Садржај

• Састојци
• Основни рецепт
• Алтернативне опције
• Кораци
• Метода 1 од 2: Основни рецепт
• Метод 2 од 2: Алтернативе
• Савјети

Шта може бити укусније од домаћих палачинки за доручак? Иако многи људи воле палачинке, не свиђа се свима напоран процес кувања, па нема смисла скувати велику количину за једно. На срећу, прављење палачинки за једну особу уопште није проблем! У овом чланку пронаћи ћете укусан рецепт за палачинке за само једну порцију. Постоји много рецепата; предлажемо да кувате традиционалне америчке палачинке, познате и као палачинке - показаће се да су велике, више налик дебелим палачинкама. Започните дан како треба!

Састојци

Основни рецепт

• 1 1/4 шоље (110 г) брашна
• 1 кашика (12 г) шећера
• 3/4 кашичице прашка за пециво
• 1 шоља (240 мл) млека
• 1 кашика маслаца, растопљеног (опционо за пржење у тигању)
• 1 јаје
• Прстохват соли
• Опционо пуњење

Алтернативне опције

• 1/2 шоље бобица
• 1/2 шоље чоколадног чипса
• Кора од два лимуна
• 1/4 шоље (60 мл) лимуновог сока (око 2 лимуна)
• 1/3 шоље мака
• 1/4 шоље сецканог лука
• 1/2 шоље сецкане шаргарепе
• 1/2 шоље сецканог бораније
• 1 чешањ белог лука, млевен
• 1 1/4 шоље (110 г) брашна без глутена (попут хељде)

Кораци

Метода 1 од 2: Основни рецепт

1. 1 Одмерите потребну количину састојака. Сваки састојак можете мерити док кувате. Међутим, боље је измерити праву количину свих састојака одједном - на овај начин ћете морати мање да чистите. Ако кувате за једну особу, одмерите потребну количину састојака и одмах ставите прљаво посуђе у судопер.
2. 2 Помешајте суве састојке. У чинију ставите брашно, шећер, прашак за пециво и мало соли. Темељно мешајте док се не добије хомогена смеса.
3. 3 Додајте остале састојке (течност). Додајте млеко, јаје и растопљени путер у чинију. Темељно мешајте док се не добије хомогена смеса. Лагано умутите јаје док се жуманце потпуно не сједини са осталим састојцима за глатку смесу.
4. 4 Растопите маслац у загрејаној тави. Ставите тигањ на шпорет на средњу ватру. Додајте путер (једну до две кашике). Лопатицом равномерно премажите дно посуде уљем. Сачекајте да се путер потпуно отопи и загрејте док се не створе мехурићи.
5. 5 Трећину смеше сипајте у тигањ. Ваша смеса би требала бити довољна за прављење три палачинке средње величине. Ако имате довољно велику тепсију, можете скувати неколико палачинки истовремено. Ако имате малу таву, кувајте једну по једну палачинку.
6. 6 Окрените палачинку након неколико минута. Након отприлике три минута, лопатицом окрените палачинку. Ако се ивице лако подигну и површина има златносмеђу корицу, окрените палачинку на другу страну. Ако имате проблема са превртањем палачинке јер је течне конзистенције, а доња страна још није добила златну корицу, кувајте је још мало.
   • Да бисте окренули палачинку, ставите лопатицу испод ње и извадите је из вреле таве. Једним покретом зглоба окрените палачинку и ставите је на мокру страну у тепсију.
   • Додајте маслац у шерпу по потреби да се палачинке не залепе.
7. 7 Послужите са својим омиљеним додацима. Када друга страна палачинке порумени, пребаците је на чист тањир. На крају ћете добити хрпу од три бујне палачинке. Одаберите пуњење и послужите. Палачинке можете послужити са следећим пуњењем:
   • сируп (воће или јавор);
   • шлаг;
   • сецкано воће;
   • чоколадни СОС;
   • путер;
   • мед;
   • путер од кикирикија;
   • Сладолед;
   • прстохват цимета.

Метод 2 од 2: Алтернативе

1. 1 Направите палачинке од бобица. Додајте шаку свежих бобица у тесто за ароматичне палачинке са укусом јагодичастог воћа. Користите све бобице које имате: боровнице, купине, јагоде, малине и друге бобице. Можете чак користити и презреле бобице; ово ни најмање неће покварити укус готових палачинки.
   • У крајњем случају, можете користити смрзнуте бобице. Већина рецепата дозвољава ову опцију. Ако су палачинке довољно танке, бобице ће се брзо одмрзнути.
2. 2 Направите чоколадне палачинке. Додајте чоколадне комаде у тесто за укусну посластицу. Одаберите своју омиљену чоколаду: ако користите млечну чоколаду, имаћете слатке палачинке, а додавањем чипса тамне чоколаде направићете палачинке богатијег укуса.
   • Ове палачинке се одлично слажу са сладоледом или шлагом.
3. 3 Направите маковњаче и палачинке са лимуном. Ако волите мафине за доручак, пробајте ове укусне муффине. У тесто додајте корицу и сок од лимуна и шаку мака. Можда ћете морати да додате још брашна како се тесто не би превише исушило. Додајте 1/8 мерне шоље одједном док тесто не добије праву конзистенцију.
   • Ситно нарибајте корицу лимуна да добијете корицу која вам је потребна за прављење палачинки. Потребна вам је мала количина зест; ако дођете до белог слоја, већ претерујете.
   • Направите једноставан сируп од лимуновог сока. Биће то одличан додатак таквим палачинкама.
4. 4 Направите укусне фритуле од поврћа. Ако желите да додате још једну порцију свом дневном уносу поврћа, покушајте да у тесто додате нарибану шаргарепу, лук, пасуљ и бели лук. Иако су ове палачинке незаслађене, и даље имају одличан укус и одлично пристају уз мало путера или маслиновог уља. Слана риба (попут лососа или пастрмке) такође су одлични додаци.
   • Ако волите зачине, у тесто од поврћа додајте мало црвене паприке. Грчки јогурт без укуса је одличан додатак у овом случају; кремасти укус јогурта компензује љуту паприку.
5. 5 Направите палачинке без глутена. Ако имате целијакију, не брините - можете себи приуштити и укусне палачинке. Само замените универзално брашно брашном без глутена. Такве палачинке могу се мало разликовати по укусу и текстури, али могуће је да ће вам се ова опција свидети чак и више од традиционалних палачинки.
   • Постоје различите врсте брашна без глутена. На пример, то може бити хељдино или бадемово брашно. Обично се брашно без глутена може купити у специјализованим продавницама или одељењима супермаркета. Ако нисте могли да пронађете такво брашно у свом граду, можете га наручити у онлине продавници.

Савјети

• Мање промене састојака могу утицати на конзистенцију теста. Ако вам је тесто превише густо, додајте још мало млека и добро промешајте. Ако је тесто превише ретко, додајте још брашна.
• Тесто за палачинке може се држати у фрижидеру до два дана, под условом да у посуди има мало ваздуха. Тесто се може чувати у замрзивачу неколико месеци.