Одржавање свежег багета - Савети

Садржај

На корак
Метод 1 од 2: Правилно чувајте багет
Метод 2 од 2: Застарелу багет поново освежите
Савети
Неопходности

Увек је помало тужно када савршена багета застаре пре него што је можете појести. Срећом, можете учинити неколико једноставних ствари како бисте одржали свежину своје багете. Ако знате да нећете појести целу багуету сваког дана када је купите или направите, умотајте је у алуминијумску фолију и чувајте на собној температури или замрзните (до три месеца). Ако још увек нисте стигли да једете багет и она постаје мршава, постоји много начина на који је и даље можете користити.

На корак

Метод 1 од 2: Правилно чувајте багет

Покушајте да једете багет истог дана. Пошто је француска багета тако танка и уска, брзо ће постати траљава. Испланирајте је тако да једете багуетте оног дана када је купите.
- Ако купите топлу багет постављену у папирну или пластичну кесу, уклоните је тако да влага може да излази из хлеба. Влага осигурава да хлеб постане мекан и мокар.
Замотајте багет у алуминијумску фолију. Отргните велики лист алуминијумске фолије и на њега положите багет по дужини. Преклопите дугачке странице фолије преко багете, а крајеве фолије угурајте испод. Стисните алуминијумску фолију тако да постане запечаћено паковање.
- Ако планирате замрзнути багет, можда ћете га морати преполовити да стане пре паковања.
Савет: Важно је да је багет хладан или на собној температури. Ако топлу багуету умотате у алуминијумску фолију, пара ће се задржати и хлеб ће се брже плеснити.
Багет у фолији умотајте на собну температуру један дан. Оставите фолију умотану багету на пулт и покушајте да је употребите у року од једног дана. Не држите багет у фрижидеру, јер ће фрижидер брже упити влагу и устајати хлеб.
Не држите умотану багет дуже од три месеца. Ако не планирате одмах јести багуетте, умотајте је у алуминијумску фолију и ставите у замрзивач. Означите багет и не заборавите да на њему напишете датум како бисте знали када су прошла три месеца.
- Багет можете исећи на појединачне делове. Затим умотајте комаде багете у фолију и замрзните их, уместо да замрзнете целу багуету.

Метод 2 од 2: Застарелу багет поново освежите

Навлажите багет све преко и загревајте га у рерни 10 до 15 минута. Узмите устајалу багету и водите воду из славине преко дна хлеба. Затим багет одмах ставите у рерну загрејану на 200 степени Целзијуса на 10 минута. Ако је багет смрзнут, требало би да га загревате око 15 минута раније.
- Влажење багета ће додати влагу хлебу. Ово ствара пару у врућој рерни, због чега кора багете поново постаје хрскава.
Исеците мало застарелу багету на кришке и наздравити. За резање устајале багете на танке кришке потребан вам је оштар назубљени нож. Ставите их у тостер и загрејте док не постану благо хрскави. Ако немате тостер, ставите кришке багете на плех и испод роштиља у рерни, док не порумене. Преокрените их и наздравите другој страни.
- Ако вам се не наздравља, нарибајте устајалу багету или ставите комаде багете у машину за кухање. Пулс или рендање хлеба да направите презлу.
Багет исећи на коцкице и правити крутоне. Назубљеним ножем исеците устајалу багету на коцкице величине крутона. Распоредите их на обложен папир за печење и прелијте маслиновим уљем. Затим пржите крутоне док не постану хрскави и златно браон.
- Направите салату од крутона са парадајзом и краставцима. Прелијте преливом од маслиновог уља и сирћета како бисте направили класичну салату од панзанеле.
Варијанта: Да бисте направили крутоне, можете растопити путер у великој тигању. Умешајте коцке багете и пржите док не постану хрскаве и смеђе.
Нарежите или поцепајте багет и направите пуњење или прелив. Испеците укусни, слани фил комбинујући комаде застареле багете са пилећим темељцем, прженим луком, зачинским биљем и размућеним јајима. Затим напуните ћуретину смешом или је распоредите у плех за печење. Кувајте пуњење или прелив док не порумени и не постане чврст на додир.
- Ако надјев кувате у ћуретини, проверите да ли су ћуретина и надјев достигли унутрашњу температуру од 73 степена.
Багет исеците или поцепајте да направите пудинг од хлеба. Направите једноставну крему од јаја, кајмака и шећера. Застареле кришке или комаде багете поделите у посуду са рерном и прелијте кремом. Оставите багет око 30 минута да упије пудинг. Затим пудинг од хлеба пеците до сат времена.
- У пудинг за хлеб можете да додате грожђице или чипс од чоколаде пре него што га печете. Затим пудинг од хлеба послужите са шлагом или кремом.

Савети

Имајте на уму да ће обичан хлеб трајати дуже од француског, па ако желите да држите хлеб 1-2 дана без да га замрзавате, онда је боље да набавите обичан хлеб.