Садржај

• Метода 2 од 3: Класични рецепт
• Метода 3 од 3: Прављење природног укуса
• Савјети
• Упозорења

1 У шерпу сипајте 1/2 шоље хладне воде и ставите на шпорет. Не укључујте пећницу у овој фази. Биће вам лакше да мешате састојке директно у шерпи, јер вам конзистенција смесе неће дозволити да је сипате из посуде у тигањ.

2 Додајте 20 грама или 2 кашике желатина без укуса у воду. Желатин можете пронаћи у многим продавницама.

• Ако сте вегетаријанац или припремате слаткише за људе који се придржавају ове дијете, замените желатин агаром. Агар агар можете наручити на мрежи.

3 Додајте 1 паковање (85 г) желатина са укусом и добро промешајте. Јелл-О је одличан избор за ову сврху. Желатин који одаберете одредиће боју и укус ваших слаткиша.

4 Укључите рерну и загрејте смешу на средњој ватри 10-15 минута. Непрестано мешајте да се желатин потпуно отопи у води. Не журите, пазите да вам смеса не изгори.

5 Искључите топлоту и пренесите смешу у чинију или шољу. Можете користити било који други контејнер. Такође можете користити капаљку или сличан уређај да напуните калупе смешом.

6 Напуните калупе смесом и ставите у замрзивач на 15-20 минута. Топлу смесу сипајте у калупе које сте унапред припремили и ставите у замрзивач. Када се смеса учврсти, бомбони су спремни за јело.

• Ако немате посебне калупе, можете направити слатке капљице капањем смеше на пергаментни папир.

Метода 2 од 3: Класични рецепт

1. 1 Будите спремни на чињеницу да ћете према овом рецепту морати уложити мало више напора. Прављење слаткиша је права уметност. Да бисте добили савршене слаткише у облику и укусу, биће вам потребно више састојака и 250 цветних желатина. Осим тога, мораћете да измерите састојке уместо да их узимате на око. Измерите све састојке унапред и ставите их један поред другог како бисте убрзали процес кувања.
   • 70 г желатина 250 цвета
   • 140 г воде
   • 225 г шећера
   • 22,5 г сорбитола
   • 245 г глукозног сирупа
   • 15 г винске или лимунске киселине
   • 12 г етеричног уља са било којом аромом
2. 2 Помешајте желатин и воду. Можете их једноставно помијешати пјењачом или слиједити кулинарску традицију и то учинити у умиваоници. Да бисте то урадили, биће вам потребна велика чинија топле воде, али не кључале. Помешајте 70 г желатина и 140 г воде и сипајте у врећицу са затварачем. Ставите кесу у чинију са топлом водом и ставите је на шпорет 30 минута.
   • Обратите пажњу на конзистенцију коначне смеше. Требало би да буде хомогено без грудвица.
3. 3 Комбинујте шећер, сорбитол и глукозни сируп на средњој температури. Састојке добро измешајте. Међутим, пазите да не прокључају. Ако имате термометар за бомбоне, измерите температуру смеше, требало би да буде 65 Ц.
4. 4 Добијене две смеше полако мешајте сипајући другу смешу у прву која се састоји од желатина и воде. Добро промешајте, требало би да добијете смешу уједначене конзистенције. Искључите ватру и брзо пређите на следећи корак.
5. 5 Додајте арому. Можете користити етерична уља попут трешње, цитруса итд. Или винску / лимунску киселину. Такође можете додати 1/3 шоље воћног пиреа, попут сока од јагоде, лимуна или поморанџе.
   • Додајте и боју за храну.
6. 6 Смесу сипајте у калупе. Калупе можете претходно посипати слојем кукурузног скроба како се бомбоне не би залепиле за калуп. Међутим, многи калупи већ имају слој који спречава лепљење. Смесу сипајте у калупе и ставите у замрзивач на 4-5 сати, или оставите калупе у замрзивачу док се бомбони не стегну.

Метода 3 од 3: Прављење природног укуса

1. 1 Сипајте мало лимунске киселине. Лимунска киселина је конзерванс. Додајте малу количину лимунске киселине, јер слаткиши који су превише кисели вероватно вам неће пријати. Због тога користите врло мало лимунске киселине.
2. 2 За слаткише са окусом цитруса користите лимун и мед. За ово можете користити сокове од поморанџе и лимуна уместо Јелл-О. Комбинујте доле наведене састојке у шерпи. Ставите лонац на ватру, па додајте 3 кашике желатина. Наставите процес кувања пратећи кораке наведене у претходном одељку:
   • 1 шоља сока од поморанџе
   • 1 кашика лимуновог сока
   • 2 кашике меда
3. 3 За прављење слаткиша користите пире од јагода или бобица. Добићете слаткише невероватног укуса. Додајте само отопљене бобице. Помешајте следеће састојке, па додајте три кашике желатина и наставите са кувањем пратећи кораке из претходног одељка.
   • ⅔ шоље пиреа од јагода / боровница / малина
   • ⅓ чаша воде
   • 1 кашика свежег лимуновог сока
   • 2 кашике меда
4. 4 Замените воду млеком. Ако желите слаткише нежног кремастог укуса, уместо воде користите млеко. Можете користити бадемово, сојино, пиринчано, кокосово или овсено млеко. Имаћете кремасти слаткиш. Пола млека умутити са желатином. Затим загрејте смешу и на крају додајте остатак млека.
   • Додајте прстохват ваниле, екстракт бадема или мало цимета. Добићете слаткише невероватног јединственог укуса.
   • Ову препоруку можете следити за класичан рецепт или рецепт за воћни пире.

Савјети

• Слаткиши се могу залепити за пластичне калупе, па користите тврђе калупе.
• Танким слојем спреја за кухање премажите пластичне калупе како бисте лакше извадили бомбоне из калупа када су спремни. Неки рецепти предлажу употребу кукурузног скроба.

Упозорења

• Нису сви желатини вегетаријански или кошер. Обратите пажњу на састав производа пре него што га купите.