Садржај

• Кораци
• Савјети
• Упозорења
• Шта ти треба

Једење кошер хране главна је ставка јудаизма. Иако строгост у овом погледу зависи од многих фактора, неки Јевреји не следе ове норме, али строжи Јевреји конзумирају кошер храну. Иако су многе намирнице инхерентно кошер, оне се мешају са другом храном током прераде. Стога се они који конзумирају кошер храну ослањају на хецксцхер симболе, односно посебне аспекте припреме и паковања кошер хране. Ако сте почетник и желите научити основе, овај чланак ће вам помоћи да започнете.

Кораци

1. 1 Контактирајте православног рабина и питајте га како да конзумира кошер храну. Он ће моћи да одговори на сва ваша питања.
2. 2 Купујте храну са знаком хецксхер на паковању. Детаљан списак може се пронаћи у посвећеном одељку, али запамтите да не сматрају сви ови знакови довољно уверљивим, па би требало да питате православног рабина за савет у вашем конкретном случају.
3. 3 Запамтите да кување и једење меса и млечних производа истовремено није дозвољено. Ове врсте хране могу се јести појединачно или у различитим јелима. Већина Јевреја традиционално чека 3-6 сати пре него што поједу месо ако су раније јели млечне производе. Након што поједете неке сиреве, морате сачекати 6 сати.
4. 4 Запамтите да постоје три категорије кошер хране:
   • Млечни производи (млечни производи)
   • Месо (говедина, пилетина, дивљач итд.)
   • Парев („неутрална“ храна, попут поврћа или воћа, коју не треба мешати са млечним производима или месом). Парев се обично односи на кошер храну ако је не мешате са другом храном, или ако не мешате млечне производе са месом.
5. 5 Запамтите, није све месо кошер. Неке животиње имају чврста копита и једу своје младе; само су ове врсте меса кошер (свиње не припадају овој категорији). Инсекти нису кошер храна. Само су рибе са перајама и костурима кошер (што значи да ракови нису кошер храна).
6. 6 Чак и ако је животиња кошер, мора се убити (шекхт) и правилно посолити. Месо и дивљач морају бити правилно кувани, али то није случај са рибом. Ако месо или пилетина нису кошер, нису убијени и правилно скувани без поштовања шекхита прописа.
7. 7 Запамтите да је неко густо лиснато поврће, попут броколија и карфиола, тешко проверити на инсекте, па ово поврће треба пажљиво проверити. Неки људи користе светлосне кутије за преглед овог поврћа.
8. 8 Морате схватити да вино, сок од грожђа и друге врсте пића од грожђа (попут одређених врста сирћета) мора да прави Јеврејин да би се сматрало кошер храном. Морају се кувати под надзором.
9. 9 Неки мисле да су обична јаја (пилетина) кошер храна. Али ако садрже мрље крви, нису. Такве мрље су ретке, али треба проверити сва јаја.
   • Ако су јаја сломљена пре јела, треба их прегледати. Сипајте јаје у чинију да проверите да ли има мрља од крви. Чиста стаклена посуда је најбоља за ово јер је провидна.
   • Ако се јаје скува неогуљено, мора се скувати непаран број јаја, најмање 3. Пошто су мрље од крви ретке, може се претпоставити да већина јаја нема такве мрље, па су сва јаја кошер храна.
   • Јаја су храна на пари и могу се јести са млечним производима или месом.
10. 10 Вечерајте само у кошер ресторанима под посебним надзором православног рабина (званог масхгииак). Ресторан мора имати посебан знак. Ако не видите овакав знак, немојте се бојати питати о томе! Клоните се редовних ресторана јер могу да мешају кошер храну са другим врстама хране.
    • Постоји неколико апликација за паметне телефоне које можете преузети да бисте добили детаљне информације о кошер ресторанима. Ово ће вам помоћи да пронађете прави ресторан у непознатом подручју или ван града.

