Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 3: Стерилизација у воденом купатилу
• Метода 2 од 3: Вакуумско очување
• Метода 3 од 3: Очување воска
• Шта ти треба

Стаклене тегле омогућавају уредно складиштење суве, влажне или не кварљиве хране на хладном и сувом месту.Начин чувања хране у стакленим теглама најчешћи је начин чувања хране. Међутим, можете купити вакуумске заптивке или користити восак за затварање тегле.

Кораци

Метода 1 од 3: Стерилизација у воденом купатилу

1. 1 Оперите конзерве у топлој води са сапуном. Најбоље је користити старе стаклене тегле и прстенове, али сваке сезоне купујте нове заптивке и поклопце.
2. 2 Стерилизирајте стакленке у воденом купатилу ако ћете конзервирати храну дуже од 10 минута. То можете учинити у кључалој води или у јако загрејаној машини за прање судова.
3. 3 Припремите рецепт за своју конзервирану храну. Уверите се да у њима има киселине или да додате киселину у рецепт. Ово је једини гарантовани начин да спречите развој бактерија у вашој конзервираној храни.
4. 4 Напуните велики лонац или водено купатило две трећине водом. Пустите да лагано проври и одржавајте температуру.
5. 5 Ставите тегле у машину за прање судова на поставке испирања и сушења. Такође их можете оставити у рерни, на тихој ватри, док не дође време за конзервирање. Тегле би требало да буду топле када сипате течност из конзерве.
6. 6 Извадите топле тегле. Поставите широки левак близу врата. Сипајте конзервирану храну у теглу.
   • Поновите са осталим банкама.
7. 7 Оставите 0,6 цм слободног простора на врху џема или 1,3 цм за целе плодове. Нагните једну страну конзерве да бисте уклонили мехуриће. Ставите поклопац на теглу и причврстите прстен на њу.
   • Мало слободног простора је важно, помаже тегли да задржи додатни кисеоник и дише док окрећете теглу.
   • Не притегните поклопац превише чврсто јер вишак ваздуха не може изаћи.
8. 8 Ставите лименке на пулт. Постоље је постављено на дну воденог купатила како би се спречило ломљење лименки на дну. Не слажите лименке једну на другу.
   • Можда ћете их морати увити у неколико серија.
9. 9 Потопите лименке у врелу воду. Пратите упутства у рецепту. Време кључања зависи од висине конзерве. грудњак>
10. 10 Уклоните лименке и решетку и оставите у фрижидеру преко ноћи. Да бисте дошли до тегли, користите ватроотпорне рукавице. За уклањање жичане решетке употријебите пар клешта за конзервирање.
11. 11 Чувајте их на хладном и сувом месту чим се охладе. Ако се поклопац не повуче, онда тегла није запечаћена, требало би да је поједете ускоро.

Метода 2 од 3: Вакуумско очување

1. 1 Купите тегле за вакуумско окретање. Ово је посебан предмет који пристаје преко тегле попут поклопца.
2. 2 Стерилишите тегле пре ваљања. Можете их скувати или ставити у јако загрејану машину за прање судова.
3. 3 Припремите рецепт за конзервирање. Уверите се да има довољно киселине да спречите раст бактерија.
4. 4 Сипајте смешу у стерилисане тегле помоћу широког левка. Оставите 2,5 цм слободног простора. Ово је више од вашег стандардног процеса кључања.
5. 5 Куцкајте теглу дрвеном кашиком да бисте уклонили вишак ваздуха. Покријте поклопцем, али немојте окретати точак.
6. 6 Уградите вакуумски заптивач и причврстите га на теглу. Причврстите црево за ваздух.
7. 7 Укључите вакуумско окретање. Користите упутства за вакуумско окретање. Требало би да чујете звук поклопца када се лименка напије.
8. 8 Окрените точак преко лименке. Чувати на хладном и сувом месту.

Метода 3 од 3: Очување воска

1. 1 Ставите керамичку посуду за топљење воска на сто. Да бисте довршили овај задатак, мораћете да користите више паковања воска. Овај поступак је најбољи за чување стаклених тегли и боца уског грла.
   • Овај контејнер би требао бити довољно широк и дубок да умочи у руб лименке.
2. 2 Запалите свећу и ставите испод посуде да се тамо растопи восак.
3. 3 Ставите било коју боју зрнатог воска у керамичку посуду. Оставите да се загрева око 20 минута, а затим уклоните светлост чаја. Мора се потпуно растворити.
   • Додајте само толико воска да можете умочити теглу од 1 инча у посуду.
4. 4 Сипајте своју мешавину или алкохол у боцу. Заврните чеп на бочицу. Ако производ не користите за храну, можете користити плуту.
5. 5 Исеците комад траке са навојем. Омотајте чеп или чеп на споју.
6. 6 Окрените теглу наопако. Потопите поклопац у восак. Одмах га подигни.
7. 7 Притисните врх воска са воштаном заптивком.
8. 8 Притисните печат надоле одмах након урањања у восак. Монограм или ознаке на отиску ће разликовати и персонализовати ваше очување.
9. 9 Оставите производ да се слегне и охлади пре транспорта.

Шта ти треба

• Водено купатило
• Машина за прање судова
• Сапун
• Вода
• Стаклене тегле
• Нове корице
• Лијевак
• Клијешта за конзервирање
• Дрвени поклопац
• Вакуумско увијање
• Заптивка поклопца
• Запечаћени восак
• Гранулирани восак
• Боца са чепом или чепом
• Чајна свећа
• Упаљач
• Маказе
• Трака са навојем