Садржај

• Састојци
• На корак
• Метод 1 од 2: Кување на шпорету
• Метод 2 од 2: Пилетину маринирати
• Савети

Адобонг манок, или Пилетина Абодо, јело је филипинске кухиње. Ово укусно и ароматично јело са Филипина прави се генерацијама. Може се служити поврх пиринча, са кромпиром или без ичега са стране.

Састојци

• 1 цело пиле, исечено на комаде величине песнице
• 1/4 шоље сојиног соса
• 1 шоља сирћета
• 1 кашичица шећера
• Прстохват соли и бибера
• 3 ловорова листа
• 1 шоља воде
• 1 лук средње величине, исецкан
• 4 каранфилића белог лука, исцеђена или исечена
• Уље за пржење
• Сол и бибер по укусу

На корак

Метод 1 од 2: Кување на шпорету

1. На уљу пржите бели лук и лук на умереном пламену. Прво додајте бели лук и пржите до светло браон боје. Затим додајте исечени лук и пржите док не постане провидан.
   • Пазите да не изгоре бели лук и лук. За мешање састојака користите дрвену кашику или шпатулу.
2. Додајте пилетину и промешајте. Не морате да користите целу пилетину. Уместо тога можете да користите само оне делове пилетине који вам се највише свиђају.
3. Додајте соја сос, сирће, бибер, со, шећер, воду и ловоров лист. Премешајте и баците све заједно.
4. Пилетину пустите да проври. Чим почне да кипи, смањите топлоту.
   • Додајте још воде у смешу ако мислите да ће јело у супротном бити пресуво.
5. Динстајте пилетину 20 до 30 минута. Покријте таву и динстајте пилетину док месо не омекша и скоро се не распадне.
   • Кашиком прелијте сос пилетином након што прође 15 минута. Пустите да крчка остатак времена.
   • Ако волите суву пилетину, пустите је да још мало крчка.
6. Послужите и уживајте. Адобон манок можете послужити поврх пиринча, са кромпиром или хлебом. И упарите га са освежавајућом чашом хладне соде или свежег воћног сока.

Метод 2 од 2: Пилетину маринирати

1. Ставите пилетину у посуду, посуду или шерпу. Посуду, контејнер или шерпу ћете сместити у фрижидер, па припазите да оно у шта ставите пилетину буде довољно велико да стане у њу и довољно мало да стане у ваш фрижидер.
   • За удобност ставите пилетину у шерпу. Тада тигањ можете касније користити за кување.
2. У сосу додајте соја сос, сирће, шећер, бели лук, лук, бибер, со и листиће жалфије. Затим ставите поклопац на тигањ и протресите пилетину док све не буде потпуно прекривено сосом.
3. Покријте посуду и ставите у фрижидер. Нека се маринира преко ноћи за најбоље резултате.
   • Ако желите да направите и поједете адобо истог дана, уместо тога можете пилетину маринирати 2 до 3 сата. Међутим, увек ћете добити најбоље резултате и највише укуса ако пустите да се пилетина маринира преко ноћи.
4. Кувати маринирану пилетину на шпорету. Пребаците пилетину у шерпу или је ставите на шпорет ако је већ била у одговарајућем тигању и кувајте на средњем пламену. Додајте воду.
5. Пилетину пустите да проври. Чим све почне да кључа, спустите ватру испод посуде.
   • Додајте још воде у смешу ако мислите да ће јело у супротном бити пресуво.
6. Динстајте пилетину 20 до 30 минута. Покријте таву и динстајте пилетину док месо не омекша и скоро се не распадне.
   • Кашиком прелијте сос преко пилетине након 15 минута. Пирјати остатак времена.
   • Ако волите суву пилетину, пустите да се крчка још мало.
7. Послужите и уживајте. Адобон манок можете послужити поврх пиринча, са кромпиром или хлебом. И упарите га са освежавајућом чашом хладне соде или свежег воћног сока.

Савети

• У абодо додајте друге зачине да бисте створили варијације укуса.