Садржај

• Кораци
• 1. део од 3: Дневник посматрања
• Део 2 од 3: Елиминациона дијета и тест изазова
• 3. део 3: Тестови на алергене
• Савјети
• Упозорења

Ако сумњате да имате алергију, постоји неколико начина да сазнате која храна је изазива. У овом чланку ћемо вам показати како одредити узрок ваше алергије.

Кораци

1. део од 3: Дневник посматрања

1. 1 Ако нисте сигурни која храна изазива алергијске реакције, водите дневник 2-3 недеље. Записујући састојке сваког оброка који једете и касније реакције тела, можете повезати одређену храну са алергијама. Када схватите шта би могао бити узрок ваше алергије, можете уклонити ове намирнице из исхране и тестирати се на одређени алерген.
2. 2 Запишите све што једете и пијете. Важно је имати потпуну листу свих намирница.
   • Једите као и обично - само понесите малу бележницу са собом како бисте могли да бележите не само главне оброке, већ и све грицкалице током дана.
   • Запишите све састојке. На пример, ако једете домаће колачиће од овсене каше, запишите састојке; задржите амбалажу ако је колачић купљен. Ово ће вам помоћи да сузите могуће алергене и разумете шта тачно изазива реакцију. У будућности можете да тестирате своја нагађања изузимањем одређене хране из исхране.
3. 3 Забележите трајање, природу и интензитет алергијских реакција. Понекад се нетолеранција на одређену храну може заменити за алергије, а краткотрајне реакције могу указивати на погрешну храну.
   • Забележите све симптоме: свраб, оток, бол или тежину у абдомену, пролив, грозницу, колике и друге манифестације коже и дигестивног тракта. Ово ће вам омогућити да одредите врсту осетљивости и изаберете како се носити са манифестацијама интолеранције на храну или алергијама на храну.
4. 4 Разговарајте о својим запажањима са својим дијететичаром или алергологом. Ако имате дневник посматрања, он ће вам добро доћи на прегледу код лекара. Захваљујући њој, лекар ће моћи да препозна алергене и да савете о исхрани.

Део 2 од 3: Елиминациона дијета и тест изазова

1. 1 Након што прикупите информације о својој исхрани и симптомима о којима је горе било речи, и покажете ове информације свом лекару, требало би да испробате елиминациону дијету. Таква дијета значи избегавање одређене хране. Ако имате анафилактичку реакцију на храну, немојте користити ову дијету нити изводити орални тест изазова без медицинског надзора.Међутим, ако имате само реакције умереног интензитета, дијета или тест могу помоћи у сужавању листе могућих алергена.
2. 2 Направите списак намирница које ћете избацити из исхране. Прочитајте поново свој дневник посматрања и смањите храну коју повезујете са алергијском реакцијом или смањите њену потрошњу.
   • Прелазак на врло строгу дијету и уклањање више од пет састојака препоручује се само ако сумњате да сте алергични на уобичајени састојак (попут лактозе или биљних протеина).
3. 3 Строго се придржавајте дијете 1-4 недеље. Наставите да водите дневник запажања. Ако симптоми потпуно нестану, вратите се исхрани једном храном недељно и наставите са праћењем.
   • Ако храна коју вратите у своју исхрану не изазове реакције, прецртајте је са листе могућих алергена. Затим вратите следећи производ. Наставите са посматрањем све док нека од намирница не почне да изазива алергијске реакције. Након што се то догоди, поново искључите овај производ из исхране и посматрајте своје стање.
   • Одговорно приступите питању искључивања одређених производа. На пример, ако мислите да мед може изазвати ваше алергије, проверите састојке било које хране која може да садржи мед и прочитајте листу састојака на етикетама за колачиће, слатке орахе, ледени чај итд. Ако често једете пригодну храну, уверите се да нема састојака који су потенцијално штетни за вас.
4. 4 Пратите одговор вашег тела на храну коју враћате у своју исхрану. Направите списак намирница које изазивају симптоме, а затим их покажите свом лекару пре тестирања на алергене.
   • Ако је алергијска реакција узрокована храном која садржи више састојака, запишите комплетан састав те хране, укључујући све адитиве за храну, конзервансе и боје. Можда мислите да сте алергични на сос од јабука, сенфа или соде, али у ствари реакцију може изазвати зачин, боја или замена за шећер.
5. 5 Понављајте експеримент док не идентификујете могуће алергене. Ако се интензитет и учесталост симптома смање, то ће указивати на то да сте успели да идентификујете главне алергене, или да нисте могли да препознате алергене скривене у припремљеној храни.
   • Ако вам је потребна помоћ у састављању плана исхране, посетите алерголога. Ваш лекар може погледати вашу листу хране и дневник посматрања и саветовати вас о одређеним тактикама.
   • На пример, алерголог може категорисати потенцијалне алергене (на пример, воће без коштица или емулгаторе у сосовима), уочити унакрсну контаминацију алергенима (то је често случај са орашастим плодовима или житарицама) или непотпуно искључивање алергена (због имплицитног присуства) састојка у готовој храни или различитих назива истог састојка).
6. 6 Извршите усмени тест изазова. Ако имате оток, осип и знаке анафилактичког шока након конзумирања одређене хране, немојте сами радити овај тест - посетите лекара.
   • Орални тест изазова састоји се од конзумирања мале количине хране која може изазвати алергије, а затим повећања уноса у редовним интервалима. Ако мала количина не изазове алергијску реакцију, повећајте део.
   • У оралном изазовном тесту, за тачност се узима у обзир само један алерген одједном. Више од једног теста недељно може се обавити само у присуству алерголога.

3. део 3: Тестови на алергене

1. 1 Да бисте проверили закључке, урадите тестове на алергене. Идентификовање алергена у храни често је веома тешко.Ако сте већ водили дневник, пробали елиминациону дијету или имали провокативни тест, даровали крв или убризгали алергене у кожу. Ако обично имате благе алергијске реакције, комбинација метода ће најтачније утврдити узрок алергије. Прикупљање информација добијених на све начине помоћи ће у идентификацији главних алергена.
2. 2 Направите тест убризгавања. Ово је једноставна и брза процедура која се може обавити редовним прегледом лекара.
   • Ињекциони тест је убризгавање мале количине супстанце која изазива алергије испод коже. Свака кожна реакција значи осетљивост тела на алерген.
3. 3 Донирајте крв за алергене. Крвни тестови откривају много више алергена од ињекционих тестова и често прецизније утврђују прави узрок алергије (тестови ињекција могу само да одражавају реакцију тела на контакт са храном).
   • Тест крви на алергене укључује узимање мале количине крви и лабораторијско тестирање. Завршетак анализе може потрајати неколико недеља. Добићете испис са пописом свих производа који су тестирани током истраживања, са резултатима за сваки од њих.

Савјети

• Ако желите да ваше дете води дневник запажања, замолите школског учитеља да вам помогне и да се постара да дете не једе храну коју не би требало да једе.
• Једноставан тест алергена може идентификовати основни узрок већине алергија на храну. Тест на ИгГ антитела на панелу алергена на храну.

Упозорења

• Не постаните хипохондар. Понекад, у настојању да се разликујете од других и да се издвојите од њих због посебне алергије на храну, у себи можете пронаћи симптоме који заправо не постоје. Ако сумњате у своје симптоме, посетите лекара како не бисте нагађали.
• Нека храна може изазвати озбиљне алергијске реакције које захтевају давање епинефрина. Ако сте ви или ваше дете имали анафилактичке реакције, не покушавајте сами да идентификујете алерген.