Садржај

• Састојци
• Сирово тесто за колаче
• Сирове куглице од теста за колаче
• Печени шећерни колачићи без јаја
• На корак
• Метод 1 од 4: Направите сирово тесто за колаче
• Метод 2 од 4: Направите сирове куглице од теста за колаче
• Савети
• Упозорења

Без обзира да ли желите да једете сирово тесто за колаче без опасности од једења некуваних јаја или желите да направите тесто за колаче без јаја због ограничења у исхрани или недостатка залиха, имате среће! Можете направити тесто за колаче без јаја које је и сирово и печено укусно и сигурно, са само неколико једноставних састојака.

Састојци

Сирово тесто за колаче

• 1 комад омекшаног путера
• 3/4 шоље смеђег шећера
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 1 шоља брашна
• 1/4 кашичице соли (није потребно ако се користи слани путер)
• 2 кашике млека
• 1 шоља чипса од чоколаде

Сирове куглице од теста за колаче

• 1 шоља меког сланог путера
• 1,5 шоље жутог шећера
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 2 шоље брашна
• 1/2 шоље мини чоколадних пахуљица и / или других састојака за мешање, као што су ораси, суво грожђе или прскалице.
• 100 мл растопљене чоколаде
• 2 кашичице кикирики путера
• 2 кашике шећера у праху

Печени шећерни колачићи без јаја

• 1,5 шоље путера
• 1,5 шоље шећера
• 3 шоље брашна
• 1/2 кашичице екстракта ваниле
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 1/2 кашичице соли

На корак

Метод 1 од 4: Направите сирово тесто за колаче

1. Послужите сирово тесто. За чвршћу текстуру, можете ставити тесто у фрижидер на 30 минута или више. Тесто се може јести кашиком директно из посуде или ваљати у куглице од теста за колаче.
   • Остатке можете чувати у фрижидеру око четири дана или у замрзивачу до три месеца.

Метод 2 од 4: Направите сирове куглице од теста за колаче

1. Ставите куглице у фрижидер док се не стегну. Једноставно ставите куглице од теста за кексе на тањир и ставите у фрижидер на најмање 30 минута. Можете и да их ставите у замрзивач на 10 минута ако сте под временским притиском или сте нестрпљиви.
2. Нека се чоколада охлади. Куглице можете ставити у фрижидер или замрзивач да се слој чоколаде охлади.
3. Загрејте рерну на 175 степени Целзијуса. Када започнете са припремом састојака, укључите пећницу да буде загрејана и спремна за печење када ваше тесто буде спремно.
4. Колачиће пеците 10-12 минута или док колачићи не постану светло браон. Редовно их проверавајте како не би изгорели. Када су готови, извадите их из рерне и пустите да одмарају 5 минута.
   • Већим колачићима ће требати више времена да се испеку него мањим. Ако желите да испечете мини колачиће, проверите их пре истека 10 минута.
5. Знајте разлику између замене и сурогата. Ако желите да направите нешто без јајета због алергија, онда морате бити сигурни да користите производ који замењује јаја (без састојака јаја). Већина производа које можете користити као сурогат садрже мало јаја.
6. Замените јаја другим везивима. У рецепту који користите, ако јаје функционише као везиво или средство због чега се други састојци „држе”, тада ћете га морати заменити нечим што има исти ефекат.
   • Пире од банане или јабука здрава су воћна алтернатива која може деловати као везивно средство. У рецепту користите пола банане или сос од јабука од 60 мл за свако јаје.
   • По јајету се може користити једна кашика кукурузног скроба или сојино брашно помешано са две кашике воде.
   • Једна кашика млевеног семена лана помешана са четири кашике воде такође се може користити као заменљиво везиво.
   • У супермаркету у пролазу производа за печење често се могу наћи производи који се називају „замена за јаја“. Пратите упутства на пакету за количину и употребу.
7. Замените га другим хидратантним производима. Јаја често дају влагу у вашим колачићима. Да бисте свој рецепт одржали влажним, покушајте да га замените употребом 60 мл биљног уља или кокосовог уља за свако јаје у свом рецепту.

Савети

• Премажите слој теста између два слоја торте уместо слага.
• Помијешајте мале комаде теста са сладоледом од ваниле за ваш домаћи сладолед од теста од кекса.
• Да бисте распоредили тесто за кексе, помешајте шољу теста за кексе са 1/2 шоље тешке павлаке. Укуса ће бити истог, а лако ће се мазати на колаче или друге ствари.
• Испробајте различите врсте чоколадних пахуљица: млечна, полуслатка, бела или тамна.
• Да би ваше тесто више имало укус чоколаде, можете растопити неколико чоколадних пахуљица и умешати их у тесто пре него што умешате додатне састојке.

Упозорења

• Рецепти за сирово тесто за колаче који су намијењени јести сирови можда неће добро послужити за печене колаче.