаберете ову методу, цилантро може задржати до две недеље (а понекад и дуже).
- Хладна температура је једнако важна као и вода, ако не и више. Ако држите цилантро на собној температури, трајаће до недељу дана. На тај начин цилантро може да држи до четири недеље у фрижидеру.
Спремни.