Како направити сос од слатког лука

Видео: Установка люка скрытого монтажа для плитки. Люк - невидимка!

Садржај

Састојци
Умак од слатког лука за подморнички сендвич
Умак од слатког лука направљен од прженог лука
Умак од слатког лука са кремом
Кораци
Метода 1 од 3: Умак од слатког лука за подморнички сендвич
Метода 2 од 3: Умак од слатког сотираног лука
Метода 3 од 3: Умак од слатког лука са кремом
Шта ти треба
Умак од слатког лука за подморнички сендвич
Умак од слатког лука направљен од прженог лука
Умак од слатког лука са кремом

Ако желите да побољшате укус сендвича или салате са подморнице, прелијте са мало слатког соса од лука. Направите густ, слани, слатки сос од лука који је савршен за сендвиче и теријаки. По жељи направите слатки сос од лука са укусом белог лука са мало јабуковог сирћета. Или помешајте мајонез, слатки лук и павлаку заједно за густ, слатки сос од лука у који можете умочити поврће.

Састојци

Умак од слатког лука за подморнички сендвич

1 шоља и 2 кашике (225 грама) гранулираног шећера
Пола шоље и 1 кашика (255 мл) хладне воде
6 кашика (89 мл) сирћета
Једна и по кашика (22 мл) сирћета од црвеног вина
1 кашика (8 грама) марелице
1 кашика (5 грама) млевених листића лука
2 и по кашичице (13 грама) дижонског сенфа
2 и по кашичице (5 грама) сувог сенфа
3/4 кашичице (3 грама) млевеног семена целера и соли
3/4 кашичице (4 мл) сока од свежег лука
3/4 кашичице (9 грама) мака
1/2 кашичице (2 грама) соли лука
1/4 кашичице (1 грам) соли белог лука
1/4 кашичице (0,5 грама) паприке
1/4 кашичице (0,5 грама) црног бибера
1-2 капи сусамовог уља

За 1 шољу (240 мл) соса

Умак од слатког лука направљен од прженог лука

6 чена белог лука, неогуљених
2 велика слатка лука, огуљена и на четвртине
1 и 1/4 шоље (295 мл) биљног уља, плус још мало за четкање
1/2 шоље (120 мл) јабуковог сирћета
1/4 шоље (60 мл) свежег лимуновог сока
Посолите и побиберите по укусу

За 4-6 порција

Умак од слатког лука са кремом

1/8 - 1/4 шоље (20-40 грама) сецканог слатког лука
1 чешањ белог лука, млевен
2 кашике (30 грама) мајонеза
3 кашике (45 мл) биљног уља
2 кашике (30 мл) креме или мешавине млека и павлаке
2 кашике (30 мл) јабуковог сирћета
1 кашика (15 мл) воде
1/2 кашичице (2 грама) соли
Свеже млевени црни бибер

За 4 порције

Кораци

Метода 1 од 3: Умак од слатког лука за подморнички сендвич

1 Исцедите сок из лука. Узмите малу кришку лука и ставите је у чинију са белим луком. Исцедите сок из лука. Требаће вам око 3/4 кашичице (4 мл) сока, а затим га сипајте у мали лонац.
2 Додајте све састојке у шерпу. Узмите 1 шољу и 2 кашике (225 грама) гранулираног шећера, пола шоље и 1 кашику (255 мл) хладне воде, 6 кашика (89 мл) белог сирћета и једну и по кашику (22 мл) сирћета од црвеног вина све то.у шерпи. Не заборавите да додате и ове зачине:
- 1 кашика (8 грама) марелице
- 1 кашика (5 грама) исецканих листића лука
- 2 и по кашичице (13 грама) дижонског сенфа
- 2 и по кашичице (5 грама) сувог сенфа
- 3/4 кашичице (3 грама) млевеног семена целера и соли
- 3/4 кашичице (9 грама) мака
- 1/2 кашичице (2 грама) соли лука
- 1/4 кашичице (1 грам) соли белог лука
- 1/4 кашичице (0,5 грама) паприке
- 1/4 кашичице (0,5 грама) црног бибера
- 1-2 капи сусамовог уља.
3 Умутите све метлом и загрејте сос. Ставите лонац на јаку ватру. Пустите сос да проври, а док се загрева, обавезно га истуците метлом.
4 Смањите ватру и динстајте сос 5 минута. Смањите ватру док сос кључа. Наставите да мешате метлом и пирјајте док се сос не згусне. Ово може потрајати до 5 минута.
5 Охладите сос и послужите. Искључите ватру и сачекајте да се сос охлади на собну температуру. Користите сос одмах након кувања или га уклоните пре следећег оброка. Сипајте сос у херметички затворену посуду и чувајте у фрижидеру неколико недеља.

Метода 2 од 3: Умак од слатког сотираног лука

1 Загрејте рерну и скувајте бели лук. Укључите рерну на 220 ° Ц. Узмите обложен лим за печење и лист фолије. У средину фолије ставите 6 неогуљених режњева белог лука и чврсто их омотајте око чена. Ставите фолију на лим за печење.
2 Лук огулите и насјецкајте, па поспите зачинима. Огулите два велика лука. Оштрим ножем пажљиво исеците сваки лук на четири велика дела. Лук ставите на лим за печење поред белог лука и лагано премажите биљним уљем.
3 Лук и бели лук динстајте сат времена. Ставите лим за печење у загрејану рерну и динстајте лук и бели лук сат времена. Лук треба да буде мало угљенисан и потпуно мекан. Затим нежно расклопите фолију и проверите бели лук. Такође би требало да постане мекано. Лук и бели лук оставите са стране да се охладе.
4 Огулите бели лук и ставите састојке за сос у блендер. Очистите режњеве белог лука и ставите их у блендер или у процесор за храну. Поред прженог лука, додајте:
- 1/2 шоље (120 мл) јабуковог сирћета
- 1/4 шоље (60 мл) свежег лимуновог сока
- со и бибер по укусу.
5 Састојке самељите док се не формира сос и додајте биљно уље. Затворите поклопац блендера и самељите састојке док не постану глатки. Без искључивања блендера, отворите отвор за пуњење на врху. Полако сипајте 295 мл биљног уља у блендер да се помеша са сосом. Употребите сос одмах након тога.
- Ако желите да сачувате преостали сос, сипајте га у херметички затворену посуду и оставите у фрижидеру до четири дана.

Метода 3 од 3: Умак од слатког лука са кремом

1 Исецкајте слатки лук и бели лук. Грубо исецкајте 20-40 грама слатког лука и 1 чешањ белог лука. Лук и бели лук сипајте у комбајн или блендер.
2 Измерите и додајте остале састојке у блендер. Мерном кашиком или кухињском вагом измерите остале састојке и додајте их у блендер. Требаћеш:
- 2 кашике (30 грама) мајонеза
- 3 кашике (45 мл) биљног уља
- 2 кашике (30 мл) креме или мешавине млека и павлаке
- 2 кашике (30 мл) јабуковог сирћета
- 1 кашика (15 мл) воде
- 1/2 кашичице (2 грама) соли.
3 Самељите сос док не постане гладак. Затворите поклопац блендера и исецкајте састојке док сос не постане гладак и густ. Пробајте сос и по потреби додајте још соли или бибера.
- Остаци соса могу се чувати у херметички затвореној посуди неколико дана. Не заборавите да га промешате пре сервирања како бисте му вратили конзистенцију након неколико дана у фрижидеру.