Садржај

• Савјети
• Упозорења
• Шта ти треба

1 Сакупите састојке. Измерите уље и сипајте га у тигањ. Ставите тигањ на шпорет на средњу температуру и загрејте га.

2 Исецкајте поврће. Парадајз исецкати на коцкице, лук исецкати, а паприку на кришке. Што су комади тањи, брже ће се скувати. Ако сте у журби, исеците танко. Ако одвојите време, поврће исецкајте дебље.

3 Додајте поврће у тигањ. Да бисте избегли прекувано или недовољно печено поврће, додајте поврће по строгом редоследу, према брзини кувања. Прво додајте поврће које се дуго кува, а затим оно које се брзо кува. Алтернативно, поврће које се дуго кува исеците на тање кришке, а оно које се брзо кува - на дебље.

• Дуго време кувања: шаргарепа, лук, кромпир (посебно кромпир)
• Просечно време кувања: броколи, бибер
• Кратко време кувања: печурке, парадајз
• Врло кратко време кувања: спанаћ и друго биље

4 Једном или два пута протресите поврће. Кувајте док поврће не омекша (око 3-5 минута). Склоните са ватре.

5 Поспите омиљеним зачинима попут бибера, кима, рузмарина и соли.

6 По жељи прелијте са мало свежег сока од поморанџе. Сок од лимете такође ће зачинити поврће.

7 Реади.

Савјети

• Ово јело се одлично слаже са смеђим или обичним пиринчем.
• Пирјано поврће послужите са месом, живином или рибом.
• Различитом поврћу треба различито време; покушајте да га пржите засебно.

Упозорења

• Пазите да се не опечете!

Шта ти треба

• Велика тава са дугом ручком (ливено гвожђе је боље од тефлона)
• Поврће по вашем избору, на пример:
  • Печурке
  • Парадајз
  • Бибер (љут и слатки)
  • Лук
  • Бели лук
  • Мрква
  • Схаллот
  • Ситно исецкан црвени кромпир
• Оштар нож
• Даска за сечење
• 2-3 кашике уља
• Маслиново или биљно уље
• Разни зачини
• Агруми за цеђење