Како направити штапиће од моззарелле

Видео: How to napraviti mozzarela štapiće

Садржај

Метода 2 од 3: Мофрелла штапићи у фритези
Метода 3 од 3: Моззарелла штапићи у танкој кори
Савјети
Шта ти треба
Додатни чланци

1 Ставите 24 штапића моцареле у замрзивач. Сир треба потпуно очврснути. Ово је веома важно за даљи процес печења.

2 Припремите погачу. Припремите широку, плитку чинију за сваки од састојака како бисте олакшали процес.

Умутите јаје у малу чинију.
Комбинујте презле, панко двопеке, пармезан и сушени першун у другој чинији.
У трећу посуду сипајте брашно.

3 Извадите штапиће моззарелле из замрзивача. Следећи корак је њихово узастопно панирање. Пре него што то учините, обложите плех папиром за печење.

4 Штапове прво умочите у брашно. Уверите се да су потпуно прекривени њом.

5 Побрашњене штапиће умочите у мешавину јаја.

6 Завршите ваљањем презле. Уверите се да су штапићи добро покривени. Све припремљене штапиће ставите на плех обложен папиром за печење.

7 Ставите лим за печење штапићима у замрзивач. Замрзни. Ако прескочите овај корак, штапићи ће се распасти приликом печења.

8 Загрејте рерну на 200 ºЦ.

9 По замрзнутим штапићима поспите маслац. Уверите се да се штапићи не додирују и ставите у пећницу. Пеците 5 минута, а затим проверите спремност. Окрените клештама на другу страну тако да штапићи са обе стране буду златно смеђи и кувајте још 4-5 минута.

10 Извадите из рерне чим постану хрскави. Не држите их предуго у рерни или ће панирање омекшати. Моззарелла штапићи су спремни за послуживање.

Послужите уз одговарајући сос за умакање, попут слатког чили соса, соса за пицу или кечапа од парадајза.
Служите штапиће на забави на великом тањиру са сосом у средини. Послужите чим буду готове.

Метода 2 од 3: Мофрелла штапићи у фритези

1 Направите штапиће од сира моцарела. Сир исеците на траке величине око 2 цм по 2 цм.
2 Припремите тесто. Разбијте јаја у чинију и додајте млеко. Умутити.
3 Сипајте брашно у чинију. Ставите презле у другу чинију.
4 Умочите штапић сира у брашно. Темељно покријте.
5 Побрашњени штапић умочите у мешавину јаја. Темељно покријте.
6 Штап, прекривен мешавином јаја, умочите у презле. Можда ћете морати поново да умочите штапић у мешавину јаја и уваљате у мрвице. Учините то по сопственом нахођењу.
7 Готов штапић ставите на восак или пергамент папир да се не залепи. Поновите са преосталим штапићима сира.
8 Загрејте уље у дубокој тави или шерпи. У врело уље ставите 2-3 штапића. Не преоптерећујте како бисте спречили дуго време кувања. Пржите док не порумени, око 1 минут са сваке стране.
9 Уклоните клештима из уља. Ставите на папирне убрусе да се испразни вишак масноће.
10 Послужите. Користите сос за умакање, попут слатког чилија, пице или сосева на бази парадајза.

Метода 3 од 3: Моззарелла штапићи у танкој кори

Ова метода се разликује од оригинала, али је савршена за децу која не једу уредно!

1 Ставите штапиће сира у замрзивач. Сир треба потпуно очврснути.
2 Извадите из замрзивача. Замотајте у танко тесто овако:
- Ставите штап на танко тесто.
- Преклопите доњи угао преко штапића са сиром.
- Тесто треба да досегне средину штапа.
- Пресавијте странице у средини преко штапића сира.
- Навлажите последњи преостали угао капљицом воде, заролајте и чврсто причврстите.
3 Поновите са преосталим штапићима моцареле. Ставите готове штапиће на велики тањир.
4 Загрејте уље у дубокој тави или шерпи. Уље би требало да буде врело и потпуно покрити штапиће.
5 У таву ставите 2-3 штапића и пржите. Кувајте око 30-60 секунди са сваке стране. Уклоните помоћу клешта или прорезане кашике.
6 Ставите на папирне убрусе да се испразни вишак масноће.
7 Послужите топло. Додајте сос за умакање, попут слатког чилија, кечапа од парадајза или соса за пицу.
8завршено>

Савјети

Моцарела са смањеним удјелом масти може се користити по жељи.
Танко тесто се може навлажити умотавањем у влажан папир или кухињски убрус пре употребе.
Ако не можете пронаћи мрвице хлеба у италијанском стилу, додајте мешавину италијанског биља и добро промешајте.