Садржај

• На корак
• Метод 1 од 2: Пустите парадајз да сазри на биљци
• Метод 2 од 2: Парадајз чувајте у врећи или кутији
• Савети

Како се сезона вегетације приближава, можда још увек имате парадајз који још увек није зрео. Не брините, јер ваше биљке нису изгубљене. Још увек можете учинити нешто да сазрете парадајз да га поједе када је сезона већ готова. Ако су ваше биљке у саксијама, једноставно ставите саксије у затвореном простору да парадајз потпуно сазри. Парадајз покупите другачије и ставите у кесу или кутију. Концентрација гаса етилена у врећи или кутији сазрева парадајз. За бољи укус ископајте целу биљку парадајза и обесите је наопако док парадајз сазрева.

На корак

Метод 1 од 2: Пустите парадајз да сазри на биљци

1. Преместите биљке парадајза у посуде у затвореном простору и ставите их на директну сунчеву светлост. Код парадајза, процес сазревања се зауставља када температура падне. Када захлади и имате биљке парадајза у саксијама, можете их пустити да сазревају лако. Једноставно узмите саксије са биљкама и поставите их у затворени простор где је топлије. Поставите их близу прозора на директној сунчевој светлости. Виша температура и сунчева светлост помажу сазревању парадајза. Парадајз берите кад је зрео и поцрвенео.
   • Парадајз најбоље успева када је температура око 21 ° Ц, па припазите да температура у кући буде око 21 ° Ц.
2. Покривајте биљке на отвореном ноћу ћебадима или руном. Ако ваше биљке парадајза не расту у саксијама и сезона се ближи крају, мораћете да уберете парадајз или да га покријете док не сазри. Коришћење ћебета или руна омогућиће парадајзу да сазри последњих дана пре него што време постане хладније. Покријте биљке парадајза у потпуности и уверите се да ниједан део не вири. Проверавајте биљке сваки дан и берите парадајз који је зрео.
   • Неткано платно је бољи избор за ову методу јер је посебно направљено да биљке загреју. Можете га купити у баштенским центрима и на Интернету.
   • Током дана уклоните материјал са биљака тако да оне добију сунчеву светлост.
   • Ова метода такође делује када се неочекивано заледи, али се очекује да температура порасте касније.
3. Ископајте целу биљку парадајза са коренима и све и убаците је унутра. Ако се време променило, а парадајз још увек није сазрео, ископајте целу биљку и оставите парадајз да сазре у затвореном. Почните ископавањем корена биљке баштенском лопатом. Затим пажљиво извуците биљку из земље, корења и свега.
   • Отресите сву прљавштину и земљу са биљке да не бисте направили неред у свом дому.
   • Ако парадајз падне са биљке током копања, сазревајте у врећи или кутији.
4. Обесите биљку парадајза у хладни подрум. Ово је боље окружење за парадајз да сазре док је још у биљци. Постоји неколико начина да се биљка обеси наопако. Користите метод који вам најбоље одговара. Пазите на парадајз и берите га кад сазри.
   • Најједноставније решење је везивање жице око ексера у стропној греди. Затим завежите канап око дна биљке и обесите биљку наопако.
   • Такође можете пробити рупу на дну канте. Затим ставите биљку у ту рупу и обесите канту са плафона.
   • Обавезно ставите или ставите чаршав или посуду испод биљке да бисте ухватили падајуће земљиште и лишће.

Метод 2 од 2: Парадајз чувајте у врећи или кутији

1. Брајте парадајз ако још није сазрео кад се сезона заврши. Ако је температура пала, али још увек имате зелени парадајз, парадајз ћете морати сазрети унутра. Изаберите сав парадајз и пазите да не притиснете трагове и не згњечите парадајз. Прегледајте парадајз и баците оштећени јер неће правилно сазрети.
   • Оставите стабљику на свим парадајзима које уберете. Ово помаже да се боље сазре.
2. Оперите и осушите парадајз после брања. Пре сазревања парадајза, темељито га оперите. Ово ће уклонити све инсекте и споре гљивица које могу оштетити парадајз током процеса зрења. Пустите парадајз под хладном водом, а затим га осушите пешкиром.
   • Уверите се да је парадајз сув, јер гљива најбоље расте у влажном окружењу.
3. Ставите парадајз у папирну врећу или картонску кутију. Шта ћете користити зависи од тога колико парадајза имате. Ако имате само неколико парадајза, ставите их у папирну врећу. Ако имате пуну биљку са парадајзом или више, ставите их у картонску кутију са више простора. Распоредите парадајз тако да се не додирују.
   • Ако желите да сазрете пуно парадајза, користите неколико кутија или врећа. Одржавање превише парадајза заједно користи сав гас етилен или хемикалију која сазрева биљке.
4. Ставите банану са зеленим крајевима у врећу или кутију. Банане природно производе гас етилен, хемикалију која сазрева биљке. Парадајз такође производи овај гас, али банане производе већу количину и на тај начин подстичу процес зрења. Ставите банану у торбу или кутију да помогнете парадајзу.
   • Користите банану која није сасвим зрела и чији су крајеви још увек зелени. Смеђа банана више не производи гас етилен.
   • Ако користите више кеса или кутија, ставите банану у сваку кесу или кутију.
5. Затворите торбу или кутију. Парадајзу је потребно окружење богато етиленским гасом да би правилно сазрело, зато затворите кесу или кутију. Етилен гас остаје у кеси или кутији, тако да парадајз може да га апсорбује што је више могуће. Ако користите папирнату врећу, спустите врх надоле. Ако користите кутију, преклопите преклопнике и залепите их траком траке.
   • Не затварајте врећу или кутију херметички или је затворите толико чврсто да је не можете лако отворити. И даље ћете морати свакодневно да контролишете парадајз на знакове труљења, трагова притиска и раста плесни, па се побрините да лако отворите врећу или кутију.
6. Свакодневно проверавајте парадајз да ли има плесни и трулежи. Отворите кесу или кутију сваки дан и проверите све парадајзе. Потражите тамно смеђе или црне мрље на кожи, што значи да парадајз почиње да труне. Такође проверите да ли на парадајзу расте буђ. Уклоните и баците парадајз који показује ове знакове.
7. Извадите парадајз из вреће или кутије када је зрео. Када је парадајз црвен, зрео је и спреман за јело. Зграбите зрели парадајз и уживајте.
   • У топлијем окружењу са температуром од 18-21 ° Ц, процес сазревања траје једну до две недеље. У хладнијем окружењу требаће више од месец дана да парадајз сазри.
   • Након што их извадите из кесице или кутије, зрели парадајз поједите у року од недељу дана како бисте добили свежи парадајз најбољег укуса. Ако парадајз не користите одмах, ставите га на прозорску даску под директним сунчевим зрацима.

Савети

• За најбољи укус, парадајз једите што пре кад је зрео. После отприлике недељу дана у фрижидеру, почињу полако да губе свој укус.
• Берењем неколико густих зелених парадајза са биљака неколико недеља пре првог ноћног мраза, остали парадајз на биљкама сазреваће брже, јер биљке имају више енергије за преостали парадајз.