Како се бринути за дрвену даску за сечење

Садржај

Кораци
1. део од 3: Припрема ваше дрвене даске за сечење за употребу
Део 2 од 3: Добро се бринете за даску за сечење
3. део 3: Нежно рукујте даском за резање
Савјети
Упозорења

Дрвене даске за резање познате су по својој издржљивости и стога се широко користе у кухињи за сечење и кување. Да би се продужио век трајања такве даске за резање, прво је потребно припремити за употребу импрегнацијом уља. Ово ће спречити оштећење плоче током употребе. Након тога, даску треба редовно чистити и поново науљити када се стара импрегнација истроши. Осим тога, током рада дрвене даске за резање треба избегавати неке ствари, на пример, не препоручује се сечење меса на њој, јер то може довести до контаминације њене површине патогеним бактеријама.

Кораци

1. део од 3: Припрема ваше дрвене даске за сечење за употребу

1 Узми вазелин. Најбољи начин да натопите дрвену даску за сечење је употреба течног вазелина. То ће спречити пуцање дрвета током времена. Вазелин можете купити на мрежи, у локалној робној кући или чак у апотеци.
2 Науљите плочу. Пре подмазивања плоче, уверите се да је потпуно чиста. Осушите га сувим папирним убрусом. Затим нанесите обилну количину уља на папирни убрус. Затим нежно обришите површину плоче папирним убрусом, размазујући уље по њој у танком слоју.
3 Нека уље упије. Одложите плочу даље од места где неће бити ометана, попут кухињског ормарића. Дозволите да уље добро засити површину дрвета, остављајући даску саму преко ноћи.
- Ако треба да користите плочу истог дана, оставите уље да се упије најмање неколико сати.
4 Уклоните вишак уља. Даска може бити масна или лепљива након натапања уљем. Ако се плоча залијепи, узмите папирни убрус и обришите вишак уља.
- Након уклањања вишка уља, дрвена даска за сечење је спремна за употребу.

Део 2 од 3: Добро се бринете за даску за сечење

1 Очистите даску за резање након сваке употребе. Дрвене даске за резање никада не треба одлагати за касније чишћење. За то време остаци хране и патогени могу продрети у само дрво. Очистите даску одмах након употребе. Оперите даску само ручно. Дрвене даске за сечење се не могу прати у машини за судове.
- За чишћење даске за резање користите течни детерџент за судове и влажну крпу. Када завршите, обришите преостали детерџент са плоче другом влажном крпом.
- Неки детерџенти за посуђе не раде добро на дрвету. Ако не желите да користите хемијска средства за чишћење на дасци за сечење, покушајте је посути сољу да бисте је очистили. Затим утрљајте со лимуном. Када завршите, само исперите и осушите плочу.
2 Правилно осушите даску за сечење. Не стављајте даску за сечење да се суши са стране у одводу за судове. Уместо тога, само га положите на равну површину. Ако ставите даску за резање на страну да се осуши, временом ће се почети савијати у једном правцу.
3 Редовно подмазујте. Сваких неколико недеља проверавајте плочу са капљицама воде. Ако вода остане на површини, даску није потребно науљити. Ако се вода упије, потребно је плочу обрадити другим слојем вазелина, а затим оставити да одстоји преко ноћи да упије уље.

3. део 3: Нежно рукујте даском за резање

1 Не перите даску за сечење у машини за судове. Дрвене даске за резање изузетно су осетљиве на воду. Ни у ком случају не смете у машину за судове стављати дрвену даску за сечење. Мора се прати искључиво ручно.
2 Очистите даску за резање одмах након сечења сировог меса. Чак и добро подмазана дрвена даска за резање може лако упити остатке хране. Ако загађивачи из резања месних производа успеју заситити дрво, излажете се опасности од контакта са патогеним бактеријама које се могу развити у дрвету. Срећом, бактерије се могу спријечити чишћењем плоче одмах након сваке употребе. Никада не бисте требали резати поврће, воће или другу храну на дасци за резање на којој сте само резали сирово месо без претходног прања.
3 Не остављајте дрвену даску за сечење у судопери. Никада не стављајте дрвену даску за сецкање у судопер са остатком прибора. Не заборавите да оперете даску одмах након употребе. Натапање даске у судоперу ће је оштетити; вода може узроковати пропадање или искривљење дрвета.

Савјети

Размислите о употреби засебних дасака за сечење сировог меса и поврћа. Ово ће осигурати вашу безбедност хране и избећи контаминацију хране патогенима.
Чак и уз правилну негу и пажљиву употребу, дрвене даске за сечење ће се временом истрошити. Периодично мењајте јако изгребане, искривљене и истрошене плоче.