Садржај

• Кораци
• 1. део од 2: Сакупљање коприве
• Део 2 од 2: Чај од коприве за кување

Иако су свеже коприве болне, могу се јести куване или опечене. Ова биљка може бити веома хранљива. Пре него што скувате коприву, консултујте се са лекаром ако имате здравствених проблема или узимате лекове.

Кораци

1. део од 2: Сакупљање коприве

1. 1 Сакупљајте младе коприве у пролеће. Беру коприве планирајте на пролеће пре него што процвета. Неки мисле да изблиједјела коприва има непријатан горак укус.Други сматрају да цистолити (микроскопско камење) у зрелим биљкама могу иритирати уринарни тракт. Неки од сакупљача коприве оспоравају обе ове тврдње, али већина и даље користи само младе биљке.
   • Неке сорте коприве цветају у јесен.
2. 2 Заштитите се од опекотина. Носите рукавице, кошуљу или јакну са дугим рукавима и дуге панталоне да бисте избегли контакт са пецкајућом длаком. Понесите маказе или маказе за орезивање како бисте олакшали посао.
   • Многи искусни људи беру коприву голим рукама, али се њихови савети како то најбоље учинити разликују. Можда је реч о специфичним сортама коприве. Главна ствар је да пажљиво прегледате биљку и одредите где су длаке које горе. Они имају тенденцију да расту под истим углом, тако да контакт с њима можете свести на минимум кретањем дуж стабљике са супротног краја или откидањем лишћа прстима с врха и дна.
3. 3 Препознајте коприве. Коприва је један од корова који се налазе готово у целом свету. Лако га је пронаћи у делимично осенченим подручјима, на пример дуж ограде или на ивици коприве. Листови коприве су тамнозелени, расту у паровима и срцолики су или у облику копља са зубцима по ободу.
   • Најчешћа и позната врста је коприва, али постоје и друге, на пример, коприва. Споља је нешто другачије, али и јестиво.
4. 4 Бирајте здраво лишће. Стабљике коприве су јестиве, али нема потребе да их додајете у чај. Проверите горњи пупољак и лишће на црним мрљама, што је знак да је биљка заражена штеточинама. Ако су здрави, ишчупајте их и ставите у врећу. Ухватите стабљику руком у рукавици и гурните је горе -доље да бисте ишчупали све листове одједном.
   • Могуће је одржати биљку у животу чупањем само горња два или три реда лишћа. Међутим, не брините због овога, јер је коприва врло жилав коров.
   • Ако одрежете врх врло младе биљке, она ће почети да расте у ширину и прераста у грм, из којег тада можете и убрати лишће.
5. 5 Осушите лишће (по жељи). За припрему чаја можете користити свеже или суво лишће. Они ће имати другачији укус. Да бисте осушили лишће коприве, ставите их у папирну кесу и оставите у добро проветреном простору док се не осуше, али задрже зелену боју. Суво лишће обично не пецка, али ипак може иритирати кожу.

Део 2 од 2: Чај од коприве за кување

1. 1 Прегледајте медицинске контраиндикације. Коприва је сигурна за већину људи, али може створити опасну комбинацију са одређеним лековима или телесним стањима. Ово питање захтева додатна истраживања, али углавном лекари дају следеће препоруке:
   • Избегавајте да пијете чај од коприве током трудноће јер то може довести до превременог порођаја или побачаја.
   • Деца и дојиље не би требало да пију чај од коприве, јер ефекти коприве на тело детета нису проучавани.
   • Проверите са својим лекаром ако имате проблема са шећером у крви (укључујући дијабетес), крвним притиском, поремећајем крви или узимате било које лекове, чак и ако је то лек против болова који се продаје без рецепта.
   • Почните са малим порцијама, посебно ако сте склони алергијама.
2. 2 Оперите коприву. Прођите кроз сакупљено лишће и уклоните све инсекте који су случајно остали на њима. Исперите лишће у сито под текућом водом, уклањајући прашину и прљавштину рукама у рукавицама.
3. 3 Коприву скувати. Ставите лишће у врелу воду на 10-15 минута или док вода не постане светло зелена. Једна лабава чаша лишћа бит ће довољна за двије шоље чаја, иако је можете учинити слабијом или јачом.
   • Ако не желите да запрљате лонац или чајник, коприву прелијте кључалом водом и оставите да се скува,
4. 4 Чај од коприве пијте такав какав јесте или са шећером. Листови више неће пецкати. Међутим, можда би било прикладније пити ако чај процедите кроз цедиљку.
5. 5 Окрените чај ружичастим соком од лимуновог сока. Сок од лимуна или било која друга киселина даће вашем чају ружичасту боју. Биће интензивније ако стабљике скувате са листовима, јер садрже више супстанци које мењају боју.
   • Понекад се овај феномен користи у традиционалној медицини за промену корисних својстава чаја. Међутим, нема научних доказа за то.
   • Одређена хемијска једињења - антоцијани - одговорна су за промену боје.