Како замрзнути репу

Видео: Как Кличко в сейфе застрял - Подборка лучших приколов из Верховной Рады | Шоу Вечерний Квартал 2020

Садржај

Кораци
1. део од 3: Припрема репе
2. део 3: Бланширање репе
3. део 3: Замрзавање репа
Савјети
Шта ти треба

Коријенско поврће, попут репе и шаргарепе, користи се за прављење супа и чорби. Лако их је замрзнути за употребу у било којим рецептима, чак и зими. Репа се мора замрзнути пре замрзавања како би се сачували максимални хранљиви састојци током складиштења.

Кораци

1. део од 3: Припрема репе

1 Одаберите репу. Корено поврће исперите под текућом водом. Оставите да се репа мало намочи у води да се ослободи прљавштине, а затим је поново исперите.
2 Одаберите репу средње до мале величине. Одложите меко коренасто поврће за тренутну употребу.
3 Огулите репу. Баците средства за чишћење или их одложите у компост. За припрему чорбе могу се користити чиста средства за чишћење.
4 Репу нарежите на коцкице отприлике 1,5 цм.

2. део 3: Бланширање репе

1 Загрејте воду у великој шерпи. Пустите да вода кључа.
2 Припремите ледено купатило у чистом судоперу или великој чинији. Ставите га поред пећи.
3 Репу нарезану на коцкице пребаците у кључалу воду. Оставите је да бланшира неколико минута.
4 Репом уклоните кашику са прорезом.
- Репу ставите у ледену купку. Коријенско поврће држите на леду два до пет минута.
5 Пребаците репу у цедиљку, пустите да вода исцури.
6 Бланширајте не више од две чаше репе одједном, поновите поступак неколико пута.

3. део 3: Замрзавање репа

1 Узмите шаку репе која је положена у цедиљку. Осушите репу кухињским убрусом или папирним убрусом.
2 Репу спакујте у запечаћену кесу или посуду заштићену од замрзивача. Оставите око 1,5 цм слободног простора.
3 Пустите сав ваздух из кесе. Херметички затворите кесу.
4 Чувајте замрзнуту репу у замрзивачу до 10 месеци. На овај начин репу можете чувати у фрижидеру до три недеље.

Савјети

Не заборавите да се могу замрзнути не само "корени", већ и "врхови" репа. Бланширајте биље два минута, попут коренастог поврћа, ставите у ледену купку и оцедите у цедиљци.