Како направити шећерну вуну

Видео: Как делать укол в бедро ПОДРОБНО. Как самостоятельно сделать укол в бедро. Укол в бедро самому себе

Садржај

Састојци
Карамел од шећерних влакана
Сугар Странд Цанди
Кораци
Метода 1 од 2: Карамел од шећерних влакана
Метода 2 од 2: слаткиши од шећера
Савјети
Упозорења
Шта ти треба

Производња шећерне вуне у великим количинама је немогућа без употребе апарата посебно дизајнираног за то. Али ако знате тајне производње, будите стрпљиви и при руци имате једноставне кухињске апарате, на забаван и једноставан начин можете направити дивне слаткише од шећерних влакана или нити. Ево како то учинити.

Састојци

Карамел од шећерних влакана

4 шоље / 800 грама шећера
1 шоља / 40 мл кукурузног сирупа (који се такође може заменити инвертним сирупом или медом)
1 шоља / 40 мл воде
1/4 кашичице / 1,5 г соли
1 кашика / 5 мл екстракта малине
2 капи ружичасте боје за храну

Сугар Странд Цанди

4 1/3 шоље шећера
2 шоље воде
1 кашика сирћета
1/2 шоље кукурузног сирупа
1 кап боје за храну (опционо)
Кукурузни скроб

Кораци

Метода 1 од 2: Карамел од шећерних влакана

1 У великој шерпи са тешким дном помешајте шећер, кукурузни сируп, воду и со на средњој ватри. Додајте 4 шоље шећера, 1 шољу кукурузног сирупа, 1 шољу воде и ¼ кашичице соли у шерпу и мешајте док се шећер не отопи. Четкицом за пециво повремено чистите странице лонца како бисте избегли кристализацију шећера.
2 Уградите термометар за слаткише и загрејте смешу на 160 ° Ц. Затим сипајте течност у плитку посуду отпорну на топлоту. Додајте екстракт и боју за храну и добро промешајте састојке. Иако овај рецепт позива на употребу екстракта малине и боје за храну руже, по жељи можете користити било који други.
3 Распоредите пергамент на радну површину. Такође можете простирати пергамент на под како бисте га заштитили од капљица сирупа које падају са стола.
4 Извлачимо нити. Преклопите мутилицу заједно и умочите у шећерни сируп. Држите га изнад шерпе неколико секунди, дозвољавајући сирупу да се исцеди. Држите је око 30 цм изнад пергамента, љуљајући је напред -назад тако да танки праменови падну на папир. Поновите овај поступак неколико пута док не добијете гнездо од шећерних влакана. Запамтите да производ неће личити на машински направљене шећерне вуне на које сте навикли.
5 Омотајте влакна око штапића за лизалицу. Морате то учинити пажљиво како се шећерне нити не би сломиле и не формирале грудвице.
6 Пријатно! Ова карамела има бољи укус одмах након кувања, али је можете и затворити у херметички затворену посуду како бисте је осушили.

Метода 2 од 2: слаткиши од шећера

1 Комбинујте састојке у средњој шерпи. Додајте 4 1/3 шоље шећера, 2 шоље воде, 1 кашичицу сирћета, 1/2 шоље кукурузног сирупа и 1 кап боје за храну у шерпу. Лагано измешајте састојке. Уверите се да се са стране посуде не стварају кристали шећера.
2 Доведите смешу до кључања. Користите термометар за слаткише и гледајте док температура не достигне 131 ° Ц. Затим склоните са ватре и оставите да се охлади на 100 ° Ц.
3 Поделите карамел у четири пластичне посуде од 1 литре.
4 Када смеша достигне собну температуру, уклоните смешу из посуда. Лагано га истисните док постепено окрећете посуду.
5 Плех обилно поспите кукурузним скробом. Лим за печење мора имати бочне зидове.
6 Умочите карамел у кукурузни скроб. Отресите сваки вишак.
7 Припремите карамел за истезање. Направите удубљење у центру карамеле. Палац и кажипрст избушите рупу. Добијени прстен постепено повећавајте. Карамел око настале петље треба да остане исте дебљине у сваком тренутку. Када је прстен довољно велики, увијте га у осмицу и преклопите на пола.
8 Испружите карамел. Узмите карамел у обе руке. Једном руком држите карамел, а другом га нежно растегните. Померајте руке у круг, растежући карамел са свих страна док влакна не буду глатка и дуга. Наставите са истезањем најмање 10-14 пута.
9 Пријатно! Препоручује се конзумирање карамеле одмах након припреме.

Савјети

Припремите своје радно подручје пре почетка. Ако се смеша превише охлади, нећете постићи жељени резултат.
Окружите радно подручје воштаним папиром, пергаментом или новинама како бисте олакшали чишћење.
У случају пожара поставите посуду са хладном водом у близини (или радите близу судопера).
Морате схватити да ово није ваш уобичајени шећер.Наша карамела је густа, жвакана и укусна.
Следите безбедносна упутства у одељку „Мере предострожности“.
На самом крају можете додати неколико капи етеричног уља како бисте додали окус карамели.

Упозорења

Врући шећер може изазвати озбиљне опекотине. Бити пажљив. Температуре током припреме карамеле приближне су температури прженог уља, али за разлику од путера, шећер се не исушује са коже, већ се чврсто придржава за њу, настављајући да гори све док се не охлади. То значи да ако нисте опрезни, можете добити опекотине трећег степена. Опекотине трећег степена могу бити веома болне и могу чак захтевати хоспитализацију.
Прављење карамеле је једноставан, али мукотрпан посао. Чак и ако је температура неколико степени виша или нижа од препоручене температуре, исправни навоји можда неће радити.
Не правите карамел од шећерних влакана са децом или животињама у близини.
Будите посебно опрезни када ручно израђујете бомбоне од шећерних влакана јер то може бити врло опасно. Ако не пазите на посуду, може доћи до пожара.
Носите прегачу како се не бисте запрљали.