Савјети

• Постоје и немлечне алтернативе попут маргарина које се могу конзумирати са месом.
• Можете купити кошер кухарицу, па чак и изменити своје редовне рецепте тако да буду кошер.
• Такође можете постати вегетаријанац. Пошто се већина кошер закона односи на месо, биће вам лакше да их следите ако не једете месо. Али ако волите месо, запамтите да мора бити кошер.
• Постоји много добрих књига, часописа и веб страница које ће вам помоћи да добијете детаљне информације о кошер храни.
• У продавницама које служе више од кошер купаца понекад може бити тешко разликовати обичну храну од кошер хране. Или, ако сте у иностранству и не можете пронаћи потребне намирнице, потребне информације можете пронаћи на интернету. Испробајте сајтове ОУ и Стар-К, као и туристичке водиче попут ИеахТхатсКосхер.цом, КосхерСтарбуцкс.цом и КЦхеесе.цом.
• Одређене врсте производа који се продају у паковањима не захтевају хецксцхер ознаку. Ово укључује обично брашно, беле резанце, парадајз пасту (али не и парадајз из конзерве), уобичајене зачине, маслиново уље, суви пасуљ, суви бисерни јечам, суви пиринач и суву квиноју. Ово такође укључује конзервисано воће (осим оног које садржи вишње), смрзнуто воће, смрзнуто поврће, ољуштене орахе, обично млеко (али не и млеко у праху и кајмак), јаја и флаширану воду.

Упозорења

• Кошер месо обично садржи много соде бикарбоне, па се потрудите да не додајете со приликом кувања.
• Кошер индустрија је сложен посао. Посетите веб страницу православне заједнице на ввв.оу.орг за промене у вашој омиљеној храни.
• Постоји мит да је "вегетаријанска" храна кошер. Али ово је далеко од истине. Кошер и вегетаријанска храна су две различите врсте хране. Кошер дијета дозвољава конзумирање меса, док вегетаријанска исхрана забрањује јела од меса.
• То што је одређена врста хране кошер не значи да бисте је требали јести. Постоји много врста хране које садрже соду бикарбону, масти и холестерол (попут жуманаца). Срећом, на располагању је и пуно здраве кошер хране.
• Многе намирнице које се не сматрају кошерима захтевају строг надзор. Ово укључује паковано поврће, сецкано и огуљено поврће, конзервисано поврће, суво воће, грожђице, сок од јабуке и сос, све врсте нектара, мешавине воћних сокова, већину уља и зачина.
• Ниједна храна са укусом бобица или ваниле не може се сматрати кошер јер садржи даброву боју или цастореум. Ова супстанца није наведена у састојцима, али се назива "природна арома".
• Јаворови сирупи морају имати ознаку хецксцхер, јер се опрема која се користи за њихову припрему обично подмазује свињском масти.
• Крема и млеко у праху такође морају имати ознаку хецксцхер, јер се праве са додатком желатина.
• Ово се односи и на сир, јер се за његову производњу користи ренин животињског порекла.
• Сљез мора имати ознаку хецксцхер, јер му се додаје желатин.
• Не можете сазнати која је храна кошер само читајући списак састојака. Кошер и друге врсте састојака могу се назвати исто. Многе врсте хране производе се на истој опреми, па се могу сматрати некошерним. Осим тога, опрема са којом се кува сушено воће или резано поврће може се подмазати или свињском масти.
• Постоји мит да су органска храна и друга здрава храна на тржишту кошер. Органска храна и друга здрава храна можда нису кошер и можда неће бити добри за вас.
• Реч "кошер" на храни не значи да је храна кошер. Ово се посебно односи на хреновке и поврће из конзерве.
• Рибљи филе се не може сматрати кошер -ом ако на себи нема ознаку хецксцхер -а. Многе кошер и некошер рибе изгледају исто. У овој индустрији постоје преваре. Морате бити сигурни да риба има пераје и костуре да би се сматрала кошер.
• Обичан К на храни не значи да је храна кошер. Неке производе треба тестирати. Слово К може бити непоуздан доказ. Најбоље је питати рабина.
• Многе намирнице и ресторани могу бити направљени у „кошер стилу“. Ова храна се обично повезује са јеврејском исхраном, али није под одговарајућим надзором и контролом рабина.

Шта ти треба

• Православни рабин дефинише кошер храну
• Редовна кошер храна
• Кошер сапун
• Кошер алуминијумска фолија и пластична амбалажа
• 2 комплета лонаца, тањира и прибора за јело (један за млечне производе и један за месо)