Садржај

• Састојци
• Едамаме (лабав)
• Едамамедип
• Едамаме салата
• Пржени пиринач са едамамом
• На корак
• Метод 1 од 5: Едамаме (растресит)
• Метод 2 од 5: Едамамедип
• Метод 3 од 5: Едамаме салата
• Метод 4 од 5: Пржени пиринач са едамамом
• Метод 5 од 5: Други начини једења едамама
• Савети

Едамаме, јапанска зелена соја, има високу хранљиву вредност - препуна је протеина и влакана. За разлику од зреле соје која се налази у тофуу, на пример, овај пасуљ је незрела махунарка биљке соје - бере се пре него што сазри. Будући да нису зрели, имају чудесно мекану текстуру - чинећи едамаме савршеним састојком који можете користити за повећање нутритивне вредности готово било ког јела. После парења или кључања и посипања сољу, едамаме се може јести на више начина. Можете их јести саме, од њих можете направити сос за умакање или од састојака прженог пиринча или салате. Ако желите да научите како да једете едамаме, следите ове кораке.

Састојци

Едамаме (лабав)

• 1 шоља куваног едамаме
• 1/2 кашичице кајенског бибера
• 1 кашичица сојиног соса

Едамамедип

• 350г свежег едамаме
• 1/2 шоље цилантра
• 1/2 шоље јогурта
• 1 авокадо без коштица и резани на кришке
• 1/2 шоље воде
• 1/4 шоље сока од лимете
• 1-2 кашичице соли
• 5 цртица Табаска
• 3 капи сезамовог уља

Едамаме салата

• 3 кашике сока од лимете
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 2 кашике уља репице
• 1 мали каранфилић белог лука (згњечен)
• 1/2 кашичице шећера
• 2 шоље кукуруза
• 1 шоља куване едамаме соје
• 1 конзерва црног пасуља (оцеђена)
• 1/2 шоље сецканог црвеног лука
• 1/2 шоље сецканог цилантра

Пржени пиринач са едамамом

• 1 килограм танких шпарога
• 3 кашике уља репице
• 1 кашичица сецканог белог лука
• Прстохват млевеног ђумбира
• Прстохват млевених пахуљица црвене паприке
• 3 шоље отопљеног едамамеа
• 1 кашика сојиног соса са мало соли
• 2 шоље куваног смеђег пиринча
• 3 сецкана младог лука

На корак

Метод 1 од 5: Едамаме (растресит)

1. Ставите кувани едамаме у посуду.
2. Задржи га. Едамаме можете да држите два дана у фрижидеру.

Метод 2 од 5: Едамамедип

1. Прокувајте два литра воде. Додајте му најмање две кашике соли. Ово је први корак до прављења укусног умака од едамаме.
2. Служи. Ставите овај укусни дип у посуду и једите пита чипс, шаргарепу или било који други чипс и поврће.

Метод 3 од 5: Едамаме салата

1. Мешајте састојке заједно са жицом. Састојке добро измешајте жицом да се укуси сједине. Затим ставите посуду на неко време са стране.
2. Ставите салату у фрижидер. Салату ставите у фрижидер најмање један сат или чак преко ноћи. На овај начин се укуси могу међусобно добро мешати.
3. Служи. Уживајте у овој хладној салати као прилог.

Метод 4 од 5: Пржени пиринач са едамамом

1. Ставите посуду у микроталасну пећницу на око 30 секунди да лагано скувате шпароге.
2. Умешајте пиринач и 3 сецкана младог лука, и кувајте још 1 минут. Добро промешајте састојке да се укуси сједине. Учините то око 1 минут, или док се састојци не скувају. Затим склоните посуду са ватре.
3. Служи. Додајте мало сојиног соса и паприке пахуљице по укусу и уживајте.

Метод 5 од 5: Други начини једења едамама

1. Додајте га у чорбе или супе. Уместо стандардног поврћа, попут шаргарепе или грашка, можете користити едамаме. Пасуљ је такође диван додатак јухама за споро кухање.
2. Комбинујте га са тестенином или морским плодовима. Ако планирате да једете скампис или лагану тестенину са сезонским поврћем, можете да додате мало зеленог пасуља како бисте јелу дали леп хрскави прелив.

Савети

• Не једите кору. Љускати пасуљ након кувања.
• Не стављајте пасуљ у фрижидер дуже од недељу дана. Ако то учините, постат ће кашасти и изгубити текстуру.
• Неки брендови већ продају пасуљ ољуштен. Ово је лако, јер неке вреће за замрзавање могу ићи директно у микроталасну пећницу - тако да пасуљ можете лако напарити.