Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 5: Припрема сардина за кување
• Метода 2 од 5: Сардине на жару
• Метода 3 од 5: Тостирање сардина
• Метода 4 од 5: Сардине печене у пећници
• Метода 5 од 5: Печене сардине
• Савјети
• Упозорења
• Шта ти треба

Сардине садрже омега-3 масне киселине високог нивоа, које су есенцијалне масне киселине. Људско тело не може да произведе ове масне киселине, али их можете добити храном. Осим што потенцијално помажу функционисање мозга, омега-3 масне киселине могу помоћи у смањењу ризика од срчаних обољења.Иако сардине можете купити у банци, многи преферирају свјеже сардине. Сардине можете припремити на неколико начина, у зависности од ваших личних преференција.

Кораци

Метода 1 од 5: Припрема сардина за кување

1. 1 Купите свеже сардине у продавници или на пијаци.
   • Потражите целе рибе које добро миришу. Избегавајте сардине од нане - желите најбољи производ када правите сардине.
   • Клоните се устајале рибе. Стара риба ће имати стање "опекотине желуца" у којем црева почињу да искачу из рибе.
2. 2 Сардине огулите држећи их под хладном текућом водом. Приликом припреме сардина морате уклонити све грубе љуске. Трљајте прсте напријед -назад уз бочне стране, одмахујући све преостале љуске.
3. 3 Отварајте трбух од једне сардине одједном, држећи рибљи трбух у једној руци. Да бисте припремили сардине, исеците трбух рибе до краја оштрим ножем за филете. Уклоните унутрашњост и одбаците их.
4. 4 Извадите кости из рибе.
   • Ножем за филете режите уз сваку страну кичме иза ребара.
   • Исеците под ребра свеже сардине и радите нагоре, даље од кичме.
   • Оштрим маказама одрежите кичму тамо где се састаје са главом и репом.
   • Уклоните кичму палцем и кажипрстом пре кувања сардина. Почните од репа и прођите прстима дуж кости према глави. Док се крећете дуж гребена, извуците кост из рибе.
5. 5 Утрљајте лимунов сок преко рибе. Да бисте направили сардине, додајте зачине попут соли и бибера.

Метода 2 од 5: Сардине на жару

1. 1 Укључите роштиљ. Ако користите брикете, оставите их да се добро загреју. Брикети су спремни када су скоро потпуно сиви.
2. 2 Намажите листове грожђа маслиновим уљем. Када кувате сардине, морате их одржавати влажним и сочним. Замотајте сваку рибу у лист грожђа.
3. 3 Сардине кувајте 5 до 6 минута са једне стране, а затим нежно преврните клештима.

Метода 3 од 5: Тостирање сардина

1. 1 У тигањ сипајте маслиново уље.
2. 2 Грејну плочу поставите у средњи положај и поставите посуду. Оставите да се загреје 3 до 5 минута. Да бисте направили сардине са укусом, исеците лук на коцкице и динстајте 4 минута пре него што додате рибу.
3. 3 Сардине ставите у тигањ, пазећи да не попрска масноћу. Сардине кувајте 2 до 4 минута са сваке стране, лагано их окрећући клештима или лопатицом.

Метода 4 од 5: Сардине печене у пећници

1. 1 Укључите рерну на печење и загрејте је 10 минута. Сардине натрљајте маслиновим уљем како бисте их припремили за пржење.
2. 2Свеже сардине ставите у двоструку посуду и ставите на средњу решетку у рерну.
3. 3Сардине кувајте 5 до 10 минута и немојте их запалити.

Метода 5 од 5: Печене сардине

1. 1 Загрејте рерну на 350 степени Целзијуса (180 степени Целзијуса).
2. 2 Премажите тепсију маслиновим уљем док се рерна загрева.
3. 3 Распоредите рибу једну до друге у тепсију.
4. 4 Сардине пеците у загрејаној рерни 10 минута.

Савјети

• Додајте бели лук или зелену паприку свежим сардинама за додатни укус.
• Ако не можете пронаћи лишће грожђа за печење сардина, користите листове смокве или купус.
• Сардине скухајте истог дана када их купите - кваре се брже од било које друге рибе.
• Неки воле да сервирају готове сардине на тосту.

Упозорења

• Никада не замрзавајте свеже сардине.
• Будите опрезни при кувању на уљу. Ако се пролије, може изазвати озбиљне опекотине или изазвати пожар.

Шта ти треба

• Свеже сардине
• Хладна текућа вода
• Оштри нож за печење
• Оштре маказе
• Сок од лимуна
• Роштиљ или рерна
• Маслиново уље
• Листови грожђа
• Со
• Бибер
• Тава, двоструки тигањ или лим за печење
• Лук
• Кухињске клешта
• Сцапула
• Лонац држач