Направите купиново вино

Видео: Взяла бутылку вина и сделала Эффектный подарок своими руками / Оформление бутылки DIY Do it yourself

Садржај

Састојци
На корак
Део 1 од 4: Припрема
2. део од 4: После седам дана
Део 3 од 4: После десет дана
Део 4 од 4: После ферментације
Савети
Упозорења
Неопходности

Купина је у сезони крајем лета и почетком јесени и може се наћи на живим оградама широм САД-а и Европе. Користе се у посластицама, у чају и од њих се прави џем. Овај чланак ће вам показати како направити укусно купиново вино савршено за летње роштиље и вртне забаве.

Састојци

Да направите 4 литре / 6 боца вина:

2 - 2,7 килограма свеже купине
1,1 килограм шећера
3,3 литра воде
1 пакет квасца (препоручљиво је користити квасац од црвеног вина)

На корак

Део 1 од 4: Припрема

Руке смрвите у стерилисаној пластичној канти. Сипајте 950 мл охлађене, дестиловане воде и добро измешајте. Оставите смешу да одмори два сата.
Узмите 1/3 шећера, додајте 1,4 литра воде и кувајте један минут. Нека се сируп охлади.
Додајте квасац у 120 милилитара топле (не вреле вруће) воде и пустите да се одмара 10 минута.
Сипати охлађени сируп у бобице. Додајте квасац. Проверите да ли је смеши омогућено да се правилно охлади, јер ће превисока температура убити квасац.
Покријте канту чистом крпом и оставите да одмара на топлом месту седам дана.

2. део од 4: После седам дана

Ставите целулозу у крпу од финог муслина или користите другу врсту цедила са фином мрежицом, исцедите до краја и, у случају крпе, осушите. Кашу користите као компост.
Филтрирани сок сипајте у боцу од 4 литре.
Поново додајте 1/3 шећера у 1/2 литра воде и прокувајте. Оставите да се охлади пре сипања у боцу.
Затворите отвор бочице ватом и поставите отвор балона са рупом на врату боце. Ово омогућава излажење ЦО2 и спречава вино да оксидира или у њега уђу штетне ствари.
Пустите да вино одстоји десет дана.

Део 3 од 4: После десет дана

Пустите да вино кроз сифон улети у теглу. Стерилизујте боцу, а затим исцедите вино назад у боцу.
Ставите последњу 1/3 шећера у последњих 1/2 литра воде и прокувајте. Оставите да се охлади пре додавања вину.
Затворите боцу ватом и балоном и оставите да стоји док вино не престане да ферментира. Једном када се заустави процес ферментације, вино ће престати да пухне.

Део 4 од 4: После ферментације

Пустите да се вино кроз сифон врати у теглу.
Стерилизирајте винске боце и додајте левак.
Сипајте вино у флаше кроз левак и напуните сваку боцу до врата.
Зачепите боце вина и сачувати они.

Савети

Када берете купине, требало би брати само оне купине које су потпуно црне и чврсте. Незреле купине неће сазрети након што су убране.
Неопходно је да се ваш алат очисти и стерилише или ће вам се вино покварити.
Најбоље је да се бобичасто вино пије исте године, али такође може да се остави да сазре највише две године.

Упозорења

Уверите се да се сваки комад смеше који је дошао у контакт са квасцем добро охладио. Квасац је живи организам који ће умрети ако је изложен превисоким температурама.