Садржај

• Састојци
• Кораци
• Метода 1 од 3: Кисела јаја госпође Беатон
• Метода 2 од 3: Кисела јаја са белим луком
• Метода 3 од 3: Љубичаста кисела јаја
• Савјети
• Упозорења
• Додатни чланци

Супруге пољопривредника вековима су киселе јаја како би их дуже чувале. Ово традиционално јело и даље је популарно. Јаја се могу послужити као ужина за забаву или пикник и прилично су једноставна за припрему. Ово захтева углавном време и основне кулинарске вештине.

Састојци

Кисела јаја госпође Беатон:

• 16 јаја
• 1 литар сирћета
• 15 г свежег црног бибера
• 15 г млевеног бибера
• 15 г млевеног ђумбира

Кисела јаја са белим луком:

• 1 туцета јаја
• 1/2 л зачињеног сирћета
• Неколико ченова белог лука

Љубичаста кисела јаја:

• 1 туцет великих јаја
• 4 шоље јабуковог сирћета
• 1 средња репа
• 1/2 шоље шећера
• 2 кашике семенки коријандера
• 1 кашичица млевеног цимета
• 1 кашичица млевеног мушкатног орашчића
• Прстохват млевеног мушкатног орашчића
• 4-8 капи љутог соса (опционо)
• Морска со и свеже млевени бибер по укусу

Кораци

Метода 1 од 3: Кисела јаја госпође Беатон

Гђа Беатон је једна од најранијих познатих кувара, а њени рецепти датирају из 1800 -их. Била је добра у кисељењу и овај рецепт је њена верзија киселих јаја.

1. 1 Јаја кувајте 20 минута. Мора да су тврдо куване.
2. 2 Извадите из вреле воде и ставите да се охлади. Затим огулите љуске од јаја.
   • Да бисте ољуштили, нежно куцните јајетом по ивици чиније или нечем сличном да бисте направили пукотину.Прстима направите малу рупу, а затим уклоните љуске у комадима.
3. 3 Очишћена јаја ставите у велику, стерилизовану теглу.
4. 4 Сипајте око пола сирћета у шерпу. Додајте бибер, папар и ђумбир. Пустите да проври 10 минута.
5. 5 Јаја прелијте врелим сирћетом. Потпуно их покријте.
6. 6 Оставите да се јаја охладе. Затим покријте поклопцем. Чувајте у фрижидеру најмање недељу дана пре употребе.
   • Чувати у фрижидеру до месец дана.

Метода 2 од 3: Кисела јаја са белим луком

Додајте укус јајима. Ово је савршен рецепт ако волите бели лук.

1. 1 Јаја кувајте 20 минута. Мора да су тврдо куване.
2. 2 Извадите из вреле воде и ставите да се охлади. Затим огулите љуске од јаја.
   • Да бисте ољуштили, нежно куцните јајетом по ивици чиније или нечем сличном да бисте направили пукотину. Прстима направите малу рупу, а затим уклоните љуске у комадима.
3. 3 Очишћена јаја ставите у велику, стерилизовану теглу.
4. 4 Зачињено сирће сипајте у шерпу. Додајте бели лук и загрејте на лаганој ватри десет минута. На крају прокувајте.
5. 5 Врело сирће процедите преко јаја. Пустите да се потпуно охлади.
   • Сирће треба потпуно покрити јаја. Он их чува и спречава раст бактерија, па немојте штедети сирће.
6. 6 Покријте теглу поклопцем. Хладити. Оставите да се маринира најмање недељу дана пре конзумирања.
   • Чувати у фрижидеру до месец дана.

Метода 3 од 3: Љубичаста кисела јаја

Јаја одлично упијају друге боје. Ову функцију можете користити у маринирању. Љубичаста јаја заслужују пажњу!

1. 1 У лонцу доведите јаја до кључања. Кувајте 20 минута.
2. 2 Склоните са ватре. Покријте и оставите да стоји 10 минута.
3. 3 Исцедите воду из јаја. Напуните хладном водом, а затим поново исцедите. Огулите љуску. Ставите јаја у стаклену или керамичку чинију.
4. 4 Свако огуљено јаје неколико пута избушите виљушком. Ово ће помоћи да маринада лакше продре у јаја.
5. 5 Додајте остале састојке у исту шерпу. Пустите да проври на јакој ватри.
6. 6 Смањите ватру на средњу и динстајте. Динстајте још 10-15 минута, док комади цвекле не омекшају.
7. 7 Јаја прелијте врелим сирћетом и течношћу цвекле. Оставите да се охлади, а затим поклопите. Хладити.
8. 8 Пре јела, оставите јаја да се маринирају 1-2 дана, или боље недељу дана. Ово је довољно да јаја буду засићена укусом.
   • Чувати у фрижидеру до месец дана.

Савјети

• Очувана јаја чувајте у стакленој или керамичкој посуди јер метални контејнери могу реаговати са јајима.
• Кисела јаја можете послужити у чинији као ужину на забавама, док гледате филмове или током хладног ручка. Такође се могу исећи на кришке и користити у салатама и сендвичима. Ово је савршено јело за пикник.

Упозорења

• Препоручује се чување јаја у фрижидеру или на другом хладном месту пре употребе. Када отворите теглу, чувајте је у фрижидеру како бисте успорили раст бактерија и заштитили се. Баците преостала јаја након месец дана.

Додатни чланци

Како направити пире кромпир Како направити мини кукуруз Како потопити орахе Како скувати шницлу у рерни Како замотати тортиљу Како направити тестенину Како направити воду од лимуна или лимете Како користити жиреве као храну Како направити лубеницу са вотком Како направити лепљиви пиринач од обичног Како направити сок од краставца Како испећи клипове целог кукуруза у пећници Како отопити шећер Како направити пилећи пире за бебе