Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 3: Први део: Куповина сушеног сланутка
• Метода 2 од 3: Други део: Потопите сушени сланутак
• Метода 3 од 3: Трећи део: Прављење намоченог сланутка
• Савјети
• Шта ти треба

Сланутак, познат и као сланутак, користи се у хумусу, салатама и чорбама. Иако је доступан у конзерви и спреман за сервирање, са сувом храном можете направити хранљивију верзију. Навлажите, скувајте и зачините свој сланутак током овог 12 -часовног процеса.

Кораци

Метода 1 од 3: Први део: Куповина сушеног сланутка

1. 1 Посетите одговарајући део вашег супермаркета. Не продају сви супермаркети сушени сланутак.
2. 2 Набавите сланутак у било којој природној продавници. Обично се продаје у продавницама са великим деловима расутих производа.
3. 3 Уверите се да сланутак у овој продавници није устајао. Иако се ради о сушеном производу, може постати устајао ако се неколико месеци проведе у посуди.
4. 4 Буи 450 г сувог сланутка по тежини.

Метода 2 од 3: Други део: Потопите сушени сланутак

1. 1 Сланутак ставите у велику чинију. Сортирајте сланутак. Уклоните затамњени и ситни грашак.
2. 2 Сланутак прелијте хладном водом тако да прекрије око 10 цм. Сланутак би требало да упије воду преко ноћи.
3. 3 Уклоните грашак који ће испливати на површину посуде.
4. 4 Додајте ½ кашичице со. Дрвеном кашиком умешајте у води.
5. 5 Оставите сланутак 12 сати. Намочите сланутак преко ноћи да се скува следећег дана.

Метода 3 од 3: Трећи део: Прављење намоченог сланутка

1. 1 Оцедите воду цедиљком. Уверите се да цедиљка има довољно мале рупе да спречи испадање сланутка.
2. 2 Сланутак ставите у шерпу.
3. 3 Поур свежа хладна водатако да прекрије сланутак за око 6 цм.
4. 4 Пустите воду од сланутка да проври на јакој ватри. Затим смањите ватру.
5. 5 Кухињски тајмер поставите на 1.5 сати. Покријте током кувања.
6. 6 Уклоните поклопац и последњих минута додајте зачине попут зачинског биља или белог лука.
7. 7 Пробајте сланутак. Требало би да буде тврдо, а не мекано. Ако је превише тврдо, кувајте га још пола сата под поклопцем.
8. 8 Оциједите и охладите сланутак. Послужите одмах, користите у другим комбинацијама рецепата или замрзните за каснију употребу.

Савјети

• Такође можете испробати методу „брзог натапања“ сушеног сланутка. Осушени сланутак ставити у шерпу и сипати у воду тако да прекрије сланутак за 10 цм. Пустити да проври и динстати 5 минута. Склоните са ватре и оставите 1 сат у врелој води. Оциједите и припремите за кување као што бисте то учинили за методу од 12 сати.

Шта ти треба

• Осушени сланутак
• Со
• Хладна вода
• Велика чинија
• Пан
• Мерне кашике
• Варјачом
• Цоландер
• Биљке и зачини