Како направити пицу

Видео: ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА 🍕 / Вкусный Рецепт Пиццы!!!

Садржај

Метод 2 од 3: Пизза од нуле
Метода 3 од 3: Популарни преливи
Савјети
Додатни чланци

1 Загрејати рерну на 205 ° Ц. Пећница мора бити врела пре него што почнете да правите пицу.

2 Припремите базу. Извадите непечену подлогу из паковања. Ставите га на округли или правоугаони плех, шта год да имате. Подлогу премажите маслиновим уљем четком за кухање.

3 Подлогу за пицу премажите сосом. Количина соса зависи од личних преференција. Ако волите много соса, нанесите дебели слој. Ако више волите суву пицу, ставите малу количину соса у средину подлоге и распоредите у танком слоју.

Ако желите да направите белу пицу, додајте мало маслиновог уља и прескочите сос за пицу.
Брзи сос за пиззу можете направити од парадајз пасте, лименке нарезаног парадајза и зачина. Комбинујте тестенину и парадајз (без оцеђивања) и смесу кувајте на тихој ватри. Зачините сољу, ориганом и бибером по укусу. Наставите да кувате док сос не постане као сос за пицу.

4 Додајте пуњење. На врх соса ставите слој омиљених прелива. Количина пуњења зависи од вашег укуса.На дно ставите густ фил, попут лука, пилетине или кобасице, а на врх додајте лагано пуњење, попут листова спанаћа или паприке. Наставите док не постигнете жељену конзистенцију.

Преливи од меса морају бити претходно кувани пре него што их ставите на пицу; изузетак су феферони који су већ обрађени. Преливи ће се загрејати док се пизза кува, али се неће потпуно скувати. Ако користите млевено говеђе месо, кобасице, пилетину или друго месо, темељно га испеците и исцедите масноћу пре него што га додате у пицу.
Имајте на уму да ако додате превише поврћа, подлога за пицу може постати мало влажна. Биљна вода ће навлажити тесто. Ограничите употребу спанаћа и другог воденастог поврћа ако сте забринути због тога.

5 Додајте сир. Фил поспите моцарелом. У зависности од ваших жеља, можете направити дебели или танки слој сира.

6 Направи пицу. Ставите пицу у рерну око 20 минута. Пеците док подлога не постане златно смеђа, а сир се истопи и запени. Извадите из рерне и оставите да одстоји неколико минута пре сечења.

Метод 2 од 3: Пизза од нуле

1 Активирајте квасац. Сипајте топлу воду у велику чинију и додајте квасац. Сачекајте док се не растопе. После неколико минута, смеса квасца би требало да почне да мехури.
2 Додајте остале састојке за тесто. Ставите брашно, маслиново уље, шећер и со у чинију мешавине квасца. Мешајте састојке док се не формира мокро тесто помоћу наставка за тесто на планетарном миксеру или ручно. Наставите са мешањем док тесто не постане глатко и еластично.
- Ако мешате ручно, биће све теже мешати како се смеса згушњава. Ставите кашику и месите тесто рукама док не добијете праву конзистенцију.
- Ако тесто изгледа влажно након дугог мешања или мешења, додајте мало брашна да бисте постигли жељену конзистенцију.
3 Оставити тесто да надође. Уваљајте га у куглу и ставите у чисту чинију, подмазану са мало маслиновог уља. Покријте чинију пешкиром или пластичном фолијом и ставите је на топло место у кухињи. Оставите тесто да нарасте док се не удвостручи. Ово ће трајати приближно 2 сата.
- Тесто може да нарасте у фрижидеру, али ће процес трајати 6-8 сати.
- Можете да замрзнете тесто пре него што надође за каснију употребу.
4 Загрејати рерну на 220 ° Ц. Урадите то унапред да се добро загреје. Ако је ваша пећница обично хладна, загрејте је на 230 ° Ц.
- Ако користите камен за печење или камен за пицу, ставите га у рерну да се загреје.
- Ако користите лим за печење, ставите га у пећницу на овом месту.
5 Формирајте основе. Тесто поделити на два једнака дела и разваљати у лоптице. Прву куглу од теста разваљајте на побрашњеној радној површини. Такође можете рукама обликовати и развлачити тесто или, попут професионалног произвођача пица, бацати тесто да се обликује. Када завршите са првом базом, обликујте другу.
6 Припремите основе за печење. Подмажите подлоге маслиновим уљем четком за кухање.
7 Распоредите фил. Премажите подлоге домаћим (или припремљеним) сосом за пицу. Распоредите своје омиљене преливе, али немојте их додавати превише или подлога неће бити хрскава. Завршите посипајући омиљену врсту сира.
8 Пеците пице једну по једну. Пажљиво извадите камен за пиззу или лим за печење из рерне и поспите га мало кукурузним брашном (то можете учинити и без вађења из рерне). Ставите пицу на лим за печење или камен за пицу и вратите је у рерну. Пеците 15-20 минута, док подлога не постане златно смеђа, а сир се истопи и почне да мехурићи. Поновите са другом пиззом.
- Ако користите лопату за пицу, пребаците пицу директно на камен у пећници.Лопату за пицу и камен за пицу користе професионални произвођачи пица. Пица се припрема на лопати, а затим се из ње преноси у пећницу.

Метода 3 од 3: Популарни преливи

1 Класична пица. Ова врста пице користи традиционални парадајз пизза сос, који је прекривен месом, поврћем и сиром. Свака компонента практично може бити јело за себе. Биће вам потребни следећи састојци:
- Сецкане печурке (било које)
- Кришке црвене и зелене паприке
- Исецкан лук
- Исецкане маслине
- Кришке феферона
- Кришке кобасице
- Коцкице шунке
- Моцарела сир
2 Бела вегетаријанска пица. Ова елегантна пизза одговараће свима, без обзира на навике у исхрани месом. Пошто поврће влажи тесто, немојте га подмазивати сосом од парадајза, већ га пре наношења фила премажите дебљим слојем маслиновог уља. Бирајте између следећих састојака:
- Листови спанаћа
- Сецкани купус
- Резине репе
- Пржени бели лук
- Зелене маслине
- Козји сир
- Свеже кришке моцареле
3 Хавајска пица. Неки људи воле ову врсту пице, а неки је мрзе због чудног, али занимљивог скупа састојака. Ако волите мешавину слатког и сланог, онда је хавајска пица направљена за вас. Сакупите ове састојке:
- Комади ананаса
- Карамелизовани лук
- Пржене шунке или кришке канадске сланине
- Моцарела сир
4 Пица са свежим парадајзом и босиљком. Ова лагана, летња пица савршена је ако желите да поједете нешто једноставно. Може се припремити са или без парадајз соса. Ево шта вам треба:
- Сецкани свежи парадајз
- Босиљак лишће

Савјети

Оставите празнине у сосу од парадајза како би растопљени сир могао да дође до основе, а сир ставите изван парадајз соса тако да неће тако лако склизнути са пице.
Ако је база изгорела на врху, али је унутрашњост влажна, температура је превисока. Дебљим пиззама је потребна нижа температура јер им је потребно дуже време да се кувају изнутра, а да не изгоре споља. Можете да појачате топлоту на крају процеса да запече пицу, али пазите на процес.
Пробајте масцарпоне сир са парадајз сосом.
Уместо парадајз соса можете користити сос од шпагета.
Ако желите да ваша пизза има хрскаву корицу, користите функцију роштиља у рерни. Пратите процес све време! На овај начин пржите пицу око два минута. Биће прекривена прелепом златном кором.
Пре него што ставите пицу у рерну, премажите мало маслиновог уља на лим за печење како би кора постала хрскавија. Ово ће такође спречити лепљење.
Претходно лагано испеците подлоге ако не волите да сос влажи тесто.