Садржај
Маринирање лососа увелике ће побољшати његову арому без жртвовања изврсног окуса рибе. Лосос намочен у маринаду упија и чува окус састојака и много је више кулинарско искуство него једноставно додавање ароматичног умака након кухања рибе. Можете експериментисати са многим врстама уља и зачина, као и са медом, соја сосом, сенфом и јогуртом. Можете комбиновати шећер и љуте зачине за слатко -кисели укус или једноставно намочити лосос у млеку како бисте смањили рибљи укус. Гравлак је још један начин маринирања лососа помоћу мешавине сирћета и зачина; након неколико дана маринирања лососа у фрижидеру, можете га јести без кувања. Кораци у наставку ће вас научити како припремити основну маринаду од лососа.
Састојци
Порције: 1-2 (450 г киселог лососа)
Време кувања: 10 минута
- 1 лимун или 2 лимете
- 2 тбсп. л. маслиново уље
- ½ кашичице сушени тимијан
Кораци
1 Ставите лимун на даску за резање и преполовите га.
2 Исцедите сок у чинију.
3 Додајте маслиново уље.
4 Додајте сушени тимијан.
5 Мешајте састојке кашиком док се не сједине.
6 Маринаду сипајте у плитку чинију.
7 Лосос оперите и осушите папирним убрусом.
8 Ставите лосос у маринаду.
9 Покријте посуду поклопцем и оставите у фрижидеру 2 сата, окрећући једном.
10 Уклоните лосос из маринаде пре кувања.
Савјети
- У маринаду можете додати копар или га користити уместо мајчине душице.
- Додајте малу количину течног дима у маринаду за најбољи укус.
- Уместо сувог тимијана, можете користити три гранчице свеже.
Упозорења
- Не маринирајте лосос на собној температури.
- Прелијте преосталу маринаду.
- Љути зачини попут ђумбира могу надјачати арому лососа.
Шта ти треба
- Даска за сечење
- Оштар нож
- Мала посуда (или пластична кеса која се може поново затворити)
- Мерне кашике
