Кување смеђег пиринча у шпорету за пиринач

Видео: Prilog od riže - Kako pripremiti pirinač - Šerpicina Škola Kuvanja

Садржај

Састојци
На корак
Део 1 од 3: Измерите и оперите пиринач
2. део од 3: Кување пиринча
Део 3 од 3: Чишћење шпорета за пиринач
Савети
Упозорења
Неопходности

Ако је пиринач стандардни део вашег недељног плана прехране, можда ћете желети да уложите у посебно шпорет за пиринач. Овај практични уређај помоћи ће вам да заобиђете старомодно кување пиринча - све што треба да урадите је да измерите пиринач, додате мало воде и пустите да шпорет за пиринач ради свој посао. Међутим, када се припрема смеђи пиринач, посебно је важно да однос воде и пиринча буде врло тачан. Кључно је користити мало више влаге како би се осигурало да пиринач изађе мекан и укусан.

Састојци

250 г смеђег пиринча (опран)
700 мл воде
Прстохват соли (опционално)

За 1-2 порције

На корак

Део 1 од 3: Измерите и оперите пиринач

Измерите колико пиринча желите да направите. Обично је најлакше измерити пиринач на 250 грама. На пример, двоје људи на заједничкој угодној вечери обично једу од 250 до 375 грама пиринча, док за већу вечеру може бити потребно 750 до 1.000 грама. Рад са једнаким количинама олакшаће утврђивање колико воде треба додати да бисте добили савршено кувани пиринач.
- За мерење пиринча користите суву мерицу, што ће вам помоћи да избегнете нагађања.
- За најбоље резултате припремите само толико пиринча колико ћете појести. Пиринач се не подгрева правилно.
Оперите пиринач под хладном текућом водом. Смеђи пиринач ставите у сито или фино цедило и ставите под текућу воду. Померите сито испод текуће воде. Ово ће опрати већину скроба, што спречава да се зрна слепе приликом кувања. Наставите да перете док вода за одвод не буде чиста.
- Можда ћете приметити да одводна вода има млечну боју. То је нормално.
- Истресите што више воде из пиринча пре него што га кувате.
Ставите пиринач у шпорет за пиринач. Ставите свеже опрани пиринач у шпорет за пиринач и распоредите зрна на дно. Када истовремено кувате пуно пиринча, уверите се да је пиринач добро распоређен како би се равномерно скувао.
- У штедњак за рижу не стављајте више од максималне количине пиринча. Ако требате припремити посебно велику количину, радите то у серијама.

2. део од 3: Кување пиринча

Додајте тачну количину воде. Добра смерница при кувању смеђег пиринча је повећање препоручене количине воде за 50%. Тамо где је однос обично 1 према 1, он сада постаје 1 до 1,5 да би се прилагодио разлици у текстури. Смеђи пиринач је тврђи од белог и зато мора дуже да се кува.
- За разлику од белог пиринча, зрна смеђег пиринча имају природно влакнасти слој мекиња. Као резултат, вода се не упија тако лако и треба више времена да достигне идеалну температуру за кување.
- Количина воде коју додате пиринчу директно је повезана са временом кувања. Када сва вода испари, унутрашња температура шпорета за пиринач ће порасти, због чега ће се угасити.
- Иако није потребно, намакање пиринча 20-30 минута пре кувања може помоћи у правилном кувању. Ако одлучите да намочите пиринач, држите однос воде и пиринча на 1: 1.
Укључите шпорет за пиринач. Уверите се да је кабл за напајање прикључен и да је шпорет за пиринч спреман за употребу. Затим притисните дугме за кување и седите. Остало ће учинити шпорет за пиринач!
- Већина шпорета за пиринач имају само 2 опције: "кувати" и "топло".
- Ако је модел који користите нешто напреднији, обавезно га подесите на исправно подешавање пре кувања пиринча. Погледајте упутства за препоручена подешавања.
Оставите пиринач да се одмори 10-15 минута. Када је пиринач готов, дајте му мало времена да добије праву конзистенцију. Неотварање шпорета за пиринач одмах осигурава да пиринач још увек може да упије мало паре и да почне да се хлади на јестиву температуру. Зато оставите поклопац шпорета за пиринач затворен док пиринач остављате да се одмара.
- Некувани смеђи пиринач је често хрскав и није баш укусан.
- Не прескачите овај корак. Може бити примамљиво да нападнете одмах када сте гладни, али пуни укус и текстура пиринча вреди чекати.
Пре служења промешајте пиринач. Пиринач умешајте са ивице дрвеном кашиком или гуменом лопатицом. Користите ивицу посуђа да разбијете све грудице на које наиђете. Сада имате гомилу савршено куваног, меког смеђег пиринча који се изврсно слаже са мешавином поврћа, сланом мешавином или комадом пржене рибе.
- Никада не употребљавајте метално посуђе за мешање пиринча. То може трајно огребати унутрашњост шпорета за пиринач.
- За људе који редовно кувају пиринач, а шамоји бити при руци. Ово је традиционални јапански кухињски прибор посебно дизајниран за мешање и послуживање пиринча.

Део 3 од 3: Чишћење шпорета за пиринач

Оставите поклопац отворен. Ово смањује унутрашњу температуру уређаја и олакшава вам чишћење када за то дође време. Како топлота излази, лепљиви остаци у шпорету за пиринач се суше. Тада се може са мало труда састругати.
- Не држите штедњак за пиринач док је још врућ. Сачекајте да се потпуно охлади пре него што покушате да га очистите.
- Док завршите са јелом, шпорет за пиринач ће се довољно охладити да се очисти.
Остружите комаде сушеног пиринча. Повуците ивицу лопатице (или прстима) око ивица и дна шпорета за пиринач да бисте олабали остатке пиринча. Остатке одмах одложите у канту за смеће. Уклоните што је више могуће остатака пиринча ручно - тада остаје само да крпу за пиринач добро обришете крпом.
- Шпорети за пиринач обично имају густи нелепљиви премаз што их чини врло једноставним за чишћење.
- За чишћење немојте користити оштре или абразивне предмете. Ефикасност ових ствари не вреди потенцијално озбиљно оштетити ваш уређај.
Обришите унутрашњост шпорета за пиринач влажном крпом. Навлажите крпу топлом водом да бисте растворили преостали скроб. Заостала влага и растресите честице треба лако да се уклоне. Оставите унутрашњост шпорета за пиринач да се осуши на ваздуху, а затим затворите поклопац и одложите га до следећег пута када вам затреба.
- Ако вам је потребан јак детерџент у врло запрљаним условима, рибач шпорета рибајте четком меког чекиња или зеленом страном кухињске сунђере.
- Из безбедносних разлога треба искључити шпорет за пиринач од извора напајања пре наношења воде у њега или у његову близину.
Спремни.

Савети

Стандардна шпорет за пиринч у просеку кошта око 50 евра, али вам може уштедети пуно времена и фрустрација када је у питању савршена припрема смеђег пиринча.
Потражите модел шпорета за пиринач који има посебно постоље за кување смеђег пиринча.
За мекши пиринач додајте прстохват кошер соли или морске соли пре кувања.
Током оброка држите поклопац шпорета за пиринач затворен како бисте спречили да се остаци пиринча исуше.
Обавезно темељито очистите шпорет за пиринач након неколико сесија, изнутра и извана.

Упозорења

Неправилно прање смеђег пиринча може проузроковати гуменасту текстуру и учинити га врло лепљивим.
Једење пиринча који је неколико пута држан на собној температури или подгрејан може довести до озбиљног тровања храном